炒虾的家常做法
炒虾的家常做法
所需材料
虾100克、螺100克、黄瓜100克、盐3克、味精3克、料酒10克、香油10克
做法
1、虾收拾干净，取虾肉;素螺肉洗净;黄瓜去皮洗净，切厚片。
2、油锅烧热，下虾爆炒，加素螺肉、黄瓜同炒至熟。调入盐、味精、料酒炒匀，淋入香油即可。
功效与作用
虾具有补肾、壮阳、抗早衰、养血固精、开胃化痰功效。黄瓜具有促进新陈代谢、排毒、清热解渴、利尿、美容养颜和增强记忆力等功效。螺具有清热、解暑、利尿、止渴、醒酒的功效。此菜具有清热解暑、补肾温阳、益气安阳、利尿、补钙的功效。黄瓜可以补充维生素和矿物质还有水分，和虾一起吃的话可以有美容养颜的作用，同时也可以增强记忆力，对于醒脑醒酒有好处，还可以补肾壮阳的哦。
虾的几种做法
1、蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。
2、炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。
3、鸡蛋膏，拿两个虾洗净，拔皮，切碎，与蔬菜一起切碎，蔬菜可选择的有(黄瓜、菠菜。)与鸡蛋一起搅匀，放少许水与盐放锅内蒸熟，小宝宝很喜欢吃的。
4、萝卜丝炖虾，青岛名菜了，做法简单，萝卜擦丝与虾放锅内炖，加水，放少许盐，时间自己掌握。
5、白菜炖虾，就是将白菜叶与虾一起炖，时间要长一些。
6、冬瓜炖虾，将冬瓜与虾一起炖。开海后，经常能见到15元2斤的小蛎虾，买上30元钱的可以拔好多虾仁，放入冰箱内待用。
7、黄瓜炒虾仁，黄瓜切丁与虾仁清炒。
8、微波炉烤虾，个人认为不好吃，就是用微波炉将虾烤干。
9、白灼中虾，中虾用牙签剔肠，冲洗干净备用;半锅水加姜片、葱段、料酒烧开，放入虾烫煮90秒，捞起泡入冰水，捞起滤干。
10、酒香硬壳虾，汤碗里放一杯绍兴酒，一杯清水，少许盐、味精，姜、蒜片;用类似白灼中虾的方法烫熟硬壳虾，捞起泡冰水后放入酒汤里，放进冰箱浸泡隔夜。
11、明虾蟹籽酱沙拉，明虾去头、壳，切双飞，剔肠，以做白灼中虾的相同方式烫两分钟，捞起泡入冰水，抹干，沙拉酱加一大匙蟹籽拌均，摆上虾肉。
家常炒虾的做法大全
炒虾的家常做法如下：
原料：虾仁350g、油1大勺、盐1小勺、白酒1小勺、淀粉2小勺、黄瓜30g、胡萝卜30g、玉米粒30g。
1、准备所有材料如下图所示。
2、虾仁清洗干净，去掉虾线如下图所示。
3、加入1小勺盐如下图所示。
4、加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟如下图所示。
5、加入2小勺淀粉如下图所示。
6、抓拌均匀如下图所示。
7、胡萝卜和黄瓜洗净切小丁如下图所示。
8、中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁如下图所示。
9、虾仁变色后即可捞出如下图所示。
10、加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生如下图所示。
11、加入少许盐，加入玉米粒翻炒如下图所示。
12、加入事先炒好的虾仁如下图所示。
13、翻炒均匀，即可关火如下图所示。
家常爆炒虾怎么做
家常爆炒大虾简单做法：
主料：虾500g。
辅料：油适量、盐适量、糖适量、醋适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、姜适量、干辣椒适量。
1、食材：虾洗净去虾线和须。
2、配料：姜切片，葱切段。
3、锅内放入少许油加热。
4、下姜片煸香。
5、放入虾翻炒，加入少许料酒。
6、待虾变色后加入少许的盐、糖、醋和生抽。
