炸鱿鱼圈的做法

家庭版炸鱿鱼圈做法

香炸鱿鱼圈的家庭制作方法与大家分享一下。

原料：鲜鱿鱼3只、面包渣50克、盐3克、鸡精2克、糖1克、黄酒2克、五香粉2克、沙拉酱30克、酥炸粉适量、食用油适量。

制作：

1、鲜鱿鱼洗净，去鱼骨、鱼头、鱼须备用。

2、将鱿鱼鱼身顶刀切成1厘米宽的鱿鱼圈。

3、取碗一只，用盐、鸡精、糖、黄酒、五香粉将鱿鱼圈码味腌制6小时左右。

4、用面包渣、酥炸粉制成“酥炸糊”备用。

5、将腌好的鱿鱼圈挂糊备用。

6、锅中做油，7成热时入鱿鱼圈。

7、炸至金黄色捞出控油后装盘。

8、取一小碟放入沙拉酱放在盘边即可食用。

贴士：

1、鱿鱼的头、须均可用同样的方法制作，只是会损失一些成品的观感。

2、炸制鱿鱼圈时应该一个圈一个圈的下入油锅，防止因鱿鱼圈在锅中粘连而影响成品的口感和外观。

3、沙拉酱的口味很多，推荐尝试一下芥末味的酱料，味道很好。

董嘉兴|2017-10-11

答

鱿鱼 350克

辅料：

鸡蛋100克、 小麦面粉 50克

调料：

食盐3克、味精2克、植物油20克

炸鱿鱼圈的做法：

1、将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻

2、鸡蛋磕入碗内，加面粉、精盐、味精调匀成糊

3、炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可

覃莉霞|2017-10-11

答

主料

冰冻鱿鱼圈300克 鸡蛋一个

生粉 面包糠

辅料

盐 料酒

胡椒粉 色拉油

炸鱿鱼圈的做法步骤

1. 鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净。

2. 加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下。

3. 准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用。

4. 先把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

5. 再放鸡蛋液里蘸一下。

6. 然后放面包糠里滚一下。

7. 油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可。

小贴士

1. 鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。

2. 没有生粉用面粉代替也可，我是偶尔在家做蛋糕用到生粉，所以家里有备。

3. 油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。

4. 中小火慢慢炸，大火容易炸糊。

5. 不要炸太长时间，金黄色即可。

熊胜静|2017-10-11

答

1. 鱿鱼须先浸於滚水内(出水)以带走其自身的水份，否则炸出来的鱿鱼不会酥脆。

2. 可随自己的口味伴以不同的酱汁 　主料：

鲜鱿 450g 面粉 55g

腌料：

盐 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 柠檬汁 1/4茶匙

炸浆材料：

自发粉 1/2杯 椒盐 1/4茶匙 油 1汤匙 水 1/3杯 　 做法：

(1)鱿鱼洗去除内脏及撕去薄膜，洗净，横切1厘米成圈状。

(2)将炸浆材料拌匀备用。

(3)烧滚热水，放下鱿鱼，熄火，待转白色立即捞起(出水)。加入腌料拌匀。

(4)烧滚适量的油，先将鱿鱼圈沾上面粉，再沾上炸浆，放入油内炸脆至金黄色即成。

杜弘志|2017-10-11

答

主料： 鱿鱼(鲜) 350克

辅料： 鸡蛋 100克 小麦面粉 50克

调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量

炸鱿鱼圈的做法：

1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻;

2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊;

3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

炸鱿鱼圈的做法

前言
炸鱿鱼圈。很家常的做法，非常非常的简单。
味道也很鲜美，外酥里嫩的，喜欢的话可以尝试一下！
材料
主料：鱿鱼1条；
辅料：油适量、淀粉适量、鸡蛋1个、盐适量
炸鱿鱼圈
1
鱿鱼洗干净。
2
洗干净的鱿鱼，切1厘米宽，要保持圈状。
3
切好的鱿鱼圈，用盐腌一下。
4
鸡蛋一个打到碗里备用。
5
加淀粉搅匀，不用加水，稠一点比较好。
6
锅里倒油加热。
7
油烧到七八成熟，用筷子沾一点面糊放油里起泡就可以炸了。
8
把切好的鱿鱼圈方面糊里，沾匀面糊。
9
沾好面糊的鱿鱼圈下锅开炸。
10
炸3到5分钟就可以出锅了。
小贴士
1.
鱿鱼圈可以买现成的，也可以自己买鱿鱼制作，现成的省事，超市冰柜里有售。
2.
油温烧至6、7分热即可炸制，不要太高温度。
3.
中小火慢慢炸，大火容易炸糊。
4.
不要炸太长时间，金黄色即可。

炸鱿鱼圈的做法大全

　　油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻，配菜可以选择自己喜欢的蔬菜做成沙拉。下面我跟你分享一下炸鱿鱼圈的做法大全。

