鲩鱼(鲩鱼怎样做才好吃呢?)

鲩鱼怎么读 鲩鱼的简介

1、鲩鱼拼音：[huàn yú]。

2、鲩鱼是草鱼的别名。草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根(东北)等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。背鳍无硬刺，外缘平直，位于腹鳍的上方，起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小，数少。体呈茶黄色，腹部灰白色，体侧鳞片边缘灰黑色，胸鳍、腹鳍灰黄色，其它鳍浅色。

鲩鱼是什么鱼

鲩鱼即草鱼。
草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、混子、黑青鱼等。英文名：Grass carp 。栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。在干流或湖泊的深水处越冬。生殖季节亲鱼有溯游习性。已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

皖鱼和鲩鱼区别是什么?

皖鱼是安徽的叫法，鲩鱼是广东的叫法，但它们其实都是草鱼，没有区别，只是因在喂养的方法上有所不同而使鱼的肉质发生了口感上的变化而已。

好多年以前，广东的一家养鱼场一时缺少鱼饲料，就用积压的蚕豆喂养草鱼，后来发现这样喂养的草鱼肉质脆韧，特别好吃，于是就有了今天的“脆肉鲩”。这种喂养的方法后来又传到了安徽，也就又有了“脆皖鱼”。

至于对这种鱼的吃法有很多种，炖、炒、煎、炸都行，但我最推崇的是涮火锅。这种鱼的肉质结实耐煮，我想也只有这种鱼才最适合涮火锅。

把鱼切成薄片，摆上一盘，仔细看那鲜滑的鱼肉好像都是透明的，吃的时候就像涮羊肉那样用筷子夹住放进煮沸的汤锅里，不要放手一直夹着，不一会儿就能熟，把打卷发亮颤巍巍的鱼肉捞出来后，再在香辣的调料中蘸一下，放进口中那脆韧鲜香的感觉没的说，真是越嚼越有滋味。

草鱼名字多的原因

一、地域原因命名

皖，是安徽省的简称，草鱼被称为皖鱼，原因有两个，原因一，安徽是我国最早将草鱼养殖在稻田中的省份，其历史最早可追溯到唐朝。

原因二，皖字同鲩，草鱼的官方学名是鲩（huan）鱼，鲩、皖字形接近，古时候识字率不高，皖比鲩更上口，所以口口相传，鲩鱼读作皖鱼，就这么延续下来。

迄今为止，西南、东南地区，也有渔民读白鲩，其实草鱼、白鲩、皖鱼、鲩鱼，统统都是指的草鱼。

二、因草鱼的生理习性命名

草鱼严格来说，是鲤科草属，从生物学上来定义，草鱼是鲤鱼的亚种，直白点，草鱼也是鲤鱼的一种。

在国内，草鱼因为生长周期短、食量大，主食就是各种水藻、水草，而草鱼又是群居、群栖鱼种，必须生活在大量水藻、水草的区域。

大量吃草的鱼，又生活在能滋生大量水草区域，称之为草鱼，实属实至名归，可谓简单明了。

广东人为什么把草鱼叫鲩鱼?

广东人把草鱼叫鲩鱼的原因：鲩鱼的鲩字早在汉代就已经出现，而且在古代始终是草鱼的正式称谓，广东人把草鱼叫鲩鱼就是以古代的叫法。

草鱼（学名：Ctenopharyngodon idella）是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有：鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根（东北）等。体长为体高的3.4～4.0倍，为头长的3.6～4.3倍，为尾柄长的7.3～9.5倍，为尾柄高的6.8～8.8倍。体长形，吻略钝，下咽齿2行，呈梳形。

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

草鱼自然分布于中国、俄罗斯和保加利亚，在中国主要分布于长江、珠江和黑龙江三个水系。黑龙江水系的草鱼，是在上新世以前，当嫩江与辽河、渤海相通的时候，由江河平原区进入黑龙江水系，下游可达瑷珲、齐齐哈尔稍上方兴凯湖。

而珠江水系的草鱼可能是冰川期海平面较现在低100米和台湾海峡为低平原时，自长江及钱塘江下游扩展到珠江水系的，可上达全州、都安及百色等。

草鱼是什么鱼?

草鱼是一种可食用的淡水鱼，属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。体长1米左右，整体呈青黄色，头宽扁，口呈弧形，无胡须，尾侧扁，身上有很多鱼鳞，呈金黄色。

以水草为主食，一般生活在水草中或水的中下层，待冬季时生活在干流或湖泊的深水处。

1.草鱼外形介绍

草鱼是鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属食用鱼，体长1米左右，整体呈青黄色，头宽扁，口呈弧形，无胡须，尾侧扁，背上和腹部各有一对鱼鳍，身上有很多鱼鳞，呈金黄色。

2.草鱼生长环境

草鱼又叫鲩鱼、白鲩、海鲩、草鲩、油鲩、黑青鱼、草根、厚子鱼等，是一种可食用淡水鱼，在平原地区的江河湖泊中比较常见，一般生活在水草中或水的中下层，待冬季时生活在干流或湖泊的深水处。

3.草鱼食性

草鱼是一种草食性鱼，就是以水草为主，活泼好动，喜欢成群觅食，一般幼苗期食用藻类、各类幼虫等，成鱼时食用蚯蚓、水草、蜻蜓等，还食用用玉米、小麦、米糠等混合成的人工饲料等。

鲩鱼的'鲩'字怎么读?

读音：huàn

基本字义：

鲩，中文汉字之一，现代汉语中指“草鱼”，生活在淡水中，是中国特产的重要鱼类之一。

鲩鱼，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。性活泼，游泳迅速，常成群觅食。为典型的草食性鱼类。

部首：鱼；四角码：23112；仓颉：nmjmu

86五笔：qgpq；98五笔：qgpq；郑码：RWBR

统一码：9CA9；总笔画数：15；笔顺：352512114451135

扩展资料

字形演变

同音字：

1、换

换，即交换、置换。比喻用自己的物质与别人的物质进行互换。

2、患

患是一个汉字，读作huàn，本意是指担心，提心吊胆，也指憎恶、讨厌；厌烦。

3、唤

唤，发出大声，使对方觉醒、注意或随声而来：呼唤、唤醒、唤起。