果冻粉(果冻粉的使用方法和做法)

果冻粉的功效与作用

　　 功效 具有减脂、减肥、通便的作用。

　　 禁忌人群 肥胖者和糖尿病病人应少吃

　　 适宜人群 一般人群均可食用

　　果冻粉是由香料、糖，加上凝固剂调和成的粉状物质，果冻粉的口味非常丰富，可以做成香橙味、芒果味、草莓味、菠萝味等。果冻粉常用来制作果冻，而且一般人们加入冰水调散，然后冷却就是我们最喜欢吃的果冻了。果冻粉不但可以做成果冻，还可以制作很多甜点，是必不可少的原料。

果冻粉的营养价值

　　果冻粉属于高膳食纤维，有丰富的水溶性半纤维。

果冻粉的功效与作用

　　果冻粉属于高膳食纤维，可以起到“胃肠清道夫”的作用，能有效预防和治疗高血压，高胆固醇，冠心病，糖尿病，肿瘤，肥胖症和便秘等疾病。

　　1.祛脂降压：使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

　　2.减肥：加快新陈代谢、消耗体内脂肪，预防和减少脂肪的堆积。

　　3.润肠通便：可以润滑肠道，刺激排便。

果冻粉的做法

　　 木瓜椰子冻

　　食材：木瓜半个椰浆200ml、果冻粉12克。

　　做法：

　　1、木瓜挖去中间籽做成木瓜盅盛器。

　　2、椰浆和果冻粉混合，加热沸腾，搅拌至果冻粉完全融化关火。

　　3、椰浆放凉一会，倒入木瓜盅内，放冰箱冷藏20分钟至凝固;食用前切小块。

　　 柠檬鲜奶冻

　　食材：果冻粉300克、糖500克、柠檬汁、鲜牛奶。水各适量。

　　做法：

　　1.水烧沸，加入柠檬汁、糖，再烧沸后冲入一半果冻粉中拌匀。

　　2.鲜牛奶烧沸，加少许糖，冲入另一半果冻粉中搅匀。

　　3.将一份液体盛入不锈钢盘中，至冷却凝固后，再放入另一份液体，重复多次即可。

果冻粉的食用方法

　　一般用来制作甜点。

果冻粉的食用禁忌

　　1.婴儿忌食;

　　2.肥胖者和糖尿病病人应少吃。

果冻粉和布丁粉的区别

　　“布丁”是英文pudding的译音，意思就是果冻。所以好多人就认为二者是同一种东西，其实不然，原因是二者制作的过程中的原料不同，结果也是有区别的，透明的是果冻，不透明的是布丁。

　　果冻粉是很多人喜欢的制作果冻和甜点的原料，果冻粉的口味众多，人们可以根据自己的喜欢，加入咖啡、果汁、绿茶粉等，调制成风味独特的果冻，而且吃的时候还不必担心防腐剂和其他的有害物质，同时吃果冻粉不担心发胖，还可以补充肌肤大量所需的胶原蛋白，让肌肤更美丽。

如何使用果冻粉

果冻粉的使用方法如下：

准备材料：果冻粉适量、黄桃两片(可按照自己喜好添加)、葡萄干一小把、80度左右的水一杯

制作步骤：

1、拿一个盒子，倒入适量果冻粉

2、加入热水搅拌均匀

3、准备黄桃，黄桃罐头即可

4、将黄桃切成丁

5、将切好的黄桃倒入之前调好的汁中

6、加入适量的葡萄干，或者自己喜欢的任意水果、干果，都可以

7、之后晾凉了就可以食用了

怎么用果冻粉做果冻？

果冻粉做果冻具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：果冻粉（苹果味） 50g、开水 200ml。

