冬瓜玉米排骨汤(冬瓜玉米排骨汤的功效与作用)

冬瓜玉米排骨汤的做法

冬瓜玉米排骨汤的做法：

主料：猪小排300克、玉米2根、冬瓜200克。

辅料：食盐10克、八角10克、鸡精10克、五香粉10克、姜3片、枸杞子1把、花生油少许。

步骤：

1、将排骨剁成块状，玉米切成小段，冬瓜切5毫米－10毫米厚的片，姜切片。

2、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用。

3、续煮锅里内放冷水，将剁好的排骨冷水下锅，将水烧开，将锅内的白沫去掉，（烧开即可，时间控制）捞出排骨待用。

4、续煮锅内重新倒入冷水，烧开，依次放入排骨、玉米、冬瓜、姜片、枸杞，若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋。

5、适当加少许盐。

6、适当加少许油。

7、关火，把离火续煮锅内锅移到外锅里，续煮半小时。

8、大火烧开后，放入外锅，等待30分钟就可以了。

冬瓜玉米排骨汤怎么做

主料：排骨 冬瓜 新鲜玉米

辅料：油 盐 胡萝卜

步骤：

1.准备食材：冬瓜，玉米和胡萝卜。

2.买回的排骨斩块然后飞水。

3.煮锅将排骨和胡萝卜加水煮开。

4.然后盖上锅盖煮半小时。让排骨更酥烂些。

5.当排骨祝得合适自己的口感时加入冬瓜和玉米，并入加少许盐和鸡精大火烧开。

6.由于玉米和冬瓜很容易熟，所以几分钟之后可以熄火。煮好的冬瓜玉米排骨汤清甜滋润，秋天喝最好。

冬瓜玉米排骨汤的做法 冬瓜玉米排骨汤家常做法

1、食材：排骨100克，姜10克，玉米100克，水10克，冬瓜10克，醋10克，盐10克，酱油10克。

2、排骨放入锅中，加入清水没过排骨，加入一勺料酒，几片生姜，大火煮开后即可关火，这样能充分逼出排骨中的血水，会不会造成排骨中的营养流失。

3、将焯水后的排骨用温水冲洗干净，焯水时排骨中会有大量的血沫熬出来，冲洗之后会十分清爽，炖出来的汤也鲜美，没异味。

4、锅中加入清洗干净的排骨，加入姜片，适量的清水，大火煮开，小火炖50分钟。

5、准备新鲜的玉米，切段备用。冬瓜去皮，切成比玉米稍微小一些的块状。

6、50分钟后加入玉米，继续炖半个小时。

7、玉米加入后约10分钟，加入冬瓜一起炖，再炖20分钟就可以了。

排骨冬瓜玉米汤怎么炖好喝又营养

玉米排骨汤做法大全

冬瓜排骨汤是用冬瓜、玉米、排骨做的，但也有人喜欢加点花椒、花椒、香叶、姜片、香菜、葱花、枸杞、陈皮、大蜜枣之类的。下面是冬瓜玉米排骨汤的通常做法。

练习1:

食材:排骨、冬瓜、甜玉米、盐、鸡粉、胡椒粉、花椒、香叶、姜片、香菜，各适量。

步骤:

(1)将排骨焯一下，去除杂质。

(2)冬瓜切成滚刀块，甜玉米切成寸段。

(3)砂锅烧开水，放入排骨、花椒、香叶、姜片，炖60分钟。

(4)加入冬瓜和玉米，继续炖30分钟。

(5)加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜。

2.练习:

食材:排骨、姜、白醋、玉米、冬瓜、盐、胡椒粉、葱花。

步骤:

(1)排骨洗净，用清水浸泡半小时左右。

(2)汤锅少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。

(3)一次性加足水，滴几滴白醋。

(4)大火烧开后，转小火慢炖2小时左右。

(5)加入玉米和冬瓜片，加盐调味，煮15分钟左右。

(6)加入胡椒粉调味，撒少许葱花。

练习3:

