木薯的功效与作用

木薯的功效与作用

木薯可以补充能量、消肿解毒、预防便秘，食用木薯块根富含淀粉，是许多医药和食品工业重要原料，也是是发展生物质源的重要原料，淀粉是木薯中的主要碳水化合物，是重要的能源物质，优于玉米、豆类。

木薯淀粉中枝链淀粉含量高于普通玉米和其他碳水化合物作物，这也决定了木薯块根制成的半成品如木薯干片，木薯干粒的能量消化吸收率是极高的，高于普通玉米，是饲料良好的能量来源。

木薯叶青干粉可以代替麦麸米糠使用，木薯渣则经过发酵后，可以作为能量补充料添加于全价饲料中，添加比例控制在20%左右，如果在发酵中再添加少量蛋白质饲料原料如豆粕菜粕棉粕等，把发酵木薯渣的蛋白质提高到12%以上，可以代替麦麸米糠使用，同时使用量可以增加到30%以上。

扩展资料

食用注意

木薯分为苦木薯和甜木薯，甜木薯毒素含量极低，苦木薯中则含有亚麻仁苦苷，在胃酸作用下会产生一种神经毒剂—氢氰酸。甜木薯需剥掉外皮，洗净后煮熟再吃。

而苦木薯则一定要经过去毒处理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了没有煮熟的木薯，就会有中毒的风险。民间说‘吃木薯会醉人，其实就是轻微中毒。

木薯的根、茎、叶都含有毒物质，如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病，甚至会引起永久性瘫痪。

参考资料来源：百度百科-木薯

参考资料来源：百度百科-木薯作物

木薯的功效与作用

木薯的功效与作用

　　木薯的功效与作用。木薯是一种热带植物，它的原产地是长江流域以南的地区，木薯中含有非常高的营养价值，因此也是人们最喜爱的一种食物之一。下面介绍木薯的功效与作用。

　　木薯的功效与作用1

　　 1、预防便秘

　　木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于预防便秘等具有很好的作用。

　　 2、补充维生素

　　木薯是一种营养价值极高的养生食材，它含有丰富维生素，特别是维生素a维生素b以及维生素e，还有维生素k的含量都比较高，而且它还有的这些维生素能尽快被人体吸收和利用，能满足人体正常工作时对不同维生素的需要，也能防止人体因缺少某种维生素而出现疾病。

　　 3、保护血管

　　木薯中含有钾元素，我们知道钾元素对于维持血压稳定具有重要的作用，尤其是对于高血压患者饮食应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压等患者可以适当多吃一些木薯。

　　 4、消肿解毒

　　木薯苦、寒、心经。主要的功效是消肿解毒，常用于痈疽疮疡，瘀肿疼痛，跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。

　　 5、补充矿物质

　　人体和器官在正常工作，人体在正常代谢时都需要一些矿物质，如果人体不能吸收充足矿物质，就会导致身体出现病变或功能减肥，而在日常生活中多吃一些木薯就能对身体补充多种有益的矿物质，特别是微量元素镁锌铜等物质的含量都比较高，能完全满足人体正常工作时对这些矿物质的需要。

　　 6、补充能量

　　木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。

　　经过对上文的阅读，相信大家对木薯的功效与作用已经有了自己的认识了，希望以上内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。

　　木薯的功效与作用2

　　 1：补充维生素

　　木薯是一种营养价值极高的养生食材，它含有丰富维生素，特别是维生素a维生素b以及维生素e，还有维生素k的含量都比较高，而且它还有的这些维生素能尽快被人体吸收和利用，能满足人体正常工作时对不同维生素的需要，也能防止人体因缺少某种维生素而出现疾病。

　　 2：补充矿物质

　　人体和器官在正常工作，人体在正常代谢时都需要一些矿物质，如果人体不能吸收充足矿物质，就会导致身体出现病变或功能减肥，而在日常生活中多吃一些木薯就能对身体补充多种有益的矿物质，特别是微量元素镁锌铜等物质的含量都比较高，能完全满足人体正常工作时对这些矿物质的需要。

　　 3：保护血管

　　原来食用木薯后能吸收丰富微量元素钾这种物质，可维持人类血压稳定，而且能扩张血管，并能促进血液循环，还能增加血管壁的韧性和弹性，人们经常吃木薯能保护血管，防止心血管出现病变。

　　 木薯的食用方法

　　木薯在洗净以后削掉外皮切成块儿的话可以直接吃，也可以把它与冰糖一起放在锅中，加适量清水一起煮熟制成木薯糖水后再吃，这样会让木薯的口感变得更甘甜更软糯。除了这些实用方法以外，木薯还能在烘干以后研磨成木薯粉供人们食用。

