养心菜(养心菜图片)

养心菜的功效与作用及吃法

　　很多人都不知道养心菜是什么菜，在日常生活中，养心菜是一种有药用价值的蔬菜，可以通过食疗来达到养生效果。下面是我为你收集有关于养心菜的功效与作用，希望你会喜欢。

　　功效与作用

　　1、养心菜又号称小白菜，因为它的口感非常细腻，而且带有一种小白菜的清香。加上养心菜的吃法比较多样，也是和小白菜一样的百搭菜，作为主料或者菜肴中的辅料都可以。是一种在市场上很热销的菜肴。

　　2、养心菜中的营养价值十分丰富，富含钙和葡萄糖，以及我们人体所必需的营养元素。所以我们常说，经常食用养心菜对我们的身体各方面都是有诸多好处的，可以预防一些疾病的发生，对于身体免疫力的提高有很大的作用。

　　3、养心菜还能作为一种药材食用，可以起到防止心脑血管之类的疾病，对于中老年人群来说尤其突出，可以保护他们的身体健康，延缓衰老，为老年生活铸造更多的幸福。而且养心菜还具有养肝护心等诸多作用，是一种对于我们的内脏来说非常好的一种食材，适合经常食用。

　　4、养心菜还可以清热解毒，润肺通常，对于容易上火的人群来说是不错的才要选择哦，而且养心菜是温和的，不会伤害身体，可以放心食用。

　　该怎么吃

　　养心菜的食用方法有很多种，它可以直接焯水后凉拌食用，也可以洗净后素炒后食用，更是炖菜和吃火锅时的上好食材。

　　素炒养心菜

　　1、用料：养心菜四百克，油、香葱、蒜片、盐都适量。

　　2、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。

　　3、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。

　　4、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

　　凉拌养心菜

　　1、用料：养心菜五百克，大蒜一头、葱花和姜丝各适量，生抽、醋、盐和白糖以及香油各少许。

　　2、把养心菜清洗一下，放入沸水中焯三分钟捞出放在冷水中降温，等凉透后取出去掉水分放在大碗中。把大蒜去皮制所蒜末。

　　3、把所有的调味料放一个小碗里制成料汁，浇在处理好的养心菜上面，用筷子调匀，最后加入蒜末和香油进行提味就可以了。

　　小常识

　　养心菜为多年生肉质草本，表面蜡质，夏秋开金黄色小花，高20～50厘米，茎粗壮。叶互生，倒披针形，长5～8厘米，宽1.5～2厘米，厚0.1厘米，先端渐尖，基部窄楔形，边缘具钝齿。聚伞花序顶生;萼片5，披针形长短不一;花瓣5，黄色，椭圆状披针形;雄蕊10;心皮5，基部合生，骨突果放射状排列。

　　它集观赏、药用、食用等多功能于一身，具有很高的实用价值。可盆栽于居室阳台，也可点缀于花坛和园林绿化区;它全棵可入药，是一味民间常用的广谱高效草药;作为蔬菜食用，是21世纪家庭餐桌上的一道美味佳肴，常食可增强人体免疫力，有很好的食疗保健作用。制成养心茶，泡出茶水色香味纯正，长期饮用可高效抑制失眠、心悸、烦闷。

养心菜的营养价值_养心菜的功效与作用及食用方法

在附近餐桌上总看见别人吃养心菜，尤其是春天很多，适当吃对身体有益。那么养心菜的营养价值有哪些?养心菜的功效与作用及食用方法有哪些?
养心菜的营养价值
养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B20.31毫克、维生素B10.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

养心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有养心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制养心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

养心菜的功效与作用
养心菜主治病症有心脏病、中风、高血压、高血脂，痨病、吐血、咳血、跌打损伤等。对中老年人血管硬化高血脂、高血压等病症均有很好的缓解和治疗作用。服用方法很简单，可煎汤、泡开水、泡酒、榨汁服用，鲜嫩枝叶还可以生食或炒成菜肴食用。防治高血压、心脏病，一般每人每天用量为鲜草50克(或干草15克)连服5-6天，停服1-2天再服。即使是没有明显疾患但时常感到胸闷，心悸，难眠的人，经常食用，也能有益健康。

