面筋怎么做好吃(面筋怎么做好吃又简单小视频)

面筋怎么做好吃家常菜

面筋是小麦面粉中所特有的一种胶体混合蛋白质，也是北方城市常见的一种食材，把面和好之后，用布包好在水里面洗，会把淀粉洗掉剩下的就是，蛋白质等不溶于水的东西，就是俗称的面筋了。

我们常见的面筋吃法就是街头小吃烤面筋，除了烧烤之外面筋还可以炒菜吃。我们以前学校食堂经常做的一道面筋是青椒超面筋。下面我来说一下青椒炒面筋的做法。

食材准备：面筋、青椒、蒜、干辣椒；

1、面筋洗干净用手撕成条备用；

2、青椒洗净切丝备用；

3、锅里水烧开倒入面筋焯水(焯水后面筋吃起来口感更好);

4、焯好后捞出过凉水，沥干水分备用；

5、热锅烧油至6成热，放入蒜片干辣椒爆香；

6、然后放入面筋翻炒；

7、加入一勺蚝油、少许盐、少许五香粉、半勺老抽翻炒；

8、翻炒至面筋焦黄放入青椒丝；

9、加入半勺醋翻炒均匀即可；

10、出锅装盘即可，一道鲜香可口的炒面筋就做好了，吃起来鲜香有嚼劲特别好吃，真的是吃一次就上瘾。

面筋有两种，一种是水面筋，一种是油面筋。水面筋就是我们吃凉皮时，凉皮里添加的那种，而油面筋是通过油炸制作成的，像一个小球似的，我比较喜欢制作油面筋，江苏这边人很喜欢吃油面筋，常见的做法是将肉糊塞进油面筋里面烹制。

面筋塞肉的做法

首先制作肉馅，选用肥瘦相间的猪肉，先切成小块，然后剁成肉末，越碎越细越好，剁好肉馅后放入盆中，放入葱姜末，放入食盐、花椒粉，倒入蚝油、酱油、料酒、少许清水，放入一个鸡蛋清，用筷子朝着一个方向不同的搅拌，将肉馅搅拌至上劲即可。

在油面筋的顶部戳一个小孔，然后将我们调好的肉馅塞入油面筋中，塞满压实即可。取一碗，碗中倒入酱油、老抽、米醋、少许清水，放入食盐、白砂糖、鸡精，搅拌均匀。

锅中倒入我们调好的酱汁，放入油面筋，大火烧开后转中小火，盖上锅盖焖煮十多分钟，将其煮熟后，开大火收汁，汤汁收的差不多了，关火盛出摆盘，撒上一些葱花点缀一下即可。

面筋怎么做好吃

面筋好吃的做法：

食材：面筋2个、香葱1棵、生姜1块、辣椒4颗。

1、如图，首先取来2个面筋，用清水冲洗一下。

2、如图，将面筋撕成均匀大小的小条。

3、如图，取来1块生姜、1棵香葱、4颗辣椒，洗净后切好备用。

4、如图，锅内加入8克色拉油，烧至8成热后放入生姜、辣椒、香葱。

5、如图，将面筋条放入锅中翻炒，然后放入3克生抽、7克食盐、4克花椒粉并翻炒均匀。

6、如图，待面筋熟透后加入5克鸡精即可关火。

7、如图，将做好的美味面筋盛入盘内即可食用。

面筋怎么做比较好吃

　　面筋是一 种植 物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。下面我跟你分享一下面筋怎么做比较好吃?

