羊心(羊心怎么做好吃)

羊心为什么没人吃？

羊肉贩子一般都不会把羊心卖出去，而是留着自己吃，很多人在市场上都很少见到有羊心卖，而会吃的看见有羊心买的话肯定会抢着买。

羊心是一种营养丰富食用价值特别高的健康食材，羊心富含蛋白质、维生素A、铁、烟酸、硒等营养元素；有补心益血的作用，可治疗心悸、失眠、气短、劳心膈痛等症。羊心忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素C的蔬菜同食。

吃羊肉禁忌

1、忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

2、部分病症忌食羊肉

经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

以上内容参考：人民网-养生警惕：吃羊肉有五大禁忌 茶水是羊肉克星、百度百科-红枣炖羊心、人民网-动物肝脏究竟有没有营养？

羊心为什么没人吃?

因为膻味重。

那个是羊心，大家不是很少吃到过羊心，我们在羊肉贩子也有羊心。这是因为很少有羊心，只有一个羊心，还有羊心心是一味中药，有补心、解郁的作用，经常来治疗心气郁结、惊旅等不安疾病。

羊心得价值

最讲究的是以形补形了，羊心里含有丰富的文字、文字、故事、中医、磷等微元素，所以常吃羊心可以起到补心补的作用，尤其是对于一般的功能不好，病人说，常吃羊的心能恢复正常。

记得你肥家养了很多羊，在选过年的几个邻居要我家买羊羊肉吃，当时爷爷便了几只长的养的羊卖给邻居，中间就有一个小插曲，就是羊剩下的一个羊心，大家都想要这个羊心，最后只能通过抓阄来，抓到的人欢呼雀跃，没抓到人心的遗憾。

说，羊心可好，吃了对身体还好，最重要的是在无法弥补不到。羊心的食用方法有很多，可以爆炒，也可以炖汤做成养生药膳，还可以和其他羊杂一起做成羊杂汤。不管是用什么方法烹饪，都能让来的菜肴都好吃。

羊心可以吃吗

可以吃，羊心，为山羊或绵羊的心脏，在世界各地都有生产。它是补益食物，营养丰富，含蛋白质较高，且富含多种氨基酸、维生素等，而且很容易被胃肠吸收，是有益于健康的绝佳食品，具有解郁、补心之功效。 1、养心安神 羊心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用，常用于心神异常之病变。而且有很好的养心安神作用，可用于治疗失眠、心悸、心率失常等症状。 2、增强体力 羊心里面含有的各种蛋白质以及矿物质元素还是比较多的，这些东西都是人体必需吸收的，故食用羊心能增强体力，提高免疫力。3、补血益气 羊心含有大量蛋白质、维生素和铁、硒等矿物元素，具有补气益气、补血益血的功效。 4、保护骨骼 羊心中的磷、钾、钠等微量元素的含量也较为丰富，有助于保护骨骼，还能维持正常新陈代谢和心肌正常功能。

每100克羊心约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。

1、羊心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。

2、羊心中含有大量的钾，食用羊心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。

3、羊心中的磷含量很高。100g羊心中含有磷189mg，因此，在食用羊心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。

羊心的营养价值？

每100克羊心约含水分80克，蛋白质11.1克，脂肪8.3克，灰分1.4克，钙9毫克，磷414毫克，铁6.6毫克，硫胺素0.42毫克，核黄素3.57毫克，尼克酸18.9毫克，抗坏血酸17毫克，维生素A29900国际单位。
1、羊心含有大量的脂肪和蛋白质，能增强体力，补充营养。
2、羊心中含有大量的钾，食用羊心能补充体内钾的含量，抑制钠离子的过量升高，对心血管疾病有很好的缓解治疗作用，最明显的是降压作用。
3、羊心中的磷含量很高。100g羊心中含有磷189mg，因此，在食用羊心的时候能补充机体的磷，对调节体内血磷和血钙平衡有很重要的作用。
4、羊心中含有比较高的硒元素，其100g羊心中含有15mg，硒元素具有增强体力，抗氧化，维护视力，减缓衰老，抑癌抗癌等多种功效。

羊心怎么炖汤营养

羊心便是羊的心脏，也是非常好的食物。羊心的食用方法有很多，煲汤是一种很非常好的挑选，肉的营养成分高，并且汤具备非常好的滋补养生作用。羊心并不常常吃，因此很多人一开始熬汤的情况下，实际的作法并不是很掌握。那麼，羊心如何煲汤？下边我们就来详尽看一下作法吧。

