处暑为什么要吃鸭子(处暑为啥吃鸭子)

处暑为什么要吃鸭子(鸭子驱寒吗)

1、处暑为什么要吃鸭子。

2、处暑为啥吃鸭子。

3、处暑吃鸭无病各家。

4、中暑能吃鸭子吗。

1.处暑要吃鸭子是因为古人认为农历七月中旬的鸭子是最肥美且有营养的，同时，处暑正值秋老虎期间，天气闷热，适合吃清热、养阴的食物，而鸭肉正是润燥的食物。

处暑为什么要吃鸭子

处暑吃鸭子的原因是鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物，处暑意味着凉秋的开始，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，处暑是二十四节气之一，是第十四个节气。
处暑，即为“出暑”，是炎热离开的意思。处暑的到来，标志着炎热天气到了尾声，暑气渐渐消退，由炎热向凉爽过渡。处暑节气处在短期回热天气（秋老虎）期内，“秋老虎”一般发生在公历8月和9月之间。

农村俗语“处暑送鸭，无病各家”，处暑为什么要吃鸭子？

一种说法是处暑交节日期，一般是出现在七月份，七月份有民间重大节日中元节，古时候的人认为从七月初一起，就有开鬼门的仪式，直到七月底关鬼门止，所以人们在七月份会有很多祭祀仪式，而吃鸭子的谐音是“压”有压制一切灾祸的说法，利用吃鸭来保佑家人身体健康。

还有就是鸭子可以防秋燥。在处暑节气的时候，虽然就要进入气象意义的秋天了，但是在有些地方还是容易出现“秋老虎”天气的，在处暑节气到时候，刚刚结束炎热的三伏天，这个时候的气温依然很高，人也容易没有食欲。再加上早晚的温差大了，如果不及时滋补，人就容易抵抗力下降而感冒，但是在白天依然还是很热的。并且因为降雨少了，空气比较干燥，人不仅会感觉整天口干舌燥的，而且身上的毛发、肌肤也很干燥，而这种就是秋燥的表现。

而鸭子的营养很丰富，含有丰富的蛋白质、维生素B族以及钾、铁、铜、锌等多种营养成分，这样不仅能提高人的食欲、补充能量，而且还能补益身体、增强免疫力和抗病能力。

还有一点原因，那就是到了处暑节气的时候，马上就要进行秋收了，农民就又要忙了起来了。这个时候提前吃鸭子，给身体补充能量，这样才能有好的身体来迎接接下来一段时间的强负荷的体力劳动。并且这个习俗由来已久了，所以也就在民间一直流传。

为什么处暑吃鸭子，处暑鸭的由来

　　 处暑 是二十四节气之一，也是农历二十四节气中的第十四个节气。处暑以后，除华南和西南地区外；我国大部分地区雨季即将结束，降水逐渐减少。人们常说处暑养生要吃鸭子。下面就随我一起来看看处暑为什么要吃鸭子吧。

　　 一：天气原因，秋高气燥，秋老虎现象
　　“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方，处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉；但是有的地方也会出现“秋老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

　　 二、民间一直流传吃鸭子的习俗
　　处暑吃鸭子的习俗一直流传。民间吃处暑鸭，有很多种吃法：白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统，一到处暑，北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等，并按自己的口味调制些调料汁，鸭子，就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口味的鸭汤，可以买来四川泡菜与鸭子同煮，但千万不要放酱油，汤的颜色白白的，味道是酸中带鲜，口感特别清爽。

　　 三：鸭子本身营养价值高
　　鸭的营养价值很高，鸭肉中蛋白质含量约16%~20%，比猪肉（13.3%）高，而脂肪含量（19.7%）比猪肉（37%）低。鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，而钾、铁、铜、锌等元素都较丰富，鸭蛋中矿物质、维生素A含量也高于鸡蛋。

　　鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。“人有唇干口燥它能缓之，人有阴虚发热它能解之”。鸭血具有补血、清热解毒之力。鸭蛋具有滋阴补虚、清热润燥之功。

　　【结束语】以上，就是那些有关于处暑吃鸭的内容。不知道有没有帮到大家呢？

处暑吃鸭子的寓意 处暑节气为什么要吃鸭子

导读：处暑节气的习俗有很多，大多数与吃有关，其中处暑吃鸭子的习俗最为典型，不过很多人都不知道处暑节气为什么要吃鸭子，在这个节气吃鸭子对人的身体健康很好吗?想知道处暑吃鸭子的寓意，那就来瞧瞧我的介绍吧。