　　今天专门为大家介绍了木薯的功效与作用，也让大家了解了木薯的常见食用方法，能让大家在需要时及时正确的食用木薯，能让它发挥特别好的食用功效。

　　木薯粉和红薯粉都是白色的粉末状物质是生活中常见的食材，但这两种食材之间也有诸多不同，想知道木薯粉和红薯粉的区别有哪些？可随我一起去看看，同时也会让大家对木薯粉的吃法多一些了解。

　　 木薯粉和红薯粉的'区别

　　 1：来源区别

　　木薯粉和红薯粉在来源上就有明显区别，木薯粉是从植物木薯的块状根中提取出的粉末状物质，而红薯粉则是从红薯的地下块中提取出的粉末，红薯在生活中特别常见，就是平时人们吃的地瓜。

　　 2：成分区别

　　木薯粉和红薯粉在成分上也有明显区别，木薯粉中含有大量的麻鱼苦干这种物质，在进入人体后经分解会产生一些有毒成分，如果人体过量摄入就会危害身体健康，而红薯粉中是没有任何有害物质存在的，它食用时的安全系数远远高于木薯粉。

　　 3：煮熟后的形态

　　木薯粉和红薯粉在煮熟后的形态也有明显区别，煮熟后的木薯粉都是晶莹剔透的，而红薯粉在煮熟或蒸熟以后，颜色会变为灰色，这是两者之间的重要不同，除此以外他们在用途上也有明显不同，木薯粉多用于食品添加剂，而红薯粉则多用来制作粉条。

　　 木薯粉的吃法

　　木薯粉有多种不同的吃法，它可以用来煮糖水，也可以用来做蒸糕，更可以用来制作各种点心，平时人们吃的中式点心中多会有木薯粉存在，另外人们自己在家中制作奶茶时，还可以用木薯粉来制作珍珠，做好以后的口感特别诱人。

木薯的功效与作用是什么？

1、治疗消肿、疮疡等

我国《新华本草纲药》中记载：木薯可以治疗痈疽疮疡、瘀肿疼痛、疥疮、顽癣等症状。 随着对木薯块根和茎叶生物活性成分研究的不断深入研究，人们发现木薯具有许多保健功能。

2、抗癌防癌及糖尿病、高血压等

千百年来，秘鲁与巴西一带的土著印第安人均有食用木薯叶的传统，他们将木薯叶晒干磨成粉，然后随意地加入任何菜肴中，喝水时也会放一些木薯叶干粉，这一带居民的抗病能力明显高于其他地区，且患癌症，如乳腺癌、子宫癌、卵巢癌、胃癌等病症未在当地居民中发现，也没有糖尿病、高血压、心脏病及其他的一些常见疾病被发现。

3、膀胱炎的治疗

据报道，马达加斯加科研人员发现，将木薯叶捣碎后放入盐水中煮30-40min，然后与大米饭一同服用，每周连续3d，服用3个月，可治疗各阶段的膀胱炎。通过对各种方法的比较发现，采用此方法治疗膀胱炎比其他药物治疗疗效更为显著，且没有危险和副作用。

4、护肝与抗氧化

β-胡萝卜素是人类及动物体内维生素A合成的前体。Egle Machado等在木薯种植6-8个月后，将木薯叶采集后清洗，将其置于阴凉的28℃的房间里干燥7d后磨成叶粉，分析后发现每100g叶粉中含有36mgβ-胡萝卜素，通过小白鼠试验证实，木薯叶粉可增加肝脏中维生素A的合成。

扩展资料：

木薯是一种生氰植物，其植株各器官中均含有2种生氰糖苷亚麻苦苷和百脉根苷，其中亚麻苦苷占95%左右，是主要生氰糖苷，一旦这些生氰糖苷与细胞中的β-葡萄糖苷酶水解酶接触，即可发生酶促反应，快速产生有毒的氰化物。

避免木薯中毒方法

1、绝对不能生吃木薯。一定要去皮蒸煮，因为木薯皮具有高毒性；

2、不要空腹食用木薯，不要喝煮木薯的水，也不要吃太多，毕竟木薯哪怕经过处理过后仍有微量毒素存在；

3、不要用铜锅煮食，因为木薯中的物质和铜容易形成氰化铜沉淀，沉淀过多时会分解，而分解产生的铜化物和氰化物均是有毒物质。

参考资料：

百度百科——木薯

人民网——木薯有毒，喝奶茶能不能加珍珠？

木薯的功效与作用及食用方法

　　大家都知道红薯,很多人都不知道木薯，木薯是什么，其实木薯也是一种粮食,有很好的解毒功效哦。下面一起来看看木薯的功效与作用及食用方法吧!
　　木薯的功效与作用
　　木薯是世界三大薯类之一，它的地位仅次于水稻、甘薯、甘蔗和玉米。木薯是不是真的如传说中的那么神奇 呢?不妨来这里看看木薯的功效与作用，绝对会让你心服口服的。木薯既可以食用，又可以饲用，还可以在 工业上加工成各种食品和物品等，这一系列的用处已经让人眼花缭乱了。木薯最重要的一个作用就是用来提 取淀粉，大多都是用来人类食用的。木薯淀粉可以制作葡萄糖、麦芽糖、酒精、啤酒、面包等食物，也可以 制作树脂、胶粘剂、纤维塑料薄膜等化工产品。木薯的叶子可以用来做成饲料，而木薯的块根就可以进行加 工成食物之类的，但是木薯含有对人体有毒的毒素，所以要处理掉毒性才可以加工利用。

