衡水美食(衡水美食特产有哪些)

衡水特色美食

衡水，位于河北省东南部，是一个县级市。这个小小的县级市有两个世界知名的品牌:衡水老白干酒和衡水学堂。它也是一座历史悠久、文化底蕴深厚的城市。甚至衡水湖的存在，让这个城市更有活力，让我们感觉更舒服。当然，特色食品也必不可少。今天，边肖将分享河北衡水最著名的六大特色美食。每一个都让人垂涎三尺。你吃过吗？让我们看一看。

首先，饶阳豆腐脑

饶阳是河北省衡水市的一个县。豆腐很有特色。骨头汤是腌制的。这是一种传统做法。它是市场上的小吃。有很多鸡丝，一勺豆腐脑，一勺油条，一勺韭菜末，一勺卤汁。简单的食材相辅相成，相互成就，成为饶阳正宗的豆腐脑。这是饶阳县的早餐。你必须放一大块熏肉才能吃这个。

二、武夷扣碗

武义扣碗是衡水武义的特色美食。其烹饪手法精湛，味道油而不腻。八碗一桌菜，一卤一蒸一浇汤。扣碗，很久以前就保留下来的传统菜肴，也是家家必备。招待游客时，又快又好吃又健康，有童年的味道。你还记得吗？

第三，冀州焖饼

红烧饼常见？在冀州，它让你大开眼界。说到家乡菜，我的家乡是河北衡水冀州，它的特色菜是冀州烧饼。因其味道鲜美，食材丰富，深受当地人喜爱。把馅饼切成丝，加入你喜欢的蔬菜，鸡蛋和肉，然后炖一会儿。绝对好吃，这也是我在国外上学最怀念的家乡美食！

第四，衡水湖烤鸭蛋

衡水湖烤鸭蛋是衡水湖的特产。散养鸭下的蛋，营养价值比普通鸭高好几倍。是纯天然无添加剂的烤鸭蛋，黄泥腌制，文火烤制。蛋黄被烘焙油逼出来，蛋清透露出烘焙的焦香味。也是油性蛋黄。蛋黄致密，软糯，蛋白质相当嫩。味道非常好。

5.鞋底烧饼

鞋底烧饼是河北省衡水市枣强县的特色食品。鞋底烤蛋糕？这个名字很新鲜！所谓和鞋底一样大小的烤饼，虽然厚，但是手工制作，有一种火烤的味道。现烤现烤现烤现烤现烤现烤的饼，鞋底酥脆爽口。用刀从中间切开，香喷喷的腊肉别有一番滋味。吃完一个，还想再吃一个。

六、金丝杂面

金丝粉丝是河北省饶阳县的特色食品。面条细如丝，色泽金黄，百年香。它们不仅美味，而且营养丰富。它们的味道清爽，老少皆宜，很受食客欢迎。无论是简单的水煮，还是火锅涮，金丝粉丝的美味都能发挥到极致。来到衡水饶阳县，一定不能错过这道美食！

衡水本地特色小吃有哪些？

我的家乡属于北方平原地区，有 历史 的有名小吃还是有几样的:下面我来给大家介绍:如有老乡看到我没有想起来的有名小吃勿喷，你可以添加咱们的家乡吗，都是为了提高家乡知名度，各抒己见。

冀州区的铁锅焖饼.枣强县的鞋底烧饼.故城县的熏肉.衡水湖烤鸭蛋.枣强县流常豆腐脑.深州市的酥糖.还有小巨鹿的熏肠。欢迎全国各地的朋友来衡水投资游玩。笑迎八方客，诚交天下友。

衡水特色 美食 之深州过油炒饼

衡水市所辖十来个县市，因民风，民俗的差异，各个地方的餐饮 美食 也不尽相同，各个兄弟县市都有其特色 美食 ，比如，饶阳豆腐脑，金丝杂面，武邑扣碗，武强酥鱼，枣强的鞋底儿烧饼，景州的粉玍达，冀州的焖饼......

我的家乡是深州，特色 美食 也很多，比如深州铜火锅，宓二烧饼，深州杂烩菜，深州过油肉带汁，廋肉带汁，老回民清炖牛肉，润家庄烫面饺，于科豆腐脑，前磨头的大饼卷肉，双井大集的白皮烧饼，菜市场附近的天津包子等等，其中在深州以外吃不到的，吃完还可以要一碗清汤的就要说说老深州过油炒饼了。

居住在深州的老人们都知道，过油炒饼是一道 美食 ，会做的也就几个有几个饭店了。

临近中午了，肚子咕咕作叫，与其不能做过 美食 家，就做个吃货吧，寻找身边的美味，舌尖上的中国，在脑海里一闪而过。

电话响了，有老友约酒，去离家不远的饭店，要了两个小菜，一瓶酒，两个人，天南地北，五湖四海，古今中外，喝着喝着酒瓶底朝天了。

服务员有什么主食啊，大饼，饺子，面条，米饭，稀饭，焖饼，炒饼......

