花生辣椒油的做法
花生辣椒油的做法
花生辣椒油的做法，花生辣椒油是再常见不过的调味品了，大家一般都是在超市购买瓶装的花生辣椒油。就是这每天都会吃到的食物，那么它是怎么制作的？下面是花生辣椒油的做法！
花生辣椒油的做法1
做法1
食材准备： 干红辣椒70克，花生10克，芝麻10克，葱姜10克，植物油300克，葱姜10克。
方法步骤
1、将花生和芝麻用小火炒香，然后搅碎，干辣椒也搅碎与花生芝麻碎混合待用；
2、葱姜切碎，锅中倒油烧滚热时关火，放入姜炸一下，然后放入葱；
3、葱姜炸香后捞出，待油温降到温6成热时加入一半辣椒混合碎不断搅拌；
4、待油温下降后倒入剩余的搅匀，然后晾凉储存即可。
做法2
食材准备： 花生，白芝麻，辣椒碎，八角，香叶，花椒，葱姜，盐，鸡精少许。
方法步骤
1、将熟的花生米，白芝麻和辣椒碎各自研磨；
2、锅中放一些水加盐，然后倒入植物油，烧至4到5成热时，转小火；
3、然后加入花椒， 八角和香叶炸2分钟，捞出后放入葱姜蒜炸3分钟捞出；
4、接着放入白芝麻和花生碎，炸2分钟后倒入辣椒碎，小火慢慢熬至水分蒸发即可。
做法3
食材准备： 辣椒面100克，花生碎80克，芝麻1匙，油150ml，盐半匙，糖少许。
方法步骤
1、取碗，放入糖，盐，辣椒面和芝麻拌匀；
2、锅中倒入油，放入花生，中小火加热，花生变黄时关火；
3、待油冷却半分钟后倒入装辣椒面的碗中，搅拌均匀即可。
花生辣椒油的做法2
材料： 干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
花生辣椒油怎么做好吃
1、 花生可以去皮后先用油微微炸几秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、 炸过的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不错。
3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。
优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
5、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的'炒制后的干辣椒，味道更香。
6、热油的时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
7、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。
8、油热好后记得冷却十来秒，油温大约在六七成热，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
花生辣椒油的吃法
（一）红油仔鸡
材料： 童子鸡500克，花生辣椒油25克，酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
做法：
1、鸡宰杀后去五脏，清洗干净。
2、葱、姜洗净，分别用刀拍散。
3、 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫。
4、 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟。
5、 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中。
6、浇进上花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
（二）红油猪肚
材料： 猪肚500g，花生辣椒油，食盐，味精、生抽、糖
做法：
1、猪肚一个洗净。
2、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
3、焯好水的猪肚捞出备用。
4、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
5、煮熟的猪肚捞出备用。
6、把煮熟的猪肚切成丝。
7、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
8、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
9、再放上花生辣椒油。
10、即可装盘。
花生辣椒油的营养价值
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
7、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
9、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
10、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
11、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。
12、植物油还是维生素E的最好来源。维生素E是脂溶性维生素，具有抗氧特性，能够吞噬那些导致机体衰老的自由基，植物脂肪中含有丰富的维生素E。
花生辣椒油的做法
自制花生辣椒油
材料：干红辣椒、花生、花椒、姜片、八角、桂皮、白芝麻（熟的）
做法：
1、往无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒，小火慢慢炒1分钟左右关火。
2、待冷却后，取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。
3、另外2/3磨成辣椒面。
4、花生碾成花生碎。
5、把辣椒粉和辣椒面、花生碎混合，并加入一茶勺盐和白糖搅拌均匀，然后撒上一层白芝麻。
6、冷锅冷油，放入姜片、八角、桂皮，开中火熬油。
