鸡西刀削面(鸡西刀削面哪家好吃)

东莞有鸡西刀削面吗

东莞没有鸡西刀削面。东莞本地人并不是很喜欢吃辣的，仅仅靠鸡西人来捧场显然是不行的，鸡西人毕竟占少数，因为天气炎热再就是吃多辣的也比较容易上火。并且北方人和南方人的口味差距也很大，所以现在东莞没有鸡西刀削面。

鸡西的三大美食是什么？

鸡西辣菜

鸡西辣菜也称鸡西冷面菜是从朝鲜族冷面菜衍生来的，经过长期的饮食发展鸡西冷面菜已经让广大的东北人接受，甚至成为另一种菜系的趋势，在南方的许多地方也有鸡西大冷面或鸡西冷面菜牌子的饭店。鸡西冷面菜基本口味是：辣、香、鲜。特点是生拌，凡常见的蔬菜、肉类和海鲜均可入菜，营养丢失少，爽口。吃法可以单菜单吃，也可以混放在一个盆里搅拌后再吃。干豆腐，桔梗，豆腐泡，这三种几乎是冷面馆的人人必点辣菜。

鸡西大冷面

冷面本是朝鲜族的传统食品，后在鸡西历经演变，不断创新，放宽了原材料选择范围，溶入了东北人饮食口味，成为当地人引以为傲的 美食 之一。鸡西冷面有一样是不变的，就是加工过程，必须现吃现压，保持口感新鲜，这和有些大城市把冷面加工成像挂面那样的干货是不同的。

鸡西刀削面

在传统山西刀削面的基本上，经过数年的发展，由传统的以咸、香为主改为以香、辣为主，配以秘制的牛肉条，尽显鸡西人民喜食香辣和泼辣豪爽的性情。用刀削出的面叶，中厚边薄，棱锋分明，形似柳叶，入口外滑内筋，软而不粘，越嚼越香。

来自网络

看了上面的回答，我也想说一下我自己的看法，其实冷面跟冷面菜算一种，二就是刀削面了推荐（四街刀削面，电台路黄牌子刀削面，还有就是彭家刀削面）三应该是烧烤：烤串，烤肉。都是能喝酒的地方啊 （鸡西的朋友推荐一下谁家的好吃）

去一个地方 旅游 ，当然不能错过的就是当地的 美食 了，如果到鸡西 旅游 的话，不能错过的是哪三个 美食 呢？

首先是鸡西冷面，这是鸡西的一个特色小吃，也是朝鲜族的一个特产，它的面条非常细，而且非常筋道，配上他们特制的冰镇的面汤，真的让人回味无穷。冷面的原料是荞麦面或者是小麦面然后加上淀粉水，最后压成圆面条，煮熟之后用冷水浸后再加上牛肉面和辣椒与泡菜等佐料，之后放入牛肉汤。以前是在朝鲜族有正月初四的中午或者是生日的时候吃冷面的习俗，因为在这一天吃了冷面之后，就预兆着多福多寿和长命百岁，因此他们的冷面又叫做长寿面。在很多年前的时候，鸡西就有专门的冷面馆，以前有一个很繁华的商业街，有一家叫做鸡西大冷面的面店，后面经过时代的变迁，冷面店的位置改变了，只不过它的名称还是在的，到现在也是很有名的，如果去的话可以选择吃这一家。

第二个就是鸡西的辣菜，为什么会有这一道菜呢？因为鸡西人吃冷面是离不开辣菜的，所以辣菜又叫做冷面菜，鸡西辣菜同样也是根据传统的朝鲜族辣菜发展过来的，最经典辣菜的有干豆腐桔梗，还有豆圈和海带以及黄花菜和蕨菜等50多种。

最后第三种就是鸡西的刀削面，山西人到鸡西开的第一家，到西面就在鸡西园林路和东风路之间的那个四街，因此鸡西人习惯叫这家刀削面馆叫做四街刀削面。因为鸡西人比较喜欢吃辣，所以最开始开店老板在这里把汤里面的老汤换成了红树椒碎末以及麻椒和新鲜的牛肉丝等炖制出来的辣汤，这样的刀削面看上去也比较有食欲。