来半斤过油炒饼分两份，再来点蒜瓣，弄两碗清汤。

等待的时间总是漫长，剥好蒜瓣，炒饼姗姗到来，饼丝有筷子粗细，不沾不连，一根一根的，色泽金黄，蒜薹碧绿，鸡蛋白黄，豆芽绿白，淡淡油香，吃一口，劲道有力，有嚼劲，再吃一口，饼的香气，菜的香气，鸡蛋的香气充斥着味蕾，吃口蒜，吃口饼，那叫一个得【dei】。

这时清汤也端了上来，其实就是炒饼出锅后，在锅里放水烧开，加点油盐酱醋，飘点菜叶，上面有点油花。吃完炒饼，喝碗清汤溜缝，摸摸肚子，结结实实得饱了。

如果说老深州过油炒饼的魅力在于食材的美妙搭配和厨师的精湛技艺，那么只有吃过的人才会深深眷恋着它的味道。

不知道什么原因， 这道 美食 只留在了深州这片古老的大地上！

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衡水特色 美食 有：

1、深州酥糖：以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。

2、故城熏肉：故城熏肉 历史 悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用。

3、郭庄旋饼：郭庄旋饼，是河北独具风味的熟食，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。郭庄旋饼，外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌，易于保存。

风味小吃并不明显~土特产有：深州蜜桃 饶阳杂面 饶阳豆腐脑 故城龙凤贡面 衡水湖烤鸭蛋 阜城鸭梨

哦，对了，武邑的扣碗是比较有特色的河北菜，推荐一下！

因为出差的缘故去过衡水多次，那边的特色小吃也吃过不少，有4种 美食 给我印象深刻，下面给大家做一下推荐。
1、饶阳豆腐脑

饶阳豆腐脑，是河北省衡水市饶阳县的著名传统特色 美食 之一。饶阳豆腐脑以黄豆、饶阳黑酱、面粉、猪油、猪肉、鸡、大料、桂皮、丁香、茴香、韭菜、醋、香油，辣椒油、香菜等为原料制作而成。吃的时候，将做好的水豆腐盛入碗内，再加入佐料，浇上配制好的卤汤即可。吃起来味道鲜美，别有风味。

2、武邑扣碗

武邑扣碗，是河北省衡水市武邑县的著名传统特色 美食 之一。武邑扣碗用料考究，制作精良，传统扣碗由八个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、丸子、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、排骨。随着人们生活水平的提高，扣碗样式也随之变化和增加。如今讲究四大件即：鸡、鱼、肘子、四喜丸子，而且讲究荤素搭配，因此衍生出了海味、豆腐、蘑菇、白菜、粉皮、焖子等许多新品种种。

武强酥鱼，是河北省衡水市武强县的著名传统特色 美食 之一。武强酥鱼以草鱼为主要原料，可做成咸、甜、鲜、麻、辣等多种口味。富含丰富的蛋白质、脂肪、维生素、核酸及钾、钠、镁、锌、硒、碘等微量元素。吃起来骨酥肉嫩，香味浓郁，鲜美可口。

4、故城熏肉

故城熏肉，是河北省衡水市故城县的著名传统特色 美食 之一。故城熏肉以鲜猪肉、鲜牛肉、禽肉等为主要原料，加入多种药材和调味品，经过十多道工序精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，吃起来肥而不腻，味道醇香，是宴请宾客和馈赠亲友的佳品。

这四道衡水小吃 美食 都久负盛名，味道也很不错，到衡水的朋友可以尝一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地 美食 ，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

深州酥糖，是河北省衡水市深州地区的著名传统特色小吃之一。深州酥糖是以花生、芝麻、白糖为主要原料，采用传统工艺制作而成。酥糖层次分明，纹理清晰，吃起来香甜酥脆，松软爽口，回味悠长，营养价值极高。

冀州焖饼，是河北省衡水市冀州地区的著名传统特色小吃之一。冀州焖饼制作原料主要有面饼、洋葱、香菇、豆角、五花肉、葱、姜、酱油、花生油、五香粉、高汤等。焖饼的种类很多，主要有素焖、肉焖、黄菜焖饼、鸳鸯焖饼等。食之筋道松软，味道醇香，别有风味。

鞋底儿烧饼，是河北省衡水市枣强县的著名传统特色小吃之一。鞋底儿烧饼制作原料主要有精面粉、麻酱、香油、小茴香、煮肉汤等。所用烤炉是特制的，分上下二层。把面团做成鞋底儿状后，先放在上层的铛上烙，待至七、八成熟后，放在密闭的下层烘烤而成。烤好后取出，切开一个口，把已煮好且经过白糖熏制后放在老汤中的肉取出剁碎，放进烧饼里即可食用。吃起来外酥里嫩，香气扑鼻，别有一番滋味。