豉油养心菜的做法
1.养心菜择洗干净，控水。

2.大蒜瓣斩成细粒。

3.炒锅里倒入油，油热后放入蒜粒爆出香味。

4.调入豉油，炒至浓稠。

5.倒入养心菜，大火翻炒。

6.待叶片稍微变色即关火，调入精盐翻炒均匀后出锅。

养心菜怎么做好吃

养心菜吃法如下：
1、把养心菜用清水冼净，去掉水分切掉它的两头备用的，把香葱切成小段把大蒜去掉外皮后切成片状备用。
2、把锅中放油烧热后加入香葱然后再放入洗好的养心菜，快速翻炒，过两分钟加入切好的蒜片。
3、翻炒几下后另入少量的食用盐炒匀后就可以出锅装盘，最后点上一点香油提味就可以。

养心菜的功效和作用

养心菜的功效和作用

　　养心菜的功效和作用， 养心菜相信大家并不陌生是一种营养丰富的蔬菜，与其他食物搭配食用会给身体带来很多好处。那养心菜的功效和作用大家知道吗？下面是我为大家整理相关信息供大家参考使用。

　　养心菜的功效和作用1

　　 1、养心菜是优质的养生蔬菜

　　养心菜是一种经过染效培育出来的一种优级质蔬菜，养心菜是用是特别古老珍贵的一种植物园，现在的养心菜已经是濒临绝迹的植物。 是由野生蔬菜研究所经过了很多年的努力才培育出来的一种新型蔬菜。

　　 2、养心菜的功效与作用

　　养心菜有很好的镇静作用，也可以降压对于扩张冠状动有好处，可以解毒可以提高人体的免疫力，可以抗疲劳，可以预防一些心脏病，高血压：高血脂和动脉硬化，可以预防中风也可艰难险阻讶出血，对肝脏也是有好处的。

　　 3、养心菜的吃法

　　养心菜可以做成养心茶，用开水来冲泡，口感是特别不错的，同时养心菜也是可以生吃的，也可以把养心菜做成凉拌，也可以素炒，也可以和肉一起炒。如果有条件的家庭可以常吃养心菜对人体是有很大的好处的，常吃养心菜可以预防多种疾病，是很不错的。

　　在人们的正常饮食中，蔬菜有着十分重要的地位，是人们经常会吃的一类食物，但蔬菜是一个庞大的家族，有的蔬菜适合炖着吃，有的'蔬菜适合炒着吃，有些蔬菜却适合生吃，今天为大家介绍的就是最适宜生吃的蔬菜，有兴趣的人可以重点了解一下。

　　养心菜的功效和作用2

　　 孕妇可以吃养心菜吗

　　孕妇最好不要吃。

　　救心菜适应性强，不择土壤、气候，全国各地都可种植，且易活、 易管理。一般采用分株扦插繁殖，春夏与早秋及冬季大棚扦插即活，成活率高达99%。当年定植，当年丰收，次年便进入盛产期。救心菜一次定植，可连续收获20年新鲜茎叶，就像韭菜一样随割随长，地下块根是难得的中药材。若进行设施栽培，冬季照样采摘鲜菜。家中有心脑血管病患者，只要栽培二十几盆景天野菜，就可供全年服用。

　　 养心菜营养成分

　　养心菜每100克，食用部分含蛋白质2.1克、脂肪0.7克、碳水化合物8克、粗纤维1.5克、胡萝卜素2.8毫克、维生素B2 0.31毫克、维生素B1 0.05毫克、烟酸0.9毫克、维生素C95毫克、钙500毫克、磷29毫克、铁3.2毫克。

　　救心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。

　　救心菜的叶片稍经揉搓晒干即成茶叶，具有救心菜的有效成份，泡出茶水色、香、叶俱佳，饮用后可高效抑制失眠、心悸、烦闷、加糖饮用味更佳，除降血压外，还可解除酒醉头痛。故又称救心茶。如能开发研制救心菜食品、饮料、啤酒、中药饮片，其经济和社会效益更高。

　　 养心菜怎么做好吃

　　1、养心菜洗净择去老黄的叶子和茎控水。

　　2、开一锅水，水开后加一点点盐（分量外)下养心菜焯一下至叶子变色即可捞出。

　　3、焯水后的养心菜用冰水冰一下去除酸涩感。

　　4、鸡蛋加半克的盐打散，平底锅内放少量的花生油，分次倒入鸡蛋液小火摊成鸡蛋饼。

　　5、鸡蛋饼晾凉后切丝。

　　6、冰水冰过后的养心菜稍稍攥一下水分备用。

　　7、陈醋、盐、香油、白糖、芥末油和白芝麻调匀作为料汁。

　　8、养心菜、鸡蛋丝和料汁调匀，腌制15分钟后食用味道更佳。

这就是大名鼎鼎的“养心菜”，又叫“救心菜”

