什么是亚硝酸盐
亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要为亚硝酸钠（NaNO2）和亚硝酸钾（KNO2）。由于其属于食品护色剂，可以使食品尤其是肉制品的颜色鲜艳，因此其被广泛应用在肉制品的加工中。添加亚硝酸盐虽然有其优点，但也存在一定的危害。亚硝酸盐为强氧化剂，进入人体后，可使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血红蛋白失去携氧能力，致使组织缺氧。除此之外，亚硝酸盐还有致癌作用，它可以与食物或胃中的仲胺类物质作用转化为亚硝胺。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要会引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。
亚硝酸盐是什么东西
硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要为白色至浅黄色粉末或颗粒，味道微咸，溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，亚硝酸盐是自然界是无所不在的，也就是说一个人在一切自然与非自然环境中，都不可避免会接触到亚硝酸盐。
亚硝酸盐的性质
活的植物体中硝酸盐转化为亚硝酸盐，是硝酸盐还原酶在起作用。而炒熟的剩菜中亚硝酸盐含量的逐步升高，是硝酸盐还原菌的功劳。目前发现的各类硝酸盐还原菌，大多数都是喜欢无氧、缺氧状态下生活。遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。
以上内容参考：百度百科-亚硝酸盐
亚硝酸盐是什么（图文）
亚硝酸盐，是一类含氮无机化合物的总称，是自然界中最普遍的含氮化合物，我们提到亚硝酸盐，一般主要指的是亚硝酸钠，亚硝酸钠是白色或淡黄色的粉末，有时也呈颗粒状，味道微微带咸，易溶于水。
亚硝酸盐是食物中毒最多的原因之一，这种中毒现象又称为肠原性青紫病、紫绀症、乌嘴病等。一般是由于食用亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也有少数是由于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐的苦井水、蒸锅水后发生。亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力，引起组织缺氧。
亚硝酸盐是剧毒物质，成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒，3克即可致死。亚硝酸盐同时还是一种致癌物质，据研究，食道癌与患者摄入的亚硝酸盐量呈正相关性，亚硝酸盐的致癌机理是，在胃酸等环境下，亚硝酸盐与食物中的仲胺、叔胺和酰胺等成分反应，生成强致癌物亚硝胺。亚硝胺还能够透过胎盘进入胎儿体内，对胎儿有致畸作用。2017年10月27日，世界卫生组织公布的致癌物清单初步整理参考中，在导致内源性亚硝化条件下摄入的硝酸盐或亚硝酸盐，被列在2A类致癌物清单中。
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亚硝酸盐可以作为肉制品的护色剂，与肉品中的肌红蛋白反应，生成玫瑰色的亚硝基肌红蛋白，增进肉的色泽;还可增进肉的风味，并起到防腐剂的作用，防止肉毒梭菌的生，延长肉制品的货架期。国家标准虽规定少量使用亚硝酸盐护色剂是合法的，但出于健康考虑，我们还是尽量避免购买这类肉制品为好。
亚硝酸盐是什么
亚硝酸盐，无机化合物的总称,主要指亚硝酸钠,食品中有过量的亚硝酸盐是引发人中毒、致癌、死亡的原因之一。硝酸盐在食品中过量存在问题已引起各国科学界的极大关注。
为防止亚硝酸盐中毒，在种植蔬菜时施用氮肥要适量适时，在我国大型的蔬菜批发市场有快速检测的程序，所以我们尽量到正规的菜市场和超市购买蔬菜，可以避免买到硝酸盐超标的蔬菜。
家庭中食用蔬菜也要注意新鲜，如需存放可将蔬菜用塑料袋装好，扎紧袋口放入冰箱，尽快食用；剩菜在食用前要充分加热，在加热过程中可以使亚硝酸盐氧化。应少吃腌制食品，如咸菜、咸鱼、火腿和香肠等，不要食用烂菜。