7、待姜片炸至干瘪焦黄时取出所有香料，继续加热油至有白烟升起，关火。
8、热好的油冷却10来秒以后，缓缓倒入辣椒面里。
9、如果不要渣，只要红油，那么待冷却以后，用个漏勺过滤即可。记得密封保存。
花生辣椒油怎么做好吃
怎么样才做出好吃的花生辣椒油，下面就教给大家几个窍门，在制作的过程中注意这些问题，就可以做出又香又辣的花生辣椒油啦！
1、 花生可以去皮后先用油微微炸几秒，可以使花生更加香，不要炸焦。
2、 炸过的花生也可以不碾成花生碎，整粒花生口感味道也不错。
3、干红辣椒的好坏决定辣椒油的质量，所以买的时候要注意挑选。质量好的辣椒色红艳带紫，外形完整、无霉变和虫蛀、梗叶及杂质。优质干辣椒用手抓时，有刺手的干爽之感，用手拨弄时，会有“沙沙沙”的响声，轻轻一捏干辣椒就会破碎；劣质干辣椒用力捏也捏不碎。
4、辣椒炒的时候一定要最小火，不要炒焦。（这一步骤主要是为了去水分，因为干燥的辣椒做出来的辣椒油更香）
5、也可以直接买现成的辣椒面，但是自己研磨的炒制后的干辣椒，味道更香。
6、热油的'时候加入香料，是为了让油更香，比单纯的热油浇在辣椒面上，更有味道。
7、如果没有白芝麻，可以不放，但放了味道会更好。
8、油热好后记得冷却十来秒，油温大约在六七成热，因为刚关火的时候油太烫，会把辣椒面烫焦，那样就不好了。
花生辣椒油的吃法
花生辣椒油是一种常见的调味品，搭配面条、米粉和凉拌菜，都相当不错。下面就给大家介绍两种花生辣椒油的吃法，在家可以尝试看看！
红油仔鸡
材料：童子鸡500克，花生辣椒油25克，酱油30克，大蒜（白皮）10克，香油25克，大葱50克，白砂糖15克，味精10克，花椒粉2克，姜10克，料酒15克
做法：
1、鸡宰杀后去五脏，清洗干净。
2、葱、姜洗净，分别用刀拍散。
3、 锅内放冷水没过鸡身，煮开、去浮沫。
4、 放入葱、姜、料酒，移至小火上煮15分钟。
5、 将鸡捞出待凉后剁成条块，码入盘中。
6、浇进上花生辣椒油、酱油、蒜泥、香油、葱、白糖、味精、花椒粉、姜、料酒，食用拌匀。
红油猪肚
材料：猪肚500g，花生辣椒油，食盐，味精、生抽、糖
做法：
1、猪肚一个洗净。
2、锅中放水，放入洗净的猪肚焯水。
3、焯好水的猪肚捞出备用。
4、锅中放水，放入焯好水的猪肚，放入料酒，盐，味精一起煮到猪肚成熟。
5、煮熟的猪肚捞出备用。
6、把煮熟的猪肚切成丝。
7、取一个碗，放入生抽，盐，糖，味精，适量的水调成一个汁。
8、把调好的汁倒在切好的猪肚丝上。
9、再放上花生辣椒油。
10、即可装盘。
花生辣椒油的营养价值
花生辣椒油作为生活中经常吃的一种食物，你一定想知道它到底有什么营养价值？花生辣椒油的主要原料是花生、辣椒和植物油三种成分，下面给大家一一讲解。
1、食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
2、辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。
3、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。
4、辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。
5、辣椒可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。
6、辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
7、花生中的维生素K有止血作用。花生红衣的止血作用比花生更高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
8、花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
9、花生含有的维生素C有降低胆固醇的作用，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。花生中的微量元素 硒和另一种生物活性物质白藜芒醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚公证机关预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。
10、花生还有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的作用。
11、植物油含有丰富的不饱和脂肪酸，这是人体的必需脂肪酸，因为我们的机体本身不能够合成这种成分。 ...
孕妇可以吃花生辣椒油吗
好多准妈妈们在怀孕前是无辣不欢的，每顿少了辣椒就没有胃口吃饭。那怀孕后还能不能吃花生辣椒油呢？大家一定想知道答案，那就继续看下面的内容吧！
辣椒是一种营养成分丰富的蔬菜，尤其含有大量的维生素，适量吃辣椒对人摄取全面的营养成分有好处。如果说是适当的吃辣椒，是对身体有一定的保健功效，但是如果是过于辛辣的食物，而且你常常吃的话那么就会对身体带来不利的影响，所以说虽然孕妇可以适当的吃辣椒，但是绝对不能够盲目的食用。我们认为：辣椒会刺激肠胃，引起便秘，加快血流量等。孕妇虽然不是绝对禁止吃辣椒，但应适量，如果属于前置胎盘的情况则应绝对禁止食用。
花生特别对于病后体虚的人群、手术恢复期的病人、孕期和生产后的女性，都有较好的补养效果。而孕妈妈常吃花生能够预防产后缺乳。花生衣中含有止血成分，可以对抗纤维蛋白溶解，增强骨髓制造血小板的功能，缩短出血时间，提高血小板量，改善血小板质，加强毛细血管的收缩功能，是孕妇防治再生障碍性贫血的最佳选择。此外，用新鲜花生叶煎水代茶饮，还能够有效防治妊娠高血压综合征。不过孕妇不宜过量食用，以免发生肥胖。对花生有急性或慢性过敏的准妈妈应远离花生。
由此可见，孕妈妈是可以适当的吃一些花生辣椒油，但是千万不要过量，避免引发上火便秘等症状。 ...