　　木薯也可以用来当做一种药物，对于消肿解毒有着重要作用，可用于痈疽疮疡、瘀肿疼痛、外伤肿痛、跌打 损伤、疥疮、顽癣等症。同时木薯也可以养颜护肤，明目亮发，养阴补虚，抑癌抗瘤，温肺益肝，由此可以 看出木薯的营养价值之高。
　　木薯的营养价值
　　1、蛋白质：木薯中的蛋白质含量要比其他食物高一些，可以作为补充蛋白质的来源之一。

　　2、维生素：木薯中的维生素种类比较多，有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E、维生素K等。

　　3、矿物质：木薯中的镁、锌、铜等矿物质元素，可以起到很好的调节心率、维持血压等作用。
　　木薯的药用价值
　　1、保护血管：木薯中含有的钾元素对维持血压稳定具有非常重要作用，因此高血压患者可以适当多吃一些木薯。

　　2、提高智力：木薯中含有的锌元素与人类大脑智力发育有着密切的联系，所以儿童可以适当的食用一些木薯。

　　3、预防便秘：木薯中的膳食纤维可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便及毒素在体内积累，对预防便秘具有很好的作用。

　　4、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，迅速的为人体补充能量。
　　木薯的食用方法
　　1、炒木薯

　　【材料】木薯1根，食用油、食盐、酱油、大蒜、葱各适量。

　　【做法】①将木薯洗净后切成段，放入锅中蒸熟。②将蒸好的木薯去皮、切成小块。③锅内油烧热，放入蒜粒炒香，倒入木薯进行翻炒。④加入少量食盐、水焖煮一会儿。⑤出锅前加入酱油和葱花即可。

　　2、木薯糖水

　　【材料】木薯250克，片糖适量

　　【做法】①将木薯洗净后去皮，切成小块。②将木薯放入电饭煲中，加入适量的清水煮大约20分钟。③按照个人的口味加入适量的片糖进行调味即可。

　　3、炸甜木薯

　　【材料】木薯、花生、小鱼干各适量，白糖、食用油各适量

　　【做法】①将木薯洗净后去皮，切成薄片，小鱼干泡软，沥干水分。②将木薯放入油锅中炸至金黄色后捞出。③锅内留油，将小鱼干和花生炸一下。④将适量的水倒入锅中，加入适量的糖加热至融化，待液体粘稠后关火。⑤将焦糖倒入炸好的木薯片、花生以及小鱼干里面进行搅拌即可。

　　注意：木薯是一种有毒性的食物，一般中毒症状比较轻的话会出现恶心、呕吐、头晕等，如果严重的会导致昏迷、抽出甚至是休克死亡，所以大家在食用的时候一定要注意。

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木薯的功效与作用禁忌 木薯有哪些好处和坏处

1、木薯具有亮发，健脑，明目，温肺的功效，有益于心血管,益肝,健脾,和胃,润肠,养颜护肤，还可以抑癌抗瘤,养阴补虚,抗衰抗辐射等症状。

2、木薯性苦，寒。木薯能解毒消肿。可以治疗疮疡肿毒、跌打损伤、外伤肿痛和疥癣等现象。有助于身体平衡，提高免疫力发展，促进身体吸收性。

3、木薯禁止和柿子一起吃，同时食用可使肠胃出血或造成胃溃疡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。

木薯的功效与作用 木薯的作用与功效总结

1、消肿解毒：因为木薯中含有丰富粗纤维，可以加速食物的消化，将体内的废弃物排出，从而达到排毒的喜爱过。保证肠道的健康。

2、瘀肿疼痛：若是我们不小心摔伤了，就可以将木薯涂抹在患处。从而达到活血化瘀的效果。

3、乌发：很多人都是少年白，那么就适当的食用一些木薯，可以改善症状，同时还可以促进大脑的健康，提高智力发展。

4、保护肠胃：肠胃的健康也决定了身体的健康，因为身体需要吸收营养，而肠胃就决定了吸收功能，木薯可以促进肠胃蠕动速度，及时的吸收营养物质。

5、养颜护肤：适当的食用木薯，可以有效的延缓皮肤的衰竭，很适合女性朋友食用。