7、加入少许水稍煮片刻。
8、起锅前加入葱段翻炒一分钟。
炒虾的家常做法
炒虾的家常做法：
食材：草虾250克、香葱2根、生抽1汤匙、料酒适量、盐少许、油适量。
具体步骤：
1．草虾去除虾线，洗净沥干备用。香葱洗净后切段备用。
2．锅中加油烧热，放入香葱段炒香。
3．在锅中加入草虾、生抽、料酒和盐，翻炒均匀即可起锅。
中国海域宽广、江河湖泊众多，盛产海虾和淡水虾。海虾是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味，有菜中之＂甘草＂的美称。海虾有南极红虾、褐虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等；淡水虾有青虾、河虾、草虾等；还有半咸水虾如白虾等。
怎样炒大虾？
爆炒大虾怎么做
制作爆炒大虾就需要先把大虾处理好后，再腌制一下，准备一个碗，把大虾放进碗里面，加入一些料酒，生姜丝，然后腌制15分钟左右，再准备一个碗，加入白糖，米醋，生抽搅拌均匀做成料汁，锅里面加油，把生姜丝放下去炒出香味，再加入大虾，一直翻炒到变色，把料汁倒进去，用大火翻炒4分钟左右就可以吃了。
虾怎么做汤
可以做酸辣虾汤，需要准备一些白虾，柠檬，洋葱，蒜苗，香菜，蛤蜊，毛豆，雪白菇，先把虾处理好，然后锅里面加油，把蒜苗，洋葱爆香，用小火把酸辣香料酱慢慢的翻炒，让香味能够出来，然后慢慢浓缩，等到香气出来以后，再加入适量的水，改成中火加一些毛豆，雪白菇煮开，然后再加入蛤蜊，加热虾子，转成小火，盖上盖子，一直等到熟透就可以一直维持中火，保持蛤蜊熟透，加一些酸辣包，然后尝一下味道，根据自己的口味适当的再添加一些调味料。
虾怎么做给宝宝吃
鲜虾蛋卷，需要准备一个新鲜鸡蛋，一些鲜虾，柠檬，把虾的头部尾部去除，然后虾线去掉，切成丁状，柠檬切成片状，放在虾肉上面进行腌制，能够达到去除腥味作用，然后再搅打均匀，锅里面烧热加油，再把蛋液倒进去用小火煎透，虾肉放进料理机中打成虾泥，然后取出来放在蛋皮当中，整理成条状，一头慢慢卷起，然后卷成紧实的蛋卷，用食指把两边压一下，两边折到下面，接口处刷上一些蛋液，上锅蒸15分钟左右就可以出锅晾凉吃了。
翡翠虾丸，需要准备西兰花，淀粉，鲜虾，西兰花清洗干净以后放进去焯一下，大概一分钟左右捞出，鲜虾清洗干净把头尾去除，然后虾背划开虾壳去掉，虾线去除切成丁状，把西兰花切成小块，西兰花虾肉淀粉一起放进料理机中，两个手清洗干净，沾一些温水，然后挤虾球，锅里面加水烧开，虾球放进锅中用小火慢慢煮开，等到虾球煮到浮出水面就可以捞出来了，可以一下多做一些，然后放到保鲜盒里密封冷冻，想吃的时候捞出来吃一些就可以了。
炒虾怎么炒
【家常炒虾】——
【主要食材】：虾，葱，姜，蒜，番茄酱
【配料】：生抽，老抽，盐，水，
【具体制作步骤】：
1、我们将买回来的大虾清洗干净，然后剪去虾脚和虾线，并把虾头去掉，然后将虾开胃去掉虾线，盛入盆中备用
2、然后再准备一些配菜，大葱清洗干净，然后切成片，姜切成丝，然后剁成末，准备的碎切好，剁成末，
3、锅中加入油，油热之后放入处理好的大虾，将大虾炸一下，然后捞出控油
4、锅中放入少量的油，油热之后放入切好的葱姜蒜炒香，然后放入适量的番茄酱，翻炒均匀，再放入炸好的大虾，翻炒均匀
5、最后调一下味，放入适量的生抽，老抽，盐，再加入少量的清水，翻炒均匀即可
好了，这样一道简单的家常炒虾已经做好了，简单美味又好吃，即使是厨房小白也可以学会。
【烹饪小贴士】：
1、大虾一定要处理干净，去掉虾头虾脚和虾线，
2、先将大虾炸一下，这样做出来的虾外面焦脆更好吃
3、大虾炸的时间不能过长，否则会比较老
4、调料需要根据个人爱好添加。