养心菜，又叫救心菜，景天三七，土三七等。

据《植物学》中文名叫费菜。

养心菜野生分布在我国的华北、华东、东北等地区。生长在山林谷地，沟边地沿。

养心菜耐寒，喜光，忌湿涝，喜欢通风干燥处。

作为一种近年来新兴起来的一种特菜，养心菜具有药食同源，并且有着强大的养生保健食疗的功用。

养心菜食用方便，可炒可拌，也可以直接生食。

养心菜食用部分为其嫩茎叶，久煮不烂，清爽可口，风味极佳。

结常食用养心菜，可降三高，对各种心脑血管疾病有着很好的防控作用，故名“救心菜”。

其叶片稍加加工可制成养心茶，养心茶具有养心菜的全部有效成份，久饮，对我们的心脏，有极强的保护作用，并且可以提高我们人体的免疫力。

养心菜可大田栽培，并且栽培方法简单，在它的任何生长季节，都可以扦插栽培，剪下其茎杆，扦插浇水即活，大田管理特别简单。

因其茎叶具腊质，一般不生病虫害，极少用到农药，所以，养心菜又是天然无公害的“天然有机蔬菜”。

也可以盆栽，易管易活，集吃与观赏与一体。

养心菜作为药食同源的一种特菜，最大的特点是没有毒副作用，食用安全。

上图为本人亲栽的盆栽，怎么样？喜欢的话，完全可以自己动手，培植三五盆，即可吃到一种新鲜蔬菜，平日里看看，还特别养眼呢！

养心菜的养殖方法和注意事项

养心菜的养殖方法

养心菜适应性强，且极耐高温，严寒，气温-30℃能安全越冬，5℃即可生长，不择土壤，全国各地都可种植，且易活、易管理。

养心菜是一种保健菜，可以宁心养肝，滋阴活血，对心悸，高血压等症有一定的疗效。所以他还有个名字就救心草。

养心菜对土壤要求不高，凡是能生长普通作物的土壤都可以种植，尤其是在排水良好的中性沙土壤中张的最好。但是养心菜对土壤中水分的要求是很高的，如果土壤中水分能保持在百分之七八十的话，最适合养心菜生长了。所以用花盆种的话，最好不要太阳直晒，防止水分流失过快。养心菜一般都是插苗的，留八公分长的苗，土壤中留五公分，地面以上三公分，插苗之前应给养心菜做一个切面，利于吸收土壤中的水分，肥料。温度最好保持在25到28度，夜间的话最好12度左右。

养心菜的养殖注意事项

养心菜适应能力强，抗病虫害，易种易繁易管。养心菜可以采用种子或扦插两种方式，但一般采用扦插方式繁殖。选择疏松肥沃并有一定湿润度的沙质壤土最有利于生长，并要施入有机肥做底肥。

一般，在北京地区采用种子播种，露地5月中旬播种，日光温室一年四季均可播种。露地4月中旬扦插，成活率可达95%。按行距30厘米，株距12～15厘米，平畦星字法定植。

养心菜栽培管理简单，底肥充足时可不追肥，未施用底肥时，每采收2次追尿素（或硫铵）5千克，浇水根据土壤的墒情决定，避免过湿过干。养心菜生长过程中，基本没有病虫侵染因而不需打农药，实属天然无公害绿色食品。

养心菜露地栽培5～10月份为采收期，其中6～9月份旺盛生长期每月可采摘嫩芽叶2～3茬。日光温室可周年生长，周年采收；养心菜食用部分为嫩的茎叶，采收周期短，产量高，种植所得的收入也很高。

养心茶

养心菜的叶片、嫩梢茎搓揉晒干即成茶叶，泡出的茶水其色、香、味俱佳，饮用后可高度抑制失眠、心悸、烦闷，加糖饮用，口味更佳。除降血压外，还可解除酒醉头痛。特别是老年人以养心菜代茶，有益健康，益寿延年。