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羊心怎么炖汤
大枣莲合羊心汤
原材料:羊心2个，牛肉250克，大枣12枚，莲籽50克，百合花25克，姜片2片。

大枣莲合羊心汤做法:

血压羊心割开，每一个切割成4瓣，洗去血污。

血液牛肉切割成块状，连在羊心一起飞水时浸洗干净。

补充其他用材清洗干净，红枣去核，莲籽去心。

负重清洗煲后，放入3000克(约12碗)冷水，再将煲放置炉上。

足月先把煲钙镁离子烧滚，再将以上用材倒入煲内煲之。

软管先用火灾煲30分钟，再用低火煲60分钟，后用文火煲90分钟就可以。

软骨煲好后，取下残渣，加点油、盐调料，咸度随便。

大枣莲合羊心汤作用:护肾补阴，补宁心安神。

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羊心怎么炖汤
百合莲子羊心汤
用材：姜片2片，羊心1个，百合花20克，莲籽20克，大枣6枚。

莲子红枣羊心汤做法

1．羊急切成4瓣，清理干净。莲籽去芯。红枣去核。

2．将全部用材放入炖锅，放水适当，把炖锅盖E，隔水炖之。

3．待锅内的水烧开后，用低火炖至150分钟即成。

4．将残渣捞起来，放入少量热锅冷油、食用盐和鸡精，咸度随便。

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羊心怎么炖汤
麦冬郁金炖羊心
原材料：麦冬15克，郁金15克，羊心3个，绍兴酒10克，盐3克，鸡精3克，白胡椒粉2克，姜4克，葱8克，猪板油25克。

麦冬郁金炖羊心作法

(1)将麦冬侵泡一夜，砸破去内梗；郁金润透，切割成片状；羊心清洗，切割成片状；生姜切成片，葱切条。

(2)将郁金、麦冬放进炖锅内，加冷水500ml，用低火煮25分钟，过虑，去渣，留药水。

(3)将药水放进炖杯里，置文火上烧滚，添加羊心、绍兴酒、姜、葱，煮25分钟，添加盐、鸡精、白胡椒粉、猪板油，搅拌即成。

羊心怎么做才能好吃

羊心、泡椒、姜、色拉油、盐、生抽、葱、淀粉、料酒、干辣椒、辣椒油

做法

1、将羊心从中间剖开，反复冲洗去淤血，切成片。

2、泡椒切成小段；姜切丝；葱切段；干辣椒剪成段。

3、少许料酒，拌入羊心中，抓匀后腌制5分钟。

4、生抽、水淀粉、盐、辣椒油，放入碗里调匀成芡汁。

5、锅置火上，烧热放油，下姜丝、干辣椒爆香。

6、倒入羊心，大火急炒，炒至羊心变色。

7、快速下泡椒、葱段，炒拌均匀。

8、烹入兑好的芡汁，迅速兜匀，出锅即成。

1. 将羊心对开，去除里面的淤血，清洗干净后顶刀切片，大葱切粗眉毛葱，将羊心用少许料酒、酱油、盐、胡椒粉打底味

2. 炒锅上火，放适量的底油，烧热后放花椒和干红辣椒段炸香，放羊心快速爆炒，烹料酒，
放盐、味精、胡椒粉、酱油、少许白糖，炒均匀后放大葱一起翻炒，
待葱香味出后点少许醋打明油出锅即可

1. 将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。

2. 将羊心放入炒锅内，加水适量。

3. 将泡过的红花撒在羊心上，放盐少许，炖熟即可。

羊心500克，配料：水发香菇75克，油菜心40克，
调料：葱段15克，姜块10克，料酒15克，酱油8克，精盐3克，味精3克，
鸡精5克，白糖3克，鲜汤500克，胡椒粉1克，香油15克

做法:

1、将羊心洗净，切成条。2、勺内加水烧开，下心条焯去血污捞出。
3、砂锅内加葱段、姜块、料酒、酱油、精盐、鸡精、白糖、鲜汤烧开，下入羊心条。小心炖至七成熟。
4、下入香菇继续炖至羊心条熟烂，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油烧开即成。

(1)用水一杯泡玫瑰花，做成玫瑰水。

(2)再用玫瑰水浸泡咱夫兰，去渣取汁，加入食盐少许搅均备用。

(3)羊心洗净血污，用针在羊心上刺若干个小孔，再用竹签或铁签签住羊心，放于火上炙，不停地转动签子，使其受热均匀。

(4)在炙烤羊心的同时，将咱夫兰汁徐徐涂在羊心上，汁尽羊心熟透为度。