1、第一步把水烧开，放一旁备用。

2、将果冻粉放进玻璃容器内。

3、加入烧开的清水，约1茶杯。

4、然后使用勺子快速搅拌均匀。

5、倒进模具里，封上保鲜膜，放冰箱里冷冻2小时即可。

6、2小时后取出，这样就完成了。

如何使用果冻粉？

果冻粉使用方法举例如下：
春天的花之果冻
材料：草莓果冻粉一盒，纯鱼胶粉一盒（50克），糖玫瑰花50克（可用香槟玫瑰蜜饯、干玫瑰花苞代替），椰丝适量，糖适量，达能酸乳酪一盒（草莓或原味），冰淇淋，开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上）3、4个。
制法： 1、 用开水一碗泡开糖玫瑰花，（香槟玫瑰蜜饯做法相同，干玫瑰花苞时间长一些）可以用微波炉加热以便节省时间，待开水呈粉红色，捞起糖玫瑰花留用，加糖调味。 2、 用不锈钢容器盛糖玫瑰水，置于开水锅中加热，加入纯鱼胶粉4汤匙，搅融，取出待凉。 3、 用不锈钢容器开水一碗，置于开水锅中加热，加入草莓果冻粉一盒搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙，搅融，取出待凉。 4、 糖玫瑰果冻水中可以加入椰丝或剪碎的糖玫瑰装饰。 5、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 6、 果冻凝固后，排入水晶杯，倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入果冻，请品尝！
夏天的清凉音符
材料：6种不同颜色味道的果冻粉各一盒（草莓，香橙，菠萝，葡萄，奇异果，蓝色的偶不知道），罗拔臣纯鱼胶粉一盒50克，椰丝适量，达能酸乳酪适量（或冰淇淋），水果适量，开水6碗，音符型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗6个，碟子6个）。
1、 用开水一碗置于开水锅中加热，加入菠萝果冻粉搅融，加入纯鱼胶粉2汤匙搅融，取出待凉。 2、 其它果冻粉照1进行。 3、 菠萝果冻水待凉后加入椰丝。 4、 音符型冰格用开水烫过，用茶匙装入各种果冻水，置于冰箱凝固。 5、 剩下的果冻水盛入不锈钢碟置于冰箱，凝固后用刀子划成块。 6、 块状果冻排入水晶杯倒入酸乳酪（或冰淇淋），再排入音符果冻，加水果，完成了。 *适合patty、聚会。
秋天的浪漫
材料：薰衣草适量，紫罗兰适量，椰丝适量，糖适量，罗拔臣纯鱼胶粉一盒（50克），达能酸乳酪一盒（香草冰淇淋也成），开水两碗，花型冰格（要奈高温100度以上），不锈钢容器（大碗2个）。
1、 各用开水1碗用泡花茶的方法，取得花液，加糖适量调味。 2、 用薰衣草花液盛入不锈钢碗置于开水锅中加热，搅入罗拔臣纯鱼胶粉半盒（25克），搅融取出待凉。 3、 紫罗兰花液照2进行，可以根据爱好加入椰丝适量。 4、 花型冰格用开水烫过，用茶匙装入果冻水，置于冰箱凝固。 5、 果冻凝固后，排入水晶杯冬天的圣诞节。 倒入酸乳酪（或融化的冰淇淋），再排入果冻，请品尝秋天的浪漫。
红葡萄酒果冻
材料：（4人量） 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 准备工作： 将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。 锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
做法： 1、制作果冻底料 锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶； 待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）； 2、加入红葡萄酒 将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉； 3、用冰箱冷却，装盘完成 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时； 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰。
甜橙果冻（一）
材料：甜橙10个*布丁粉（或明胶）1包*糖1杯*水3杯*甜橙汁4杯
作法： 1、甜橙对切为两半，榨出汁液后，用汤匙挖出残渣，果皮留用。 2、锅中放入糖、布丁粉及水煮化（边煮边搅拌），熄火后，倒入甜橙汁4 杯拌匀，稍凉即可分装至半颗甜橙皮中，待冷却后放入冰箱冷藏，食用时取出切块装盘。 烹调指南： 1、可用任何口味的水果汁，加上水果丁或椰果，制成果冻，增加口感及变化。 2、容器需擦干，否则加入布丁粉后会沾黏住。
甜橙果冻（二）
原 料： 吉利丁片15片、柳橙汁600克、细砂糖30克、植物性鲜奶油100克、香橙酒30克、水果蜜饯30克、塔皮模型
制法: （1）吉利丁片先泡冰水软化备用。（2）柳橙汁加细砂糖，煮至80度，待细砂糖完全溶解即可熄火。（3）加入做法（1）泡软沥干的吉利丁片拌匀，趁热倒入模型中，待冷却后即移入冰箱冷藏定型。（4）鲜奶油打发，再加入香橙酒轻轻拌匀后备用。（5）将做法（3）的甜橙果冻从冰箱取出，在上面挤上少许做法（4）的鲜奶油，再放些水果蜜饯点缀，即成为秀色可餐的甜品了。