　　一、面筋青椒的好吃做法

　　材料

　　面筋300克，青椒200克，葱20克，姜20克

　　做法

　　1.面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝。

　　2.锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟。

　　3.倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟这样。

　　4.然后加点鸡精就可以起锅了。

　　二、丝瓜香菇油面筋的好吃做法

　　 菜谱 简介 丝瓜有清凉、利尿、活血、通经、解毒作用，还有抗过敏、美容之效。

　　面筋有和中、解热、益气止烦渴等功效。

　　香菇味道鲜美，香气沁人，营养丰富。这道菜卤汁肥鲜，软熟适口，鲜香美味。

　　材料

　　丝瓜300克，香菇50克，面筋100克，油、盐、鸡精、淀粉适量。

　　做法

　　1、丝瓜洗净切滚刀块，油面筋用热水泡软，香菇泡发切片。

　　2、起锅热油煸炒丝瓜、香菇，加水放面筋闷烧2分钟。

　　3、放盐和鸡精调味勾芡即可。

　　三、酸甜菠萝素面筋的好吃做法

　　材料

　　油炸素面筋1包，小菠萝1个，姜蓉半汤匙，番茄酱半碗

　　调味料：米醋、糖、盐，老抽

　　做法

　　1、菠萝削干净皮切块，在每一粒油炸素面筋剪一口。

　　2、热锅下油爆香姜蓉，加入番茄酱炒至出红油。

　　3、加入菠萝、素面筋和适量的水焖煮。

　　4、然后加入适量调味料调味即可。

　　小诀窍

　　在每一粒面筋剪一小口，能更快的焖软和更入味。

　　其实这波波买回来时是很油的，而且还有一股很重的油味，把这波波放入沸水中稍微汆烫一下，再冲一冲水，就可把问题解决了。

　　四、香菇面筋的好吃做法

　　菜谱简介 卤汁肥鲜，软熟适口。

　　材料

　　主料：油面筋150克，鲜香菇50克，竹笋50克，油菜50克，

　　调料：酱油30克，白砂糖10克，味精2克，料酒2克，豌豆淀粉5克，花生油50克，盐2克

　　做法

　　1.把油面筋切成方块;

　　2.香菇一切两片;

　　3.竹笋煮熟，切片;

　　4.炒锅下油40克，烧至六成热，先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒，加鲜汤250克;

　　5.炒后即下面筋和各种调味，烧到卤汁稠浓即勾芡，淋熟花生油，起锅装盘即成。

面筋怎么做好吃

　　面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟，即是“水面筋”。面筋的`营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量无素，是传统美食。

　

面筋塞肉

材料： 油面筋 肉 虾 鸡蛋一个 盐 酱油 糖 料酒 鸡精 葱 姜　　

制作步骤

　　1、将肉和虾剁碎备用

　　2、将料酒、盐和鸡蛋液同肉糜顺时针搅拌拌匀待用

　　3、将油面筋用筷子开一个小洞，将肉糜塞在油面筋里

　　4、炒锅加热，倒入油，油热放入葱花和姜片，倒入油面筋，加入酱油、糖、鸡精、清水烧沸，汤水沸腾后转中火略煮，最后再用旺火收汁，用香葱碎点缀即可

　　 面筋青椒

　　 材料： 面筋 青椒 油 酱油 盐 白糖 水

　　 做法：

　　1、面筋洗干净，然后用手撕段，不用切，切的没有撕的好吃。青椒洗干净，切丝

　　2、锅中底油，油热倒入面筋，翻炒1分钟，然后倒入酱油继续煸炒1到2分钟

　　3、 倒入青椒再翻炒几下，加些盐，一些白糖翻炒几下，稍微加些水，盖锅盖闷2分钟就好

　　

　 　糖醋面筋

　　 材料： 面筋 葱 蒜 醋 酱油 糖 盐 淀粉 香油

　　 做法：

　　1、将面筋一分为二后切成细丝

　　2、热锅凉油，等油烧热后将面筋放入锅内

　　3、中火将面筋丝炸脆后盛出(炸得过程中要不停的搅拌防止炸糊)

　　4、碗内放葱蒜末(蒜多一些)，醋，酱油，糖，盐，淀粉(糖和醋一定要多放)

　　5、锅内放少许油，热后将4调匀后倒入锅中，烧汁，最后淋少许香油

面筋怎么做好吃

　　面筋大家很熟悉，因为面筋吃起来的味道好，而且面筋对我们健康也有好处，因此很多人对面筋都会爱吃，面筋是比较容易入味的，所以说很多人对面筋都比较爱吃，那么具体面筋应该怎么吃比较好，这是大家不清楚的，一起跟着来看看面筋应该怎么做。

面筋怎么做好吃

　　面筋的吃法是比较多的，面筋炒油菜是其中不错的选择，需要我们准备好青菜，油面筋、各适量。还需要植物油、香油、盐、蘑菇精、水淀粉、适量。我们要把油菜300克，面筋6片，植物油，盐准备好，面筋每片切成6小块之后，把油菜洗净。然后在锅中倒入4大匙的油，烧热之后就可以放入油菜和盐，炒软之后在油中继续烧热，然后在锅中加入面筋，炒到入味之后就可以盛入盘中吃了。

　　面筋炒肉丝同样是不错的一个选择，需要我们准备好面筋、瘦肉、青红辣椒，适量。还需要盐、植物油、香油、五香粉、淀粉、鸡精、酱油、胡椒粉、葱和姜。我们要把面筋从中间切开，然后再选择切成丝，把姜切成丝之后，把葱洗净，然后切成段，我们把辣椒切成丝之后，把瘦肉切成丝，然后我们用五香粉和淀粉、香油、酱油一起拌均匀，静止一会儿之后，在锅中油热到7成，然后倒入瘦肉，翻炒到瘦肉发白的时候捞起，然后在锅中留油，再加入葱、姜、辣椒爆香，然后再倒入面筋丝开始翻炒，加盐之后倒入炒好的肉丝进行翻炒，再加上鸡精，胡椒粉调味就可以出锅了。