衡水地处河北省的东南部，这里不仅有深厚的 历史 文化底蕴，在 美食 文化发面也是很不错的，并且因为主要粮食作物小麦发展不错，所以面食特别受欢迎。现为大家列出衡水十大 美食 ，感兴趣的朋友快来看看吧。

衡水十大 美食 ：

　　1、饶阳豆腐脑

　　2、武邑扣碗

　　3、武强酥鱼

　　4、故城熏肉

　　5、深州酥糖

　　6、郭庄旋饼

　　7、芝麻煎堆

　　8、冀州焖饼

　　9、花生酥

　　10、龙凤贡面

1、饶阳豆腐脑

　　详细介绍：饶阳豆腐脑是非常典型的咸豆腐脑，里面会加上各种酱料，比如猪肉、丁香、辣酱油、黄豆以及黑酱等等，味道特别鲜美。

2、武邑扣碗

　　详细介绍：武邑扣碗指的并不是一道菜，而东坡肉、瘦肉、肥肉、丸子、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、排骨八碗菜。

3、武强酥鱼

　　详细介绍：武强酥鱼是以草鱼作为原料，它的口感可以根据自己的喜好来制作，有鲜、麻、辣或者甜，肉质也是外酥里嫩。

4、故城熏肉

　　详细介绍：故城熏肉是衡水的传统 美食 之一，通常是以牛肉或者猪肉作为材料，再加上药材和各种调味品，将其变成红棕色，肉质会特别显嫩，肥而不腻。

5、深州酥糖

　　详细介绍：酥糖早在明代就已经非常流行了，现在算是逢年过节，河北人家家户户必备的一个没事，味道和色泽都特别不错。

6、郭庄旋饼

　　详细介绍：郭庄旋饼属于老少皆宜的一个 美食 ，属于怎么吃都不会腻的，而且还有增进食欲的效果哦。

7、芝麻煎堆

　　详细介绍：芝麻煎堆起源于衡水，目前在全国各地都能简单，它是用糯米、花生和芝麻作为原料，再加上白糖油煎，外皮酥脆可口，闻起来也特别香甜。

8、冀州焖饼

　　详细介绍：冀州焖饼在河北省是非常流行的，尤其是在每年的二月份，基本上每家每户都会有吃冀州焖饼的习俗。

9、花生酥

　　详细介绍：花生酥乾隆时期非常的流行，不仅是衡水的传统 美食 ，也是中国的传统 美食 之一。它的味道清香酥脆，属于非常 健康 的糕点 美食 。

10、龙凤贡面

　　详细介绍：龙凤贡面是衡水最具特色的传统 美食 之一，早年间是宫廷的御用 美食 ，也是因此得名。面条的味道咸香，口感也特别柔软爽滑。

衡水各地 美食 小吃各有特色，欢迎大家交流指正。

　　每个地区都有自己的 历史 文化，每个地区都有自己的风土人情，到了衡水你知道当地有什么特色小吃吗?衡水的小吃多以面食为主，在街头巷尾的小摊上品尝一下鞋底烧饼、故城熏肉等当地的特色小吃，绝对是一番惬意的享受。

衡水的特色小吃，还是不少的。

饶阳的豆腐脑，再来根麻塘，一顿早饭就解决了。

枣强县的鞋底烧饼，吊炉考出来的，又香又脆，吃了还想吃。

故城县的粉疙瘩，味道也是棒棒哒！

冀州焖饼

冀州焖饼是河北省传统的汉族面食小吃。色泽黄亮，筋道松软，不粘不连，滋味香醇。冀州人有二月二吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫。

最正宗的焖饼，是用纯手工擀制千层烙饼，切成饼丝，配以精致菜料，菜熟之后，放进饼丝，上锅盖，用菜的余温，闷热饼丝。出锅前稍一调制，就能吃了。十分美味！

武邑扣碗

也叫武邑八大碗。是由东坡肉，瘦肉，肥肉，排骨，肘子肉，丸子，米粉肉，杂烩肉组成的。武邑吃席必备！

饶阳金丝杂面。

这是当年给皇帝佬，进贡的贡品，绝对的御用

金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，将面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。

每个地区都有自己的 历史 文化，每个地区都有自己的风土人情，到了衡水你知道当地有什么特色小吃吗?今天我就来说说最具衡水特色的小吃，一起来看看吧！

金丝杂面

金丝杂面是一种衡水饶阳著名的汉族面食小吃。金丝杂面属于绿豆面。绿豆、小麦、芝麻磨成细粉，用香油、白糖、蛋清和适量的水和成面团，饧置。将饧好的面团擀成薄纸一样的大面片，略凉至不干不湿，折不断，卷不沾时，叠起切细丝。色黄透明，形如金丝，存放期长，耐煮不烂，清香爽口。