蒸兴凯湖大白鱼。

野山鸡炖榛蘑

鸡西刀削面 没来鸡西前我以为只有山西刀削面 吃到鸡西的刀削面发现真的特别 配上辣汤大头菜好吃还便宜

1.刀削面，好多鸡西人就好这口，刀削面本是山西特色，但经鸡西人加以改良，将老汤改为辣汤，很和鸡西人爱吃辣的口味，辣汤刀削面渐渐成为了鸡西的特色 美食 ，刀削面馆在大街小巷随处可见，很受鸡西人喜爱。

2.冷面，鸡西的特色小吃，本是朝鲜族的传统食品，是用荞麦面或者小麦面制成，鸡西人吃这口讲究“现压”，即使在零下几十度的寒冬冷面也很受鸡西人欢迎。冷面的拍档，辣菜，同样是鸡西的特色，像是豆腐泡，干豆腐，腐竹，海桔梗，明太鱼，海蜇丝等都是鸡西人吃冷面必点的菜品，外地虽然也有鸡西人开的冷面馆子，但是却吃不出家乡的独特口味。

3.烤冷面，在鸡西上过学的孩子应该都吃过，反正我是特爱吃，我口味比较特，每次吃都是不要葱花香菜不要醋，加根玉米肠和袋卫龙，哈哈，不过去多远读书都记着这一口。

来自一个在鸡西土生土长了二十年的丫头

欢迎大家来鸡西品尝呦

不是鸡西人，但是小时候放寒暑假会去亲戚家玩儿几天，印象最深刻的是刀削面和拌干豆腐和冷面。鸡西的拌干豆腐很特别，切成大片拌一拌，和家里做的味道就是不一样。

偶尔亲戚上街会打包回来，真是开心的回忆啊。前段时间因为工作出国看到一家小店叫鸡西刀削面，兴奋地进去点了两个口味的刀削面加一大盘拌干豆腐，吃的特别满足。

现在亲戚已经不住鸡西了，但是有机会还是想去一下记忆中的鸡西。

可能一个吃货记住一个地方，最先记住的是当地的 美食 吧。

1、锅包肉

锅包肉，原名锅爆肉，东北菜的代表之一，光绪年间开始就有了，锅包肉成菜后，色泽金黄，口味酸甜。把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了一道酸甜口味的菜肴。

2、鸡西冷面

鸡西最著名的特色小吃可能就是鸡西冷面了吧，鸡西冷面面细且筋道，配上冰镇冷面汤，使人回味无穷。 冷面本是朝鲜族传统 美食 ，是用荞麦面或小麦面淀粉加水制作而成，加入牛肉汤，口感非常好，朝鲜族有正月初四中午，或过生日时吃冷面的传统

3、鸡西辣菜

鸡西辣菜可以说是鸡西当地的菜桌上非常著名的一道咸菜，它虽然说是一种咸菜，但是非常的受欢迎。这些辣菜还有一个别称叫做冷面菜，因此在吃冷面的时候，大家都会配上一碟鸡西辣菜。

