红星石斑鱼(红星石斑鱼价格及图片)

红星石斑鱼是一种什么鱼？目前市价多少？

石斑鱼属鳍科、石斑鱼属，是暖水性近海底层名贵鱼类。肉质肥美鲜嫩，营养丰富，深受人们的赞誉，活鱼运销港澳市场，被奉为上等佳肴，供不应求。其价格昂贵，经济价值高。详见：
http://baike.baidu.com/view/22163.htm

现在食用的石斑鱼主要分养殖和野生的，野生的更贵重一些。当然，鱼的种类也分贵贱，比如老鼠斑、红星斑就很昂贵。野生红星斑一般800到1500每斤。

红星斑鱼多少钱一斤

红石斑鱼价格基本上维持在270元/斤-275元/斤。

斑鱼为经济价值较高的淡水鱼类，鱼骨刺少，可食率63%。在中国南方地区，尤其是在两广和港澳地区，斑鱼一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。斑鱼适应能力强，生长迅速，运输方便，随着国内养殖业的发展和国外贸易的需要，斑鱼渐成为产销两旺的特种养殖品种。

扩展资料：

斑鱼的生存水温0℃—41℃，最适水温26℃—28℃。当春季水温达到8℃以上时，常在水体中上层活动，夏令季节常活动于水体上层，秋季水温下降到6℃以下时，游动缓慢，常潜伏于水底深处，当冬季水温过低时，其将身体后半部潜埋于淤泥或草堆里，头露在水中不吃不动。

斑鱼有很强的跳跃能力，当天气闷热、下雨涨水时，斑鱼往往会跃出水面，沿堤岸逃逸；在有流水冲击时往往也会激起鱼跃而逃跑，逃逸时身体似蛇形，缓缓向前移动。

红星斑是高级食物吗？

红星斑鱼因为是海鲜，并且其营养价值高，所以贵。

红星斑鱼，鮨科星斑鱼属动物。其繁殖期、生长期较长，易被捕捞，濒临灭绝。

红星斑鱼是一个很脆弱的品种，繁殖期很长，生长期也相当长，渔民很难分清红石斑鱼的年龄，以至于捕捞了大量未长成的鱼。

星斑鱼营养丰富、肉质细嫩，味道鲜美。据有关资料和行家介绍，星斑鱼肉中的蛋白质含量高于一般鱼类，除含人体所必须的各种氨基酸外，还含有无机盐、铁、钙、磷以及维生素等人体必须的营养物质。

是稀有经济鱼类，市场少见，而且价格卖得比较贵，具有鱼刺少，肉质鲜嫩，可食用率高的特点，对体虚者保健效果甚佳，还可以帮助提高身体抵抗力。

红星斑是一种稀有的珍品鱼类，产出的地方也是比较少的，现在澳大利亚、南美洲、太平洋等地都是红星斑的分布地区，海水咸度一般，非常利于红星斑生长繁殖，而且海水温度适宜，常年恒温，红星斑的生产品质较好。目前在国内分布比较少，黄海、渤海地区有出现，它们适应环境的能力强，喜欢干净的水质，生长速度快，产出的经济效益非常高。

关于红星斑产地及挑选优质红星斑方法的详情介绍就到这里了，红星斑生长速度快，大家在选购时，要注意正确的挑选方法。

烤红星石斑鱼怎么做

烤红星石斑鱼

主料：石斑鱼、白酒、蒜、柠檬、洋葱、芹菜

步骤：1、将鱼肉切块，用白兰地（白酒也可）、大蒜、柠檬、洋葱、芹菜、盐、鸡精、胡椒粉腌制一晚。2、将腌制好的鱼肉放入烤箱，直至鱼肉爆起。3、放上葱丝和红椒丝，也可以淋上一些柠檬汁。

食材展示

野生石斑鱼 市场价每500克约120元。石斑鱼蛋白质含量高，脂肪含量低，鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。其还具有健脾、益气的药用价值。

美国进口柠檬 市场每个售价2元，柠檬因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。它的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气味，适合作为上等调味料。柠檬富有香气，能除肉类、水产的腥膻之气，并能使肉质更加细嫩。

烤红星石斑鱼这道菜有谁吃过啊？怎么做的？求答案

　　红星石斑鱼是在安徽省黄山市黟县红星乡大星村出产的特色石斑鱼，肉质非常好和有营养。烤红星石斑鱼可成为了咱们的国菜了，2008年北京奥运会期间就是用烤红星石斑鱼作为大菜来招待各国元首和贵宾。
　　红星石斑鱼肉质细嫩，营养丰富。
　　葱烤红星石斑鱼是在吸取西部地区烧烤烹饪的基础上，创新的安徽特色菜肴。成菜鱼肉细腻，麻辣酥香，葱味浓郁，色泽金黄，既可供筵席配餐，又可当小吃爽口。
　　主料：　　红星石斑鱼　　辅料：　　葱节　　调料：　　精盐 味精 白糖料酒 老抽 陈醋 姜 葱 胡椒粉 辣椒粉 麻油
　　制作过程：
　　1.红星石斑鱼洗净，用调料腌渍。
　　2.取一铁盘，放葱条，摆放上红星石斑鱼，放入烤箱内烤至鱼外皮微黄时，刷上麻油即可。
　　红星石斑鱼须新鲜丶干净，入烤箱时注意控制时间，过短鱼肉绵软不香，过长则焦脆不鲜。