饶阳豆腐脑

是河北省衡水市饶阳县的特色小吃。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，营养丰富，且吃起来味道鲜美，久吃不腻。

赵记熏肉

是河北省衡水市枣强县的特产。枣强赵记熏肉皮烂肉嫩，表里一致，色泽鲜艳，味道醇香，肥不腻口，瘦不塞齿，不 仅风味独特，营养丰富。赵记熏肉、熏肠是与鞋底儿烧饼齐名的枣强县特产，此肉因系松木熏帛，及多种药材煮制，故夏季蚊蝇不爬，伏天能贮存三、四天不 变质。

衡水湖烤鸭蛋

凭借独有的烤制工艺,神秘的配方,独特的口味吸引着众多食客的胃口,现已成为当地人们餐桌上的一道 美食 。衡水湖烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓郁的五香味和烧烤的焦糊味,更重要是它独有的弹性口感,嚼食中有像食肉的感觉和味道,此口感是其它做法所无法比拟和达到的。

江米凉糕

江米凉糕是在衡水流传近300年的风味小吃。乾隆皇帝经常食用江米凉糕。当时，宫内御厨退休出宫，多在冀州市收徒设店，江米凉糕也因此传入民间。民国年间，衡水制作江米凉糕的店馆不下数十家，其中以回族夏姓一家做的江米凉糕最有名气。

衡水的这些美食，需要排队才能吃到，你都吃过吗

说起地方 美食 ，每一座城市都会有它特有的味道。河北衡水市枣强县的这些 美食 ，我还是第一次吃，没想到这些 美食 在当地这么有名，天天都需要排队才能吃到。

唇齿留香的赵家熏肉，鞋底饼 枣强县是一个只有几十万人口的小县城，县城不大， 历史 却很悠久。鞋底儿烧饼是枣强县的特产。枣强鞋底儿烧饼的 历史 最早可追溯到百年前，鞋底饼顾名思义就是形状像鞋底一样的饼， 这次我吃的赵家熏肉，鞋底子烧饼，就是一个女人在百年前为了养家糊口做起来的百年老店。走进店里，吃饭的人可真不少，据我观察，来吃饭的人都是冲着烧饼熏肉而来，孩子，老人，年轻人都有。门口不停地还有打包要带走的，一买就是十来个。

赵家熏肉创始人赵兰芳,生于1881年,1921年开始以独家创制秘方经营熏肉,熏肠为业,养家糊口。1942年次子赵增福继承祖传手艺，不断创新。从此赵家熏肉在枣强就声名远扬,很多枣强周边以及衡水市的人慕名远道而来,一饱口福。至今已有近百年 历史 。

赵家熏肉精选上等五花肉，后臀尖等，用30多种中药材秘制，经过炭火煮,再经松木熏。达到皮香肉嫩,色泽鲜艳,味道醇香,肥而不腻,瘦而不柴，吃到嘴里肥瘦相间。

赵家熏肠则是选上好猪肉,绿豆淀粉,配以20种药材食材秘制调料,精制而成,风味独特,营养丰富。除了熏肉，熏肉熏肠，还有猪耳朵，猪蹄等。

赵家鞋底饼之所以好吃，必须是手工制作，烤炉现烤。这样做出来的烧饼，外皮酥脆，趁着酥脆的鞋底饼刚出炉，快速切开夹上已经切好的熏肉，饼香，肉咸香，混合在一起，咬一口那叫一个香。熏肉并不是像四川的熏肉烟熏味那么浓，这个只有淡淡的味道，所以很适合北方人的口味。所以才会如此受欢迎。

制作鞋底儿烧饼并不复杂，但却有一套独特的配方和工艺，而且只有纯手工制作，才会烤出风味。

来吃的人络绎不绝，烧饼夹肉价格5元，7元，10元，12元，15元的都有，烧饼2元一个，夹肉的话，熏肉是按称重计算，所以肉多就贵一点。这样很实惠也很符合大众需要。吃一个鞋底熏肉饼，再来一碗老豆腐，这是枣强县人特有的吃法，无论是早饭，还是午饭都可以吃得很舒服。

需要排队的饼卷有这么好吃吗

县城还有一家饼卷也是非常有名，饼卷似乎更加受欢迎，远远地就看见门口排着长长的队。 走近一看，原来这是一家卖大饼，熏肉的店。为啥当地人又叫它饼卷呢？

带着疑问进店里看看，这家店也是明档操作，食客们亲眼看着如何把大饼变成饼卷。店里面也是有好几师傅在一直烙大饼，速度出奇的快，感觉这大饼瞬间就烙好了，就这速度都供不应求。

他家的大饼也是可以单卖，还有大饼丝论斤，买回去可以炒饼吃。听师傅说一天要消耗掉一千斤面粉，烙好几百张大饼，看看人家的生意多红火。

饼卷是当地人的传统叫法，让我说就是大饼卷熏肉。这个大饼烙得真是好，吃到嘴里软软的，一点都不硬，尤其是卷着熏肉，吃一口感觉有点软糯的绵香，又带有一丝丝的韧劲，口感真的是好极了。必须搭配经典的豆腐脑，嫩滑的豆腐脑淋点辣椒油，韭菜花，口味俱佳。这家店叫三元熏肉，记住喽!

