一口香的家常做法,一口香怎样吃
主料鹌鹑蛋6粒猪肉末100克胡萝卜100克 辅料麻油适量盐适量葱适量姜适量生抽适量鸡精适量
步骤
一口香的做法步骤11.所有原料。
一口香的做法步骤22.肉馅中加入葱姜 盐 生抽 鸡精调味。
一口香的做法步骤33.加入适量的水,继续搅打至上劲。
一口香的做法步骤44.胡萝卜洗净去皮,切成厚片。
一口香的做法步骤55.把胡萝卜挖空。成圈状。
一口香的做法步骤66.把搅打好的肉馅填在胡萝卜圈中。
一口香的做法步骤77.用手指轻轻的按出一个小窝。
一口香的做法步骤88.把鹌鹑蛋打在小窝中。
一口香的做法步骤99.全部做好后入蒸锅,蒸制10分钟。
一口香的做法步骤1010.出锅前淋入麻油即可。
陕西一口香做法
做法一:
1:先做哨子:鸡蛋煎成薄饼,切成菱形;韭菜切断;五花肉切块,加葱姜蒜,辣椒,先大火再改小火炒20分钟左右。
2:备面:将面条煮至九成熟,捞出用凉水过一遍。
3:用肉汤加水调成高汤,沸煮10分钟左右,调味,加入哨子。
4:夹适量面条放入碗中,浇上高汤,一定要保证汤浸过面,面少汤多才够入味!
做法二:
1、鹅菜、白萝卜、杂菜洗净,切成薄片,挂在见阳处晒干后切成小丁,备用;
2、青蒜、红辣椒洗净,青蒜斜刀切丝,红辣椒切成辣椒圈,备用;
3、锅中放油烧热,放入鹅菜、白萝卜干、杂菜翻炒,调入少许精盐,见锅中菜色变暗后将菜拨到一边,放入辣椒圈和青蒜丝再来回翻炒一下,豆瓣酱用清水调开淋入菜中,放入酱油和白糖,盖上锅盖焖一会即可。
营养成份:
这道菜的原料制作全采用晒干风干的形式,避免了传统一口香下饭菜中用腌制菜类制作的弊端,既保证了菜肴的口感,又保证了营养。 白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维,具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。
也认为该品味辛甘,性凉,入肺胃经,为食疗佳品,可以治疗或辅助治疗多种疾病,本草纲目称之为"蔬中最有利者"。所以,妊娠期的准妈妈食用白萝卜有益无害。
陕西人最喜欢吃的“一口香”汤汤面,你吃过吗?
陕人喜食面,路人皆知,一日三餐,无面不欢。关中人爱吃面,尤其是过节最爱吃汤汤面。作为陕西关中人都有一个嗜好,就是好一口家乡的“一口香”。岐山的臊子面、以及杨凌的旗花面、武功的辣子面和扶风的鸡汤面。无论你在外面粗茶淡饭也好,什么样的山珍海味也好,那一碗香香的“汪、煎、稀”的“一口香”总是你心中抹不去的念想。
煎热的汤水上面,漂一层汪汪的菜籽油,撒上葱花、姜丝和切成菱形的鸡蛋饼,讲究的杨凌人还会添一些黄花菜丝、海带丝,而岐山的臊子面会有香滋滋的小肉丁在碗中,扶风的鸡汤更是浓味香口,武功的辣子面,飘上一层薄薄的辣子油,在那细瓷的小碗里只盛一筷头面条,吸溜吸溜吃着,满嘴的生香之味。
与岐山的的“臊子面”一样,“一口香”也是一种久负盛名的面食。关中的“一口香”流行在武功、杨凌、扶风、岐山一带,俗称“汤汤面”,尤以杨凌最为盛,也最为正宗。人说,十里乡俗不同。尽管“一口香”在有些地方也有叫“旗花面”“奇花面”“七花面”的,但不管怎么叫,做法却是大抵相同的。
关中的“汤汤面”曾经在民间流传。说是明孝宗年间,正宫娘娘得了一种怪病,茶饭不思,花容消瘦,众太医束手无策。宫中一位农家出身的厨师听说后,便用清亮的鸡汤做出“汤汤面”,娘娘连吃几碗,皇上闻之大喜,亲口品尝,边吃边赞,赐名“汤汤面”为“旗花面”, 并列为宫廷御膳。当然,故事毕竟是事故,比不得正史,只可作为传说而已。
“一口香”的味美,在于汤。“一口香”不但讲究油汪、汤热、色鲜,更讲究醋出头。菜油飘香,香醋提神,吃完面条,你会忍俊不住地再喝上两口热汤。“一口香”———那是寄托我乡思的 美食 。一碗香香的“汤汤面”,对于身在异乡的我,吃的并不仅仅只是可口的味道。
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蜂蜜一口香蛋糕 原料: 1. 鸡蛋2个 2. 蜂蜜50g 3. 糖50g 4. 面粉90g 5. 黄油40g 做法: 1. 将鸡蛋+蜂蜜+糖一起搅拌均匀(可隔水加热到40度便于搅拌均匀) 2. 离水 用电动打蛋机把鸡蛋+蜂蜜+糖的混合液打成淡白色浓稠状 3. 烤箱预热到180度 4. 筛入面粉 轻轻搅拌均匀 然后加入融化成液态的黄油 再拌匀 5. 到入模子入烤箱20分钟即可
1、面粉加一个鸡蛋和成面团,醒面(煮饺面加鸡蛋和面不易煮破哦)。
2、菜,虾仁备好。
3、角瓜擦成丝用适量盐腌渍,攥干。
4、剁碎,剁得碎一些哦,饺子馅要细的。
5、青椒切碎,攥出水分。
6、虾仁剁碎。
7、鸡蛋打散后在热油锅内炒散。
8、洋葱剁碎。
9、所有材料混合,加入切碎的姜,五香粉,适量油调馅。
10、面醒好,切小剂子做皮。
11、包好。
12、开水下饺子,水开后煮3分钟即可。
13、开吃。