烤面筋怎么做

　　烤面筋是大家很喜爱的食物，而且我们自己也可以制作出美味的烤面筋，首先在面筋串烤制的过程中，需要我们刷上孜然、盐和酥油，随着火候加大，这时候香气是会渐渐四溢缭绕的，然后我们再选择刷上精心熬制好的辣酱，然后加上红油辣子，边烤边刷，在烤面筋的时候，一般来说我们用的就是甜面酱、芝麻酱、孜然、辣椒粉，还可以加上五香粉、盐以及少量的味精，还需要醋、红油和少量水。面筋烤好之后，色泽是金黄红亮的，吃到嘴里是比较油滑松软的，而且麻辣鲜香，吃起来口齿留香，味道也比较好。

吃面筋的禁忌

　　吃面筋的时候需要注意禁忌，因为面筋属于一种植物性的蛋白质，而且这是用麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的。所以我们吃面筋是可以帮助补充蛋白质的，而且因为面筋中的蛋白质含量比较丰富，而且因为脂肪的含量也比较低，是可以帮助我们补充营养的。但是因为在吃面筋的时候，往往会加入各种的调味品，而且还会选择加入各种提香的调料，孜然粉就是其中的一个，可以让面筋味道好，但是吃面筋也会有一定搭配的禁忌。主要是菠菜、竹笋、苋菜等不适合一起吃，因为其中含草酸是比较高的，面筋是不适合和含草酸高的食物吃的，因为面筋中的钙元素比较高，而且钙和草酸是会生成一种难溶、不溶的草酸钙，这是会影响钙吸收的。同时面筋是不适合和茭白一起吃的，一起吃容易形成结石。而且蜂蜜和面筋一起吃容易腹泻。

吃面筋的好处

　　吃面筋的时候对我们健康很有好处，首先在面筋中是有大量的碳水化合物，而且因为这种成分属于我们构成机体中很重要的一种物质，可以帮助我们储存和提供能量，可以帮助维持大脑功能，还可以提供所需要的能源，这对调节脂肪代谢还有增强肠道等功效有好处。

　　在面筋中同样有大量的蛋白质，其中的含量是非常丰富的，而且因为这种成分会有维持钾钠平衡的效果，还可以帮助我们消除水肿，这样对提高免疫力，调低血压是有好处的，还可以缓冲贫血的问题，是有助于生长发育的。

　　在面筋中同样是含有一定的脂肪，可以有维持体温、保护内脏的功效存在，还可以给我们身体提供所需要的脂肪酸，这样是可以促进脂溶性维生素的吸收，还可以帮助我们增强饱腹感。

　　在面筋中是含有钙、磷、钾、钠等元素的存在。而且因为这些微量元素是可以帮助我们提高身体免疫力的，还可以作为酶的激活物，这是可以参与到神经脉冲传递的，还可以调低血压，缓冲贫血的问题，是非常有助于生长发育的。

　　上面给大家介绍了面筋的做法，可以发现面筋的吃法是比较多的，面筋吃起来味道不错，而且对我们健康也很有好处，上面上面介绍的面筋吃法大家不要错过，因此大家选择吃面筋是不错的，上面介绍的有关面筋做法我们不要错过。

面筋怎么样做好吃

　　导语：面筋相信是大家在烧烤的时候的最佳的食材吧，但是它怎么样做才是最好的吃法呢，接下来我来介绍下吧。

　　面筋怎么样做好吃

　　面筋怎么样做好吃一

　　原料：高筋面粉、水、盐。

　　做法：

　　1. 面粉里加一勺左右的盐;

　　2. 放入水揉面到光滑;

　　3. 盖上保鲜膜醒面30分钟;

　　4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水;

　　5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的.面粉水千万不要倒掉;

　　6. 洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋;

　　7. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里;

　　8. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来;

　　面筋怎么样做好吃二

　　材料：高筋面粉200公克，水120㏄，香菇3～4朵，酱油120㏄，水360㏄，糖80公克，盐10公克

　　做法

　　1.香菇洗净，泡软备用。

　　2.高筋面粉加水揉至表面光滑有弹性，即为面团，再取一盆冷水放入面团浸泡约50分钟，取出后放入清水中搓揉至无黏性为止。

　　3.将作法2的面团泡水一夜，取出切割成块状，并揉成圆状，放入200℃油锅中炸至膨胀后，捞起沥干油份即为面筋。

　　4.调味料煮沸，加入作法1的香菇及作法3的面筋再煮沸即可。