冰糖是什么？
冰糖简介
bīng táng
2 概述
冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好，纯净，杂质少，口味清甜，半透明者次之。可作药用，也可作糖果食用。
3 《*辞典》:冰糖 3.1 出处《纲目》
3.2 拼音名Bīnɡ Tánɡ
3.3 来源
为白沙糖煎炼而成的冰块状结晶。
3.4 性味味甘，性平，无毒。
3.5 归经入脾、肺二经。
3.6 功能主治补中益气，和胃润肺。止咳嗽，化痰涎.（性味以下出《本草再新》）
3.7 冰糖的用法用量内服：煎汤，3～5钱；含化或入丸剂、膏剂。
3.8 附方①治噤口痢：冰糖五钱，乌梅一个。浓煎频呷。（《随息居次食谱》）
②治小儿未能谷食，久疟不瘳：浓煎冰糖汤服。（《随息居饮食谱》）
3.9 摘录《*辞典》
4 冰糖的营养价值
冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
5 冰糖适合的人群一般人群均可食用，糖尿病患者忌食。
6 冰糖的食疗功效冰糖味甘、性平，入肺、脾经；
有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；
用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
7 冰糖的食用建议1. 糖很容易生螨，存放日久的糖不要生吃，应煮开后食用；
2. 冰糖可以煎汤内服，佐餐，或入丸、膏剂。
用到中药冰糖的方剂 益胃汤
病条辨》所载为常用方，组成为沙参三钱，麦冬五钱，冰糖一钱，细生地五钱，玉竹（炒香）一钱五分。具有滋养...
白及糖音：báijítáng处方：白及500～100克冰糖适量制法：把白及晒干或烘干后，研成粉末状，把冰糖...
枇杷叶粥:枇杷叶粥：处方：枇杷叶10～15克粳米100克冰糖适量制法：将枇杷叶用纱布包好放入砂锅内，加水20...
参燕百补丸5分，鹤虱1钱5分，沉香（后入）5分，红枣1两，冰糖2两（化水）。制法：上为细末，红枣煎汤，冰糖化水...
玉竹粥竹15～20克（鲜品用30～60克）粳米100克冰糖少许制法：先将新鲜肥玉竹洗净，去掉根须，切碎煎取...
更多用到中药冰糖的方剂液，兑入阿胶(加少量水溶解)，浓缩至浓稠时，加入冰糖100g、白酒100g及花生油适量，文火浓缩至稠...
清金止嗽西瓜膏加入上述清膏混匀。每100g清膏加炼蜜200g及冰糖糖100g，加热，混匀，即得。性状：本品为棕红色...
三乌胶g附子(附片)150g生白附子300g乳香30g冰糖90g鲜猪蹄500g制法：以上八昧，将生草乌、生...
三乌胶丸g附子(附片)150g生白附子300g乳香30g冰糖90g鲜猪蹄500g制法：以上八味，将生草乌、生...
调经益母片辅料，混匀，制成颗粒，干燥，压制成1000片,包糖衣，即得。性状：本品为糖衣片，除去糖衣后显褐色；...
更多用到中药冰糖的中成药刺）炒枣仁（打）奎党参上药宽水煎三次，滤去渣盖文冰三两收膏，每晨服一调羹，开水冲挑。先服煎药方，俟...
《重订广温热论》：[第二卷验方妙用]补益法酒水各半，煮取浓汁，和入鳖甲膏四两，真阿胶二两，冰糖一斤收膏，每服一两，开水冲下。顾松园医镜方）、滋...
《本草纲目拾遗》：[卷九禽部]燕窝之，虽甚可口，然乱其清补之本性，岂能已痰耶；有与冰糖同煎，则甘壅矣，岂能助肺金清肃下行耶。物理小识∶...
《吴鞠通医案》：[卷三]虚劳矣。莲子（五钱，去心）芡实（三钱）白扁豆（钱半）冰糖（三钱）茯苓块（三钱）广皮炭（一钱）人参（一钱）...
《重订通俗伤寒论》：[第八章·伤寒兼证]第四节·伤寒兼疟冰糖有什么功效?