有研究表明：硝酸盐含量较高的蔬菜，通过烧煮后可使硝酸盐的含量降低60%至70%。由于硝酸盐溶于水，食前用沸水焯一下，可减少硝酸盐含量，且切的片越薄、越短、越鲜嫩的菜，焯后的效果好。另外，大多数的抗氧化剂如维生素C、E和茶多酚有明显的抑制亚硝基化反应，日服维生素C900毫克后，尿中亚硝胺的含量下降60%。维生素E可阻止亚硝胺的形成而具有抗癌作用。姜汁提取液对亚硝酸盐具有一定的清除作用。
上面说到的茶多酚对人体有很多益处，茶叶中含有大量的茶多酚。大量研究表明各种茶叶均有阻断N-亚硝基化合物合成的作用，茶多酚含量越高的茶叶，清除作用越好。在相同茶多酚浓度下绿茶浸出液或茶鲜叶浸出液优于纯品茶多酚，表明绿茶和茶鲜叶作为一个复合体系，其浸出液除含有茶多酚外，还有维生素C、胡萝卜素及还原糖等成分的协同作用。
有项研究对比了绿茶、乌龙茶等八种茶自然冲泡下不同浓度茶对亚硝酸盐的清除。结果表明：固液比1∶50至1∶100为饮茶的较好浓度，对亚硝酸盐的清除作用随茶水浓度增加而增加。多数茶类在高浓度下失去清除作用，因此要少饮浓茶。如习惯饮浓茶者，最好喝沱茶或乌龙茶。
亚硝酸盐是什么？ 说的详细点！
亚硝酸盐是亚硝酸成的盐，含有亚硝酸根离子NO2−。亚硝酸成的酯称为亚硝酸酯。某些细菌可将亚硝酸盐还原为一氧化氮或氨。非直线型的亚硝酸根离子与臭氧是等电子体。
亚硝酸盐，由亚硝酸转化而来，外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。但亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高，食入0.2～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡。可阻断亚硝基化合物合成的食物有含维生素C和维生素E丰富的蔬菜水果、大蒜、茶叶等。
亚硝酸盐百科介绍：http://baike.baidu.com/view/151075.htm
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亚硝酸盐是什么东西?
亚硝酸盐+是什么意思
亚硝酸盐+
是尿中的吗？
亚硝酸盐是泌尿系统细菌性感染的筛选指标。
某些泌尿系统疾病存在革兰氏阴性杆菌以将尿中蛋白质代谢产物硝酸盐还原为亚硝酸盐，因此测定尿液中是否存在亚硝酸盐就可以快速间接的知道泌尿系统细菌感染的情况。临床上尿路感染发生率很高，并且有时无症状的感染，在女性病人中尤其如此。诊断尿路感染需要做尿细菌培养，这个需要很长时间和一定条件，而用尿亚硝酸盐定性可以很快得到一个结果，对该病进行筛查，用于借助分析是否有尿路感染。
阳性表示有细菌感染，建议去看医生，让医生决定是否需要用药等。
尿常规中尿亚硝酸盐是什么意思？
病情分析： 尿液中存在亚硝酸盐可以快速间接的知道泌尿系统细菌感染。尿亚硝酸盐阳性结果提示大肠杆菌引起的肾盂肾炎其阳性率占到总数的三分之二以上；由大肠埃希菌等肠杆菌科等细菌引起的有症状或无症状的尿路感染膀胱炎菌尿症等。意见建议：复查尿常规，进一步检查尿路感染情况
亚硝酸盐高是什么意思
亚硝酸盐是一种致癌物质，对身体有害。千滚水会增加水中亚硝酸盐的含量，不健康
亚硝酸盐是什么老百姓又叫它什么名字
亚硝酸盐_百度百科
baike.baidu/...vXBCva
参考这个看看吧！
尿检亚硝酸盐有一个加号是什么意思?
病情分析：亚硝酸盐的定性实验一般为阴性。当泌尿系统受到感染时，由于细菌还原硝酸盐生成亚硝酸盐，因此检测结果为阳性，常见于大肠埃希氏菌引起的泌尿系统感染。尿液亚硝酸盐检测结果为阳性时，预示著尿液中的细菌数量在10万/ml以上。意见建议：
亚硝酸盐是什么意思，人体吃多会咋样
亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。
外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂 *** 使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高。
食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。