伴手礼三里营熏肉

每次在外面吃到好吃的 美食 ，都想给家人带一些回家，那就到对面的三里营熏肉，这里专门卖礼盒，可以现场称重打包。这也是一家百年老店，是一位漂亮的小媳妇在经营，态度相当好。熏肉品种很多，有熏大鹅，熏鸡，肘子，猪蹄，还有排骨等。在小县城，价格都不会太贵，甚至更便宜。

每一个地方，都有自己当地特有的饮食文化，自然而然地就会产生众多的特色美味。枣强的熏肉远近闻名，食客遍及全国各地。

名扬天下的武邑扣碗

武邑县的 美食 当属非遗文化武邑扣碗，武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个净碗组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。

这次在衡水市武邑县梧桐树生态庄园吃了个席儿，这一大桌子蒸碗，鸡鸭鱼肉全都有了。 康熙吃过的武邑扣碗，您吃过吗？味道还真不错，这其实就是当地人的“席儿”，过去农村人结婚，孩子满月几乎都会吃席。 净碗制作过程分为煮、熏、改刀、蒸、加汤等，再配以时鲜蔬菜，组成碗席，有肥有瘦，有荤有素，肥而不腻，素而可口。现在的扣碗品种越来越多，搭配也是更加的偏于 健康 。

从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗。至明清两代武邑扣碗已经非常的有名，康熙皇帝巡游时，路过此地，吃过之后赞不绝口，于是就御赐“武邑十大碗”，并钦定为宫廷膳食之一。从此之后，武邑扣碗名扬天下，来吃的人络绎不绝。

枣强民俗文化步行街 枣强新开的民俗文化步行街，这个十一真是热闹非凡，感觉枣强人都来这里玩了。民俗街上有很多的特色店铺， 美食 ，非遗文化的木桶，裘皮服装服饰，表演等。

对于一个吃货来说，还是 美食 更有诱惑力，加会烧鸡可是民俗街上响当当的百年老店。必须吃一下，烧鸡味香，肉紧实，吃在嘴里香而不腻，口齿留香。

衡水让你最难忘的美食是什么？

衡水让人最难忘的 美食

1.巨鹿香肠

巨鹿香肠，是衡水境内桃城区河沿镇巨鹿村一种非常有名的特色 美食 。当地的巨鹿香肠有三个品种，一种是纯瘦肉，一种是80%瘦肉，另一种则是80%肥肉。因制作工艺非常严格，制作时先选标准条脊肉或猪后座肉，清洗后切成中块，再用切肉机切成小方丁。用花椒、大料、丁香等十八种调味材料粉，加香油、味精、碘盐腌制十小时左右。之后用适量的淀粉加大骨头汤调馅。下一道工序就是灌肠了，灌好，捆肠、煮肠，煮九成熟时，捞出来，凉透，冰糖熏制，熏好后呈酱红色，肉香、材料香，香飘四邻，诱人食欲。这种 美食 历史 悠久，多年来深受当地民众喜爱，一是口感好质量高，二是采用对人体有益的中药材为佐料，三是四季皆宜，百吃不厌。

2.武邑扣碗

　　武邑扣碗，是衡水境内武邑县非常有名的一种特色 美食 。这里所说的扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗，而是由当地8个"净碗"组成，其中有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨组成碗席，菜品有肥有瘦，有荤有素，肥而不腻，素而可口深受广大群众喜爱，一直都能吸引众多外地游客前往品尝。据传，从宋代开始，武邑县就有用扣碗设宴的习俗，每逢结婚生子、朋友聚会等大事，都用扣碗招待宾朋。至康熙三十九，康熙皇帝巡正定府冀州，路过此地，偶尔尝之，失声叫绝，赐名"武邑八大碗"，并钦定为宫廷膳食之一。自此，名声更噪，品尝者络绎不绝。

3.冀州焖饼

冀州焖饼，是衡水境内冀州市非常出名的一种 美食 。它有着非常悠久的 历史 渊源，每年二月二，冀州人都有吃焖饼的习俗，象征着烙干大田不生虫的传统。当地的焖饼制作一直保留着传统工艺，成品具有色泽黄亮、劲道松软、不粘不连、滋味醇厚、香气扑鼻的特点，一直受当地民众喜爱。据传，在明朝到清末，在京津等地经商的冀州人形成了银行帮、五金帮、杂货帮等几大商业群体。在这种背景下，一些由冀州人在京津等地开办的冀州馆都有冀州焖饼这种地方特色主食，以招揽家乡客人，冀州焖饼也渐渐地有了名气。