材料:排骨650克、玉米1根、冬瓜350克、枸杞、盐、陈皮、大蜜枣各适量。

步骤:

(1)冬瓜去皮，切块。

(2)玉米洗净，最好切几段。

(3)陈皮泡软后冲洗干净。

(4)排骨洗净，用热水冲洗，去除部分杂质。

(5)把汤煮50分钟左右，然后把冬瓜和柠檬酸机放进去一起煮。

(6)加入冬瓜和柠檬酸机，然后煮20分钟左右，加盐调味。

冬瓜玉米排骨汤怎么做啊？

.排骨洗干净后沥水。取锅加水，水开后，放入排骨和少量料酒，煮掉血色。大概2--3分钟捞出沥干。
2.玉米砍成大约4cm的小段。冬瓜切约3cm的块备用。
3.取砂锅，加水。放入姜片和花椒。
4.待锅中水开后，放入排骨。滴几滴白醋。煮开后转小火40钟。
5.加入玉米，小火再炖30分钟左右。

6.再放入冬瓜，小火继续炖30分钟。加盐就可以喝了。

菜谱小贴士：
1，排骨也可换成棒子骨。
2，水要一次加足量，中间不要加水了。
3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。
4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。
5，玉米用甜玉米会更佳。
6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手
7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。

烹制冬瓜玉米排骨汤如何选购食材

　　冬瓜玉米排骨汤是老百姓家中非常多见的一道美味汤品，这道汤选用的是新鲜的玉米和冬瓜，再加上猪排骨，一起炖的汤。经常喝这道汤的朋友可能都知道，冬瓜玉米排骨汤是非常具有营养价值的汤，可以利水除湿、能减肥能抗癌，保健价值非常高。

　　 烹制冬瓜玉米排骨汤如何选购食材

　　 排骨选购方法：

　　冬瓜玉米排骨汤需要优质的排骨，那么我们挑选排骨需要看哪些方面呢?买排骨的时候，应该选择外观鲜红色的，不能太红或者白，可以用手按压一下排骨，如果上面的肉能够迅速复原的话，说明是比较新鲜的排骨。大家还可以闻一闻味道，略带腥味是正常的，但是如果闻起来有异味甚至是臭味，就说明是变质了，千万不要购买。

　　 冬瓜选购方法：

　　冬瓜玉米排骨汤必不可少的就是冬瓜了，因为冬瓜是非常适合利尿消肿的食物。冬瓜是我们常吃的一种食材，一般有青皮、黑皮和白皮三种类型，黑皮冬瓜的肉厚，可食用的部分比较多，而白皮冬瓜的肉薄，质地比较松软，容易入味，而青皮冬瓜则是介于两者之间，建议大家煲汤可以选择黑皮冬瓜。买的时候用手指压冬瓜果肉，捡肉质致密的买，一般7~8月吃冬瓜最好。

　　 玉米选购方法：

　　制作冬瓜玉米排骨汤需要选择甜玉米。而真正的甜玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的明黄色玉米，普通黄色玉米则排列不规整，颗粒凸凹不平。真正的黏玉米，是颗粒整齐，表面光滑、平整的白色玉米，而普通的白色玉米则排列不规整，玉米颗粒凸凹不平。

　　 冬瓜玉米排骨汤

　　原料：排骨，姜，白醋，玉米，冬瓜，盐，胡椒粉，葱花。

　　冬瓜玉米排骨汤的做法：

　　1.排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。

　　2.汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。

　　3.一次性加足量清水，滴几滴白醋。

　　4.大火烧开后转小火慢炖2小时左右。

　　5.下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。

　　6.加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。

　　冬瓜玉米排骨汤对人们来说，是一道既美味还营养的汤。冬瓜玉米排骨汤中的蛋白质、脂肪和多种维生素含量非常丰富，尤其是铁、锌、钙等含量更加丰富。这些营养成分是人体必不可少的，而且人们常食用冬瓜玉米排骨汤，能够帮助调理身体器官功能，加快新陈代谢，有利于润肠通便、抗癌防癌，利水消肿、滋养皮肤。