　　炸鱿鱼圈的好吃做法1、

　　材料

　　鱿鱼圈350g，鸡蛋2个，油，盐，胡椒粉，料酒，玉米淀粉，面包糠

　　做法

　　1、鱿鱼圈解冻后，清洗干净。

　　2、撕去黑色的膜。可以再用开水焯一下。

　　3、加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌制15分钟。

　　4、把鱿鱼圈放生粉里滚一下。

　　5、再放鸡蛋液里蘸一下。

　　6、放面包糠里滚一下粘上面包糠。

　　7、油温烧至6-7成热，放入鱿鱼圈转中小火炸至金黄色即可。

　　8、炸好后，放入厨房纸中吸去一部分油。

　　炸鱿鱼圈的好吃做法2、

　　材料

　　主料：鲜鱿鱼350克，辅料：鸡蛋100克，小麦面粉50克，调料：植物油20克，盐3克，味精2克

　　做法

　　1.将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻;

　　2.鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊;

　　3.炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

　　小诀窍

　　食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　炸鱿鱼圈的好吃做法3、

　　材料

　　冰冻鱿鱼圈300克，鸡蛋一个，生粉，面包糠适量，盐，料酒，胡椒粉，色拉油

　　做法

　　1.鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净

　　2.加入适量盐、胡椒粉、料酒稍腌一下

　　3.准备好挂胡的原料：鸡蛋打散，生粉、面包糠放容器里备用

　　4.先把鱿鱼圈放生粉里滚一下

　　5.再放鸡蛋液里蘸一下

　　6.然后放面包糠里滚一下

　　7.油温烧至6、7分热，放入鱿鱼圈炸至金黄色即可

　　炸鱿鱼圈的好吃做法4、

　　材料

　　鱿鱼2只，蒜蓉2粒，橄榄油1汤匙，盐少许，胡椒粉少许，面粉4汤匙，鸡蛋1只，面包糠60克，橄榄油(供油炸用)约500毫升，蛋黄酱100毫升，小南瓜2个，沙律菜适量。

　　做法

　　(1)以刀切去鱿鱼内脏，洗净，然后切成约5毫米厚的圆环。

　　(2)鱿鱼圈加入蒜蓉和橄榄油，约腌5分钟，以盐及胡椒粉调味。

　　(3)鸡蛋去壳搅拌成蛋浆;鱿鱼圈沾上面粉，蛋浆及面包糠。

　　(4)以油温180摄氏度的橄榄油，将鱿鱼圈炸至金黄色。

　　(5)小南瓜以刀切开顶部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黄酱。

　　(6)将沙律菜放在碟上，放上小南瓜与炸鱿鱼圈，即可享用。

　　小诀窍

　　如果担心鱿鱼在油炸时会渗出水分，令滚油四溅，可先将鱿鱼筒著熟，再切圈炸。

　　美酒搭配

　　口感清爽轻柔，来自Rioja产区的“Muga Rosado”玫瑰红酒，是上佳的搭配。

炸鱿鱼圈的做法

　　导语：最近有很多的人都反应说怎么做炸鱿鱼圈，下面为大家带来炸鱿鱼圈的.做法，大家可以一起来跟我学习下哦。

　　食材：

　　主料：鱿鱼300克。

　　辅料：玉米淀粉3汤匙，鸡蛋2个面包糠，2汤匙盐，1/2茶匙料酒，1/2茶匙胡椒粉，1/2茶匙植物油，300毫升。

　　做法：

　　1、冷冻的鱿鱼圈用开水焯一下。

　　2、取出，撕去外皮。

　　3、加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟。

　　4、鸡蛋打散、淀粉、面包糠备好。

　　5、把鱿鱼圈在淀粉里滚一下。

　　6、再放到鸡蛋里蘸匀。

　　7、最后放到面包糠里再滚一下。

　　8、蘸好的面包圈放到一个无水的干净盘子里。

　　9、锅内油烧热。

　　10、下入鱿鱼圈小火炸制金黄捞出。

　　11、捞出装盘。

炸鱿鱼圈怎么做

主料： 鱿鱼(鲜) 350克
辅料： 鸡蛋 100克 小麦面粉 50克
调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 2克 各适量
炸鱿鱼圈的做法：
1. 将鱿鱼去除内脏，洗净切成圈状，加精盐腌片刻；
2. 鸡蛋磕入鸡蛋，加面粉、精盐、味精调匀成糊；
3. 炒锅注油烧热，将鱿鱼圈蘸匀面糊下入锅内，炸至金黄色，装盘即可。

油炸鱿鱼圈的做法

鱿鱼圈 适量

鸡蛋 1只

玉米淀粉

面包糠

盐

柠檬汁

黑胡椒粉

料酒

酥炸鱿鱼圈的做法

我买的现成的速冻鱿鱼圈，自己买鲜鱿鱼的话，洗净抽取软骨撕干净黑膜后，切成8mm-1cm的段，太粗成品不好看，太细一下水就缩没了，炸出来不够丰满。是的，你们没有看错，鱿鱼炸之前要焯一下，为什么呢？答：1，节省炸制时间。2，口感好，形状漂亮。3，排除夹生的可能。

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鱿鱼圈用适量盐，黑胡椒粉，料酒和柠檬汁（不喜欢料酒味道的只用柠檬汁一样OK）腌制15-30分钟。

水烧开后，把鱿鱼圈下水，用筷子滑散，鱿鱼圈变色变紧即可捞出控水（时间不能太久，绝对不要等水再次沸腾，否则鱿鱼过熟口感发面）

油锅中火烧热至7分，如何衡量：把筷子放入油中，筷子头开始冒小泡。转中小火，鱿鱼圈依次裹上淀粉，蛋液和面包糠后下锅，炸至颜色金黄即可捞出控油。