4.落锅烧鸡

罗锅烧鸡，原名罗锅烧鸡，是阜城县王集村的一种特色 美食 。创始人是阜城县王集村的张运起，他做的烧鸡肉烂脱骨，有一种混合而成的独特的清香，又准斤准两，很受人们喜爱，在集市上卖得最多最快。改革开放后，"罗锅烧鸡"恢复制作，规模和影响日益扩大。1992年，第二代传人张子杰(张运起之子)和妻子李俊珍为烧鸡产品注册时，为尊重老人，便将自家制作的烧鸡注册为"落锅烧鸡"。现在许多阜城人都把"落锅烧鸡"作为一种家乡特产馈赠亲友。来衡水市的外地客人也在品尝后买几只回去，作为礼品送给亲友。

5.冀州曹记驴肉

冀州曹记驴肉，是衡水境内冀州区的一种传统 美食 ，至今已有二百余年 历史 。曹记驴肉制作工艺非常考究，主要以新鲜优质驴肉为原料，配以多种名贵香料，然后放进锅里慢火煮十几小时而成。食用时搭配一些特制蘸料，口感富含蛋白，酥烂易嚼，味道鲜美，一直都远近闻名。据传，冀州曹记驴肉发端于咸丰年间北京鲜鱼口，曹记驴肉传到第三代曹建功时，他通过 探索 ，加入数味中药，除去了驴肉性中的寒凉，做得肉质酥烂、肥而不腻、瘦而不柴、味道醇厚、咸香可口，食后对身体有滋补功效。三十年代中期，他二子曹福堂和三子曹立海去天津发展，开了一家冀州荣祥曹记饭店，主营曹记驴肉、冀州焖饼和炒菜，在半个多世纪的时间里，冀州曹记驴肉载誉津门，名播全国。

6.衡水湖全鱼宴

衡水湖全鱼宴，是衡水境内一种非常有名的特色 美食 。衡水湖全鱼宴主要以鱼为主要原料制作成的多道菜品，其中部分鱼菜是吃鱼不见鱼。主要采用了多种刀工和烹调方法，从造型到口味、色调都不相同。还有因材施艺，物尽其用。以炒鱼片儿为例，主要是用鱼背，这里肉肥而嫩，鱼头则做鱼汤了，成为名副其实的一鱼两做。当地最擅长的烹饪方式就是讲究原汁原味，以烹制鲜活见长，原料丰富，口味清淡。