冷面！辣菜！刀削面！

鸡西刀削面辣汤配方

正宗鸡西刀削面辣汤的做法是：

肉洗净，加水煮---肉8成熟时放萝卜继续煮---葱花、香菜放在碗底---牛肉煮软切成块---放到碗底---盛汤---放盐、味精、辣椒油就可以了。

正宗鸡西刀削面辣汤的具体做法是：

材料

牛肉、白萝卜、水葱花、香菜、辣椒油、盐、味精。

做法

肉洗净，加水煮，不加任何调料。

觉得肉8成熟的时候，放白萝卜，接着煮。

准备大碗，把切好的葱花、香菜放在碗底。

牛肉，软了烂了，就可以了(牛肉与水的比例挺关键，因为淡了当然不会好喝) 。

把肉拿出来切成块，块的大小看个人，人猛的就切大点，斯文的切小点，不太猛也不太斯文，就切成了不大不小的，然后同样的给放到碗底。

盛汤到碗里。根据个人口味放盐，放味精，辣椒油，一碗红艳艳的牛肉汤就好了。

鸡西市的什么食物最好吃？

必须是刀削面和大冷面、辣菜、烧烤啊！鸡西 美食 太多了。。。。。

鸡西的刀削面跟陕西的不太一样，加个肠，来点拌菜，喝个饮料，美滋滋。

之前上大学的时候，寝室有鸡西的，开学拖着个行李箱里，全是鸡西特产，全宿舍爽好几天。

鸡西的大冷面咸酸口，够辣，跟朝鲜冷面不太一样，没那么温柔，但吃起来舒服，到鸡西必不可错过。

还有鸡蛋饼，烤冷面、盖饭！其他 美食 别的地方也有，没什么特色，就不介绍了。

说道鸡西，脑海里就会浮现出带孩子去 旅游 时，当地的面食想当有特色，我是南方人，多食米饭，即使是吃面条，也是炒面，汤水面，盖浇面居多，所以到了那之后，吃到当地的冷面，味觉为之一惊，面条居然还可以这么吃，真是长见识了~

面条里面料很丰富，黄瓜，香菜，卤蛋似乎是标配~我们不太能吃辣，所以不敢放太多辣椒面~

尝尝味道就好！

还有鸡西的辣菜也是一绝，多为豆制品，吃了直冒汗，尤其孩子爱吃又怕吃，实在是狠辣~

最后这个是刀削面，和南方的挂面不一样，有韧劲，吃起来比较Q，泡在辣汤里，吃着很过瘾，就是吃完嘴巴辣的不行~

以上三种是我们到当地 旅游 时感受到的，其他还有很多特色 美食 没有品尝到，欢迎你们来补充~

如果 旅游 去鸡西的话，建议多尝尝当地的特色 美食 ，印象会很深~

问我这个吃货就对了，鸡西的好吃的有冷面、刀削面、大白鱼、辣菜……那简直太多了。

先说冷面，走在哈尔滨的街头你都能看着鸡西大冷面的招牌，可见它有多出名了吧。冷面吃起来柔韧耐嚼，尤其是夏天，来上一碗大冷面，凉爽清淡，配上韩式辣椒酱，越吃越辣，越辣越爱吃！再滋溜喝上一口汤，太过瘾了。

没吃过鸡西的刀削面这么说吧，没吃过你都不知道什么是刀削面，哈哈哈。据说鸡西刀削面中的汤是以辣椒、麻椒、牛肉所炖制成的“辣汤”。吃起来又麻又辣很是过瘾，回味无穷。

鸡西的冷面菜：豆腐泡、海桔梗、海蜇丝、干豆腐卷这些不要太好吃，为什么叫冷面菜，因为是吃冷面的必点菜啊。辣、香、鲜，就是好吃~

还有鸡西烤冷面、辣鱼、兴凯湖大白鱼，吃你就知道了。

随着天气转暖，一年一季的冷面王子，辣菜皇后火爆开始了。

鸡西人，现在，四季都吃。没有了往日季节的冷暖变化。尤其，塑封包装的成熟，鸡西人遍布全国各地，冷面辣菜漂洋过海展示出来了。

鸡西 美食 实在是太多了。

1、鸡西大冷面、辣菜，春夏秋冬都极受欢迎，但不是所有人都吃得惯。鸡西的冷面，是咸口的，夏天的话，冷面汤带着冰碴的。所有的冷面馆子，都是用冰柜装冷面汤的；辣菜，干豆腐、豆腐泡是经典，牛肉和鱼丝，下酒极品，还有蚬子肉、蕨菜、腐竹、大头菜。。。都好吃，看着红红的都是辣椒，但不是特别辣，一般能吃点辣的人都能接受辣菜！

2、鸡西刀削面，和山西的刀削面不一样，面条劲道，配上带有牛肉条的辣汤，香辣香辣的，再配上辣汤大头菜，来跟粉肠、来份干豆腐，那绝对是顶配。辣汤可以单放，适合想吃辣又吃不了太辣的人，可以直接放（有面汤有辣汤），还可以是全辣的（没有面汤，全是辣汤），怎么吃怎么过瘾！