处暑吃鸭子的寓意

老鸭味甘性凉，因此民间有处暑吃鸭子的传统，做法也五花八门，有白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等。北京至今还保留着这一传统，一般处暑这天，北京人都会到店里去买处暑百合鸭等。

鸭全身都是宝。鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利、遗精、女子月经不调等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

处暑节气为什么要吃鸭子

“处暑”到来表示炎热的暑天就要终止了，在我国许多地方,处暑意味着凉秋的开始。从这一天以后，我国大部分地区温差增大、昼暖夜凉;但是有的地方也会出现“秋 老虎”的短暂高温天气。营养人士称，此时饮食应遵从处暑时节润肺健脾的原则，常吃些清热、生津、养阴的食物。鸭子是属于适合处暑之际的润燥食物。

处暑吃鸭子的习俗一直流传。民间吃处暑鸭，有很多种吃法：白切鸭、柠檬鸭、子姜鸭、烤鸭、荷叶鸭、核桃鸭等五花八门。北京至今还保留着这一传统，一到处暑， 北京人会到店里去买处暑百合鸭等。自家可以烹制鸭子煲山药、白斩鸭、清蒸鸭等，并按自己的口味调制些调料汁，鸭子，就能吃出各色的味道来。如果喜欢泡菜口 味的鸭汤，可以买来四川泡菜与鸭子同煮，但千万不要放酱油，汤的颜色白白的，味道是酸中带鲜，口感特别清爽。

处暑这一天吃饺子的习俗虽然少见，不过饺子由于馅料可以自由搭配，大家不妨结合处暑的气候特点，选择时令食材，吃上一顿符合处暑节气的饺子吧。

处暑怎么吃鸭子好

山药煲老鸭

食材：鸭1只，山药2跟，葱、姜、食盐、料酒适量。

做法：

1.处理干净的老鸭剁成小块;

2.用热水焯至血污浮沫出，沥干水分;

3.用热水冲洗干净，沥干水分;

4.山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用;

5.鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜;

6.煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质;

7.添加料酒转小火，盖上盖，慢炖;

8.炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药;

9.煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

百合沙参白鸭汤

食材：白鸭1只(750克左右)，百合干20克，北沙参10克，枸杞子10克，红枣20克，生姜、葱、精盐、黄酒、胡椒各适量。

做法：

1.白鸭宰杀后退毛，除去内脏，洗净，切块，沸水焯去血污;

2.各味配料洗净，装入纱布袋，扎紧袋口。生姜切片、葱切段。

3.将鸭块与纱布袋以及适量的姜、葱、黄酒、清汤放入炖锅内，如常法用小火炖1小时左右。

4.捞出纱布袋，加精盐、胡椒调味即可。佐餐食用，食肉喝汤。

海带老鸭汤

食材：老鸭子半只、海带半斤、小蒜10左右、姜一块、枸杞一把。

做法：

1.老鸭整理干净，切成大块;海带洗后切片，老姜拍烂待用;

2.将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可;

3.水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂。(用砂锅炖3-4小时)

处暑吃鸭子的寓意是什么？

处暑前后并没有讲究一定要吃什么食品。专家王娟说，夏天天气炎热，人们容易不思饮食，身体可能会有不同程度的损耗，到了秋天就可以开始进补，适当多吃一些荤食。

另外，也有说法称，民间有处暑吃鸭子的习俗，原因在于鸭肉味甘性凉，至于做法，有白切鸭、柠檬鸭、烤鸭、荷叶鸭等等，是秋天里的一道美食。

处暑以后，天气慢慢变得凉爽，秋天天气干燥，应少食辛辣、烧烤类食品，可以适量喝一些金银花茶等，起到滋阴润燥的作用。少吃西瓜等凉性食物。

处暑之后可以出游迎秋赏美景

在二十四节气中，有一些时间节点很重要，比如立春、立冬、夏至、冬至等等，过去，冬至甚至有“冬节”的说法。

相对而言，处暑的存在感比较低。王娟介绍，处暑正是农活比较忙的时候，也没什么休闲时间，与之时间临近的重要娱乐性节日几乎没有。过去也就是有乞巧节，女孩们简单过个节。

它的一些习俗，往往与秋天有关。比如，庆贺“七月半”的民俗活动；处暑之后，秋意渐浓，民间有“七月八月看巧云”之说，正是人们到郊外游玩，迎秋赏景的好时候。

以上内容参考 中青网－为何立秋后有“处暑”？为啥吃鸭子、出游迎秋？