衡水有哪些深藏在巷子中的平价美食餐馆？

随便说三家吧。

作为一枚衡水纯吃货，经常会到各处去吃各种好吃的，虽然不能够把衡水的所有吃的都吃个遍，但是随口说个三家是没问题的。

昌玲羊汤

说到昌玲羊汤可能大多数衡水人都不太熟悉，但是如果说是小树林羊汤可能大家就能神领意会。

这家的位置在和平路中华大街这块，之前的那片小树林里面，现在已经不在小树林里面做了，而是跑到了对面开了一家店。

每天早上这家羊汤是爆满，很多人开着车都要来这里弄一碗羊汤喝。

实际上个人感觉他们家的羊汤并没有太多特别之处，不过大多数人都在推荐，所以算是一个吧。

鸡汤拉面

这个鸡汤拉面算是我自己挖掘的吧，位置在永兴路中心街口西行路南。

我带很多的同事过来吃，大家都表示，味道不错。并且价格也非常的实惠，六七块就能买到一碗拉面。

拉面的面条劲道，这个不用多说，算是拉面的最基本的要求，除此之外，他们家的最大的特色在于面的汤。

说到是鸡汤拉面，真的不是盖的。

鸡汤的味道很浓，配上面条的面食特有的醇香。简直是绝配。

每次去他们家都会盛满满一盘的泡椒。

他们家腌的泡椒是甜辣的，非常的好吃。有兴趣的可以去尝试一下。

张记红烧肉

说到张记红烧肉，已经有好一段时间没有去吃了。本来寻思专门的去拜访一次，写写文章专门的推荐给大家一下，但是总觉得老板娘脸有点臭，所以说一直没去成。

他们家最推荐的是两个，一个是红烧肉类，比如红烧肉米饭，红烧肉炒饼。另一个是酥鱼，只有酥鱼米饭。

他们家的东西整体偏油腻，适合不怕长胖，口味稍重的小男生。

红烧肉做得软烂，并且入口不腻，略咸，但是不至于口渴。

之所以推荐他们家的红烧肉，是因为在同等价位中，他们家做得红烧肉是非常非常优秀的。

在这里感谢他们家，在我生活艰难困苦，又想吃肉肉的时候，有十块钱一份的红烧肉米饭陪伴着我。

我对这家店算起来是有感情的。毕竟吃了两年。

为什么后来不去他们家吃了？

因为后来吃到了忠义家做的红烧肉，感觉根本就。。。。

更是因为后来涨工资，生活稳定了，慢慢的冷落了这些馆子。

首先说一下衡水的几个特色小吃，都是非常不错的，非常好吃，经受住了衡水人民千百年来的考验。

最为出名有流常老豆腐，故城熏肉饼卷，故城郭庄旋饼，枣强鞋底烧饼，运河大锅菜，饶阳豆腐脑，衡水湖熏跑兔、全鱼宴、野菜宴，阜城十八卤，武邑扣碗，王集灌汤包，深州大碗牛肉，冀州焖饼，桃城区烤鸭蛋，巨鹿香肠，景县粉旮瘩等。

衡水市特色菜餐馆最出名有东坡酒楼，菜品真的不错。

火锅类有老北京火锅，热热闹闹一家人去吃，不错的选择。

几家铁锅炖鱼味道都不错，自强街北头鲜鱼庄做的鱼味道好极了。

饺子类属桃源饺子城了，宝云街珍宝街上有几家饺子馆，味道也不错。

学院东的乐乐饭店菜味道不错，就是地方太小了。和平西路昌城私房菜价格实惠，味道也真不错。

衡水 美食 非常多，价格都很公道，没事打电话约我，我带着你，你带着钱，一起去品尝衡水 美食 吧！

大前马包子，个人觉得比张先生好吃，不过感觉卫生方面较张小生差点。衡水学院夜市市场有几个小吃做的还可以。火锅类有个巴滏火锅，不过略贵，不去自己去信誉楼买肉，底料自己在家吃。十四中对面有个饸饹面，有烤牛骨，烤牛肉等等，店很小，不过实惠。烧烤类艾特旁边有个洪记，有炒菜，火锅，去年夏天啤酒一元一瓶，今年不知道，味道还可以，就是服务员态度不好。榕花街大概张小生对面往西走几百米吧，有个小饭馆，忘了名字，好像是个饺子馆，他的猪肉串挺好吃的。烤动力的烧烤也可以，有时候有活动充1000送1000，他的蒜蓉小龙虾个人觉得衡水最好吃，大概6点多到8点还有唱歌的。海鲜类休闲广场南边有个宴小馆，挺实惠的，味道也不错。站前烧烤味道也可以，就是总算错帐，去的要注意，我去几次都算多了，还有一次少上东西。炖菜类自强街与永兴路交叉口南行路东有两家铁锅炖，我总去的南边那家，味道不错，他家儿子开的虾吃虾涮。二宝海鲜旁边有个小苗小吃，东北菜，还算比较正宗，红旗影院北走有个新开的东北小户，有烧烤，炒菜，他家的烤血肠有点东北味道。什么路我不知道，可以百度，西餐烤肉类的小店，叫火烈鸟，他家的冰点可以，网红烤肉店，每次去都排十几桌，价格昂贵。车站东边有两家挨着的东北餐厅，我总去西边那一家，炒菜什么的都可以。衡水学院附近的红烧肉米饭，香煎鸡排饭都可以一吃，还有个鸡公煲，强烈推荐，好吃不贵，他家的辣椒可特别辣，请注意。自助类休闲广场旁边重新装修的金釜山，种类比较齐全。想到哪写哪里，个人不清楚街道和路名，不过都可以百度找到。

回答这个问题肯定是有做广告的嫌疑，不过无所谓了~良心说话，这几家衡水 美食 小馆真不错！正所谓“酒香不怕巷子深”衡水那些深藏不漏的小馆今天领你见识一下！不好吃你打我！

阜城十八卤

位于育才街地道桥南，翡翠华府底商。北方人好吃面，一日三餐包子油条馒头样样离不开“面”这个主角！小店阜城十八卤是看衡水去年夏天偶尔吃到的，面条纯手和，手抻，手拉，全程不见刀，豆芽，黄瓜，麻将，肉丁等十八种卤菜混合浇制，做成一碗美味的卤面，手擀的，确实劲道！价格不贵，目前小碗十块，大碗十五，实惠有划算！并且有特色！

渔珺传奇—本地鱼南方味

这家店真的是歪打正着，鱼汤好喝，完全的抢占了鱼的主角！鱼肉很嫩，八秒出锅，出锅后鱼汤奶白，非常鲜！主要是不油腻！调料自搭，酸甜咸辣看你的人生味道！位置在怡然城，五洲国际等大型商圈附近。