冰糖成分是什么？
冰糖主要成分是含结晶水的蔗糖，不含蛋白质、脂肪，含钙、锌、镁、铁、钾等无机盐及多种维生素，糖类含量尤其丰富。
冰糖可以以精炼糖厂精炼车间的中间制品精制糖浆为生产原料，也可以以白砂糖为原料，经过再溶、清净、重结晶生产工艺而制成，其有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名为冰糖。
因冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样，所以它可以代替白糖。
储存注意事项：
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象（即比较粘），由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
以上内容参考：百度百科——冰糖
冰糖的功效与作用 冰糖怎么吃最有营养
冰糖在我们的生活中比较常见，是由砂糖的结晶再重新制作而成的，含有非常多的营养成分，适当的食用冰糖，对我们的身体健康大有益处，能够滋阴化痰。除此之外，冰糖的功效与作用还有哪些呢？吃冰糖的好处都是什么呢？下面就请和我们一起来了解冰糖的食用功效都有什么吧。
【冰糖的功效与作用】
一、冰糖的基本介绍
冰糖是砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色，此外市场上还有添加食用色素的各类彩色冰糖（主要用于出口），比如绿色、蓝色、橙色、微红、深红等多种颜色。由于其结晶如冰状，故名冰糖。冰糖的成分是含结晶水的葡萄糖，与白糖在体内分解的成分一样；所以,冰糖可以代替白糖。可作药用，也可作糖果食用。
冰糖分为单晶冰糖和多晶冰糖两种。冰糖品种从颜色上又分为白冰糖和黄冰糖两种，另有一种淡灰色冰糖，
但较少生产和食用。出口以白冰糖为主，黄冰糖出口数量甚少。
冰糖和黑糖、白糖、红糖一样都是用蔗糖炼制而成的，因为在制作过程中冰糖的纯度最高，也不会像其他糖类有酸酸的口感，所以大家都认为冰糖比较好，但因为冰糖的纯度最高，那些称为杂质的营养成分相对而言就少了很多。冰糖比白糖好：原因是冰糖是以白砂糖为原料，经溶解-过滤-熬制-结晶而成，其纯度较高，而白糖是直接从甘蔗汁中提纯或用原糖提纯而成。再则，长期服用冰糖水，可以有效的去火，降压，给人体提供所需要的葡萄糖成分。
二、冰糖的功效与作用
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，
对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
1.生津止渴
润喉去燥，使人清爽舒适。
2.润肺
富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染。滋阴润肺，去除肺燥肺热。使人呼吸畅通舒适。
3.化痰止咳
冰糖适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
4.清热除火
冰糖能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。
5.解毒
冰糖清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。
6.祛脂降压
冰糖能够使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。
三、冰糖的药用价值
中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。也是泡制药酒、炖煮补品的辅料。
1、作用：补中益气，和胃润肺，
止咳化痰。
2、性味：味甘、性平、无毒。归经：入肺、脾经。
3、功效：养阴生津，润肺止咳。
4、主治：肺燥咳嗽，干咳无痰，咯痰带血。用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
四、冰糖怎么吃最有营养
冰糖银耳汤
原料：银耳、红枣、枸杞、冰糖
做法：将银耳去蒂洗净放入压力锅内锅中，倒入枸杞、红枣、冰糖盖上锅盖，压力调到米饭档，保压时间10分钟后，即可食用。也可放入冰箱中冷却后食用。
特点：口感滑润，香甜醇美。滋阴止嗽，润肺化痰，润肠开胃。对中老年和高血压、动脉硬化以及肺结核患者，有良好的保健作用。
冰糖木瓜炖雪蛤
原料：木瓜一个(约一斤半重)，雪蛤膏10克，鲜奶一杯，水一杯，冰糖一两(减肥者可不用)。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小时或者一晚，拣去污物洗干净，放入滚水中煮片刻，盛起，滴干水份。
2.木瓜洗干净外皮，在顶部切出2/5作盖，木瓜盅切成锯齿状，挖出核和瓤，木瓜放入炖盅内。
3.冰糖和水一起煲溶，然后放入雪蛤膏煲半小时，加入鲜奶，待滚，滚后注入木瓜盅内，加盖，用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
用牙签插实木瓜盖，隔水炖一小时即可。
功效：润肤养颜。
冰糖的作用和功效是什么？
1、冰糖的好处：
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用；用于肺燥、肺虚、风寒劳累所致的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。
2、冰糖的坏处
冰糖虽好，但不宜过量食用，以免糖类摄入过多。糖尿病患者禁食。高血脂，冠心病，孕妇，儿童少食。
扩展资料：
冰糖是块状的，比我们常见的白砂糖以及红糖都要大一些，冰糖一般在炒菜的时候用的比较的多，冰糖可以增加甜度，它还是和菊花、枸杞、山楂、红枣等配合的极好调味料。
冰糖的储存：
1、冰糖由于较容易吸水受潮，因而应放置于阴凉通风处。
2、如发现冰糖受潮出水，可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。
3、如发现冰糖表面出现化水现象(即比较粘)，由于家庭不便于处理，且容易滋生细菌，因而最好不要食用。
参考资料来源：百度百科—冰糖
本文发布于:2023-02-28 18:46:00，感谢您对本站的认可！
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