3、刘家酱牛肉，火了很多年了，依然很好吃，有点小贵，但是绝对充满了对牛肉的尊重！

4、鸡蛋饼，这个是外地少有的，一般在学校附近有很多，和煎饼果子不一样，上学那会儿特别喜欢吃这个，便宜管饱又好吃！

5、鸡汤豆腐（豆腐泡），也是上学的时候吃的比较多，简单的食材，美妙的味道，现在做这个的少了，不太好找了。

6、铁锅炖，满大街都是，要认准好吃的，有炖鱼的，有炖鸡的，有炖排骨的，还有炖大鹅的，可以加蔬菜、粉、土豆、豆腐啥的，满满的一大锅，有肉有菜，亲朋围坐在锅边，不要太舒服了，重点推荐土豆和贴饼子（鱼锅推荐豆腐），铁锅炖的灵魂呀！

一时就想到了这些，等想起更多再做补充吧。

我最喜欢鸡西大冷面地道

刚才网上查了一下，鸡西有很多好吃的，比如:

1.鸡西冷面

提到鸡西，大家第一时间想到的一定是鸡西冷面，鸡西冷面在中国可以说是无人不知无人不晓，是鸡西非常有名的当地 小吃 ，但是在一定程度上也是朝鲜族的特产，鸡西冷面具有非常鲜明的特色，它的面条比较细，而且口感非常的筋道，配上冰镇的面汤，特别适合在夏天的时候进行使用。

机器冷面所使用的面条，一般来说是荞麦面或者是小麦面，现在鸡西冷面作为鸡西的一种特色 美食 ，在各处都能够吃到。

2.鸡西辣菜

鸡西辣菜可以说是鸡西当地的菜桌上非常著名的一道咸菜，它虽然说是一种咸菜，但是非常的受欢迎。这些辣菜还有一个别称叫做冷面菜，因此在吃冷面的时候，大家都会配上一碟鸡西辣菜。一般来说海带，黄花菜或者是蕨菜，桔梗等等最经典的辣菜，就是干豆腐结梗了。

3.猪肉炖粉条

猪肉炖粉条听起来是一道非常常见的家常菜，但是到了鸡西，猪肉炖粉条是必须要点的，一道菜，在鸡西这个地方猪肉炖粉条，口味非常的正宗，口感更好，而且它的猪肉炖的软糯香而不腻，让你感觉到百吃不厌。

4.烤肉

虽然说世界各地都有烤肉，在不同的地方烤肉的味道也是不一样的，在鸡西烤肉的店里一般来说都是鲜肉，加上辣酱，感觉到物美价廉，特别是配上鸡西辣菜，咸菜一起吃，口感都非常的独特。

5.刀削面

来到鸡西一定要吃上一碗刀削面，再走鸡西的刀削面是具有自己的特色的，虽然说鸡西的刀削面是由山西人传过来的，但是他们将鸡西的刀削面进行了自己的改良，加入了红树椒的碎末以及新鲜的牛肉丝，炖出来的辣汤会让你感觉到一把不能，看上去非常的有食欲。

其实每个城市都有自己独特的印记， 美食 作为城市的名片，总是最先体现一座城市的特色，一方水土养一方人， 美食 把不同地域的人联系在一起。

鸡西 美食 太多，都是鸡西的特色

鸡西冷面，辣菜。鸡西刀削面

求：鸡西刀削面辣汤 做法，好想吃啊，在外地吃不到啊！

准备材料：酱油一勺、花椒粉小勺一勺、鸡精小勺一勺、味精小勺一勺、蒜水一勺、油辣子一勺、红油一勺

制作步骤：

1、准备好面条3两

2、花椒粉缸里把花椒粉打一勺

2、鸡精一勺

3、味精一勺

4、油辣子一勺，油辣子一定要放，这是辣汤的关键

5、酱油一勺

6、蒜水一勺，蒜水可以让刀削面辣汤的味道层次更丰富

7、锅中放水，和所有调料。中火煮沸下适量刀削面，很简单的操作

8、煮熟即可食用