辣椒花生油的做法，辣椒花生油怎么做
花生辣椒油的主料： 辣椒碎 熟花生米
熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)
花生辣椒油的配料： 花椒 几粒 八角 1颗 香叶 2片 ，香葱 一根(或者大葱一小段) 生姜 2小片 大蒜两瓣
盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。
花生辣椒油的步骤
1、辣椒碎、熟花生米、熟白芝麻(没有辣椒碎可以用干辣椒自己研磨，研磨的程度可以根据自己喜好，也可以研磨成辣椒面，熟的花生和芝麻我家都有，如果没有熟的，可以买生的回来自己炒一下)。
2、配料：花椒几粒、八角1颗、香叶2片、香葱一根(或者大葱一小段)、生姜2小片、大蒜两瓣、盐少许、鸡精少许、植物油少许、清水适量。
3、中放入一些清水和食盐拌匀，水的量不需要太多，只要能拌上辣椒碎的量就可以了。放上一些水有利于辣椒中的辣椒红素渗出，而且不易炸糊辣椒，油的颜色也清亮。
4、花生用袋子装好，用擀面杖压碎。我没动用研磨机，主要是量太少了，一来擀面杖就可以做好，二来省的清洗了。
5、锅中倒入植物油或者色拉油，烧至4-5成热时，改小火，先放入花椒、八角、香叶小火炸2-3分钟后捞出。
6、捞出花椒、八角、香叶之后，再放入葱、蒜、姜片炸2-3分钟后捞出，都是用小火。
7、放入白芝麻和花生碎，炸2-3分钟之后，倒入辣椒碎。
8、小火，慢熬至辣椒碎中的水分蒸发。
花生辣椒油的做法大全
主料main
红辣 椒10克 白芝麻20克 花生 碎少许植物油100毫升3人份
辅 料others
盐适 量葱1段花椒5克八角1个桂皮1小块丁香2粒姜2片草果1个
花生辣椒油的做法
步骤step
1
干红椒用厨房纸擦掉浮灰，放进搅拌机的干杯中
步骤step
2
高速打成粉状，略带一些碎片
步骤step
3
把辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中
步骤step
4
锅中放油，凉油放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加热
步骤step
5
熬制五香葱油至葱花变色时，放入花椒
步骤step
6
待花椒味道 出来后，关火，稍微 放置一会，将油用漏网倒进辣椒粉中，倒一部分停一会，辣椒粉在油里 会沸腾
步 骤step
7
待油彻 底放凉后，可 装瓶
辣椒油怎么熬？
方法一
调味品
鲜辣椒500克，鲜辣椒20克，菜籽油500克。
制造
1.将鲜辣椒去蒂，用铁栓串起来，放在炭火上烧至微皱，取出火上的辣椒油，取出铁栓，放入碗中，加入鲜花和辣椒，捣成糊状。2.将网锅加热，将菜籽油煮熟，倒入辣椒酱中。
键
1.这是一种民间制作辣椒油的方法，在渝黔交界一代广泛使用，尤其是吃新豆腐脑的时候，特别受欢迎。
2.因为鲜辣椒含水量高，油温要略高。
3.这种辣椒油和酱油、味精、大葱、鱼露一起吃会有不一样的味道，还可以加一点香脆的黄豆、豆芽等。
4.这种辣椒炒后又辣又香，回味悠长。
5.新鲜辣椒也可以用绞肉机搅成糊状。
方法2
调味品
辣椒1500克、大葱1公斤、香菜根250克、紫草100克、肉桂50克、八角40克、草果(碎)30克、姜片750克、蒜瓣750克(碎)、大红袍花椒1公斤、植物油10公斤。
1.制作中。烧热锅，放入植物油，烧开，放入葱根、姜片、蒜瓣、桂皮、八角、草果、紫草、香菜，炒匀，捞出所有残渣。
2.将辣椒面放入不锈钢桶中备用。
3.将大红袍花椒放入锅中，放入菜内炸至香麻，取出花椒，将油倒入盛有花椒面的桶中，搅拌均匀，静置过夜。
键
1.炒香料时，先把油烧开，关火再炒，以防油溅烫伤。
2.炒大红袍花椒时，油温不宜过高。最好是靠小火一会儿，把麻味提上来。温度高的时候容易炸糊，油也苦。
3.辣椒面倒油的时候要边倒边搅拌。油倒出来后，加一点水刺激，这样刺激出来的辣椒油颜色和口感更好。
普通人最简单的方法
把辣椒粉放在容器里，等油烧热了，直接倒出来，不加任何调料。
花生辣椒油的做法有哪些步骤辣椒要怎么处理
1、干红椒放入搅拌机中，打成粉状。
2、将辣椒粉、盐、白芝麻、花生碎放进一个耐热的容器中。
3、锅内放油加热，放入葱花、丁香、八角、桂皮、姜片、草果，小火加热。
4、等待葱花变色后，锅内放入准备好的花椒。
5、翻炒几下关火，将油用漏网倒进辣椒粉中。
6、搅拌均匀，这样花生辣椒油就做好了。