庆丰饺子城

中国的饺子文化可谓 历史 悠久，春节吃，冬至吃，立春吃......饺子对中国人来说似乎永远有一种说不出道不明的情愫，含蓄又饱满！

庆丰饺子城，里面的水饺全是现包现煮，名气不大，但是味道很好，各个饱满，配有醋，小米椒等味道令人回味！

总有一些不起眼的路边小摊让一些人怀念——比如10多年前中华公园旁边的油炸羊肉串，比如中华大街早上人满为患的羊汤。

《蜀来香》衡水最正宗的川菜，食材相当地道。胜利路报社街南行路西。

《衡一轩》上点岁数的都知道这家回民饭店，最喜欢他家的韭菜饺子，地道紫根韭菜。高德地图搜。

《金鼎轩》他家的烧鸡和烤串是目前发现的最好吃的，当然其它才也值得称赞。中华大街丰德楼北邻。

《红房子烧烤》目前发现衡水最正宗的朝鲜冷面，烧烤是东北风味，很不错。自强街南头路西。

《年年有串》正宗川味串串，食材很地道，老板小两口为人也热情厚道。育才南大街路东，秦妈火锅邻居。

洞天火锅，哈院地下餐厅，郭庄煊饼，和平路育才街西段路西的陕西羊杂割，报社街南头的砂锅混沌，宝云街永兴路口的砂锅混沌，南外环龙华扣碗，铁道北的春光大锅菜，河东礼堂街的老豆腐，怡安家园南门口的老豆腐，庆丰街学院对过的豆腐脑早餐，河东驴肉馆，还有很多...

刚发现问津街新华路北行路西，山西汾酒小馆

作为桃城区生活了30多年的居民：

1新华饭店

2京丰餐馆

3华澳地下餐厅

老字号还活着，其他的20年以上的估计没有

值得一去的小店!

1安徽板面

原来在新华路老六中东面，现在在新华东路顶头，靓景小区东面一点点，路北，每天很多人都排队吃面。他家差不多15年了，巨好吃！

2陕西刀削面

大米市场东北角那，20 年了，他家刀削面的精髓在于酱，特别香！老板娘调的凉菜巨好吃！老板炒的菜一点都不输给大饭店。这两家离的不远。

3春源米线

百货大楼往南走100m，路西，味道真心不错。

4重庆鸡公煲

百货大楼往北走50m路东，就能看到牌子，可以说是衡水最好吃的鸡公煲了。

中华大街胜利路与永兴路段路东有一家坝上莜面，很有特色。门脸不起眼，但做出来味道纯正，莜面窝窝加羊肉蘑菇汤最有特色。

衡水特色美食有哪些？

衡水特色美食有：

1、深州酥糖：以花生、芝麻、白糖为主要原料，层次分明，纹理清晰，香甜酥脆，宛若工艺品般精致纤巧。一封红纸商标，一张草纸小包装，保持着传统的点心风格。

2、故城熏肉：故城熏肉历史悠久，它以鲜猪牛肉为原料，加入几十种药材和调味品精心加工而成。做出的熏肉色泽棕红，皮烂肉嫩，表里一致，肥而不腻，瘦不塞牙，味道醇香，具有开胃驱寒、消食保健作用。

3、郭庄旋饼：郭庄旋饼，是河北独具风味的熟食，该产品始于元朝，兴旺于明朝，在长江以北，郭庄旋饼遍布各城镇。郭庄旋饼，外焦里嫩，味香不腻，百吃不厌，易于保存。

4、芝麻煎堆：芝麻煎堆，是衡水的特色小吃之一，煎堆又叫麻团、珍袋，麻球，汉族小吃，流行于全国各地大部分地区。在广东是指拳头大小、油炸糯粉团，表面满是芝麻的食品。

5、冀州焖饼：冀州焖饼，是冀州市非常出名的小吃，在冀州却有着它悠久的历史渊源，蕴含着深厚的文化积淀和鲜为人知的故事，至今流传于世。

6、武邑扣碗：武邑扣碗不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。

7、花生酥：《花生酥》又名芝麻酥两种，由以河北深州市王家井镇芝麻酥的第三代传人，张三多，制作的《福瑞来》花生酥最为正宗。

8、饶阳金丝杂面：金丝杂面，是河北省饶阳县著名的传统小吃，距今已有250多年的历史，因其薄如蚕叶、细如金丝而得名，更因配料科学、味道鲜美、清香适口、独具风味、营养丰富而深受城乡消费者的青睐。

9、牛肉板面：牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃，有着一清、二白、三红、四绿的特点，面汤中熬制多种材料还可以清澈见底，面条内配上青菜，红/白/绿三色让面条看着更有食欲，所以才得以美名。

10、龙凤贡面：龙凤贡面，也称龙须凤尾贡面，是故城县特产，主要产地在故城镇。该地紧靠京杭大运河，客商如云，人们来到这里，都要品尝龙凤贡面，并随身带回与家人享用或馈赠亲友。