腰果虾仁的做法(腰果虾仁的做法家常菜视频)

腰果虾仁的做法步骤

腰果虾仁的做法步骤

　　这道菜式色彩鲜艳，营养丰富，虾仁鲜嫩香甜，腰果酥脆咸香，黄瓜丁爽脆，别说大人喜吃也是家里小朋友非常喜欢的一道菜。炒这道菜要注意掌握火候，虾仁要嫩，腰果、黄瓜丁要脆才好吃，我们现在一起学习腰果虾仁的做法吧！

　　食材：虾仁适量、鸡精适量姜少许淀粉适量、江米酒适量、胡椒粉、适量、芝麻油少许

　　制作步骤

　　1、将虾洗净，去壳挑去虾肠。

　　2、鸡蛋分出蛋清，放入虾，加适量盐、米酒、胡椒粉、姜汁、生粉拌匀，腌一会。

　　3、黄瓜洗净，去除瓜瓤，切丁。

　　4、准备好腰果，如果是生腰果，将腰果入温油炸出成杏黄色备用，我用是盐局腰果，免去这一过程，最后再放。

　　5、将黄瓜丁焯沸水中稍焯一下捞起沥干水待用。

　　6、锅内放适量油，烧热后，爆香姜米，加入虾仁、炒至变色，放入黄瓜丁翻炒均匀，加适量盐，鸡精调味，勾薄芡，加入腰果，淋入少许麻油装碟即可。

　　【烹饪技巧】

　　1、鲜虾剥取虾仁比较困难，可先将虾放入冰箱冷冻室内冷冻30分钟或稍长些时间，取出就很方便剥虾壳了。

　　2、黄瓜丁先入沸水中稍焯一下，炒时不易出水，口感爽脆。

腰果虾仁的做法

　　导语：怎么在家的时候做腰果虾仁，以下是我分享的它的做法，大家可以参考下哦。

　　腰果虾仁的做法

　　食材：

　　主料：腰果50克，虾仁250克，黄瓜100克，胡萝卜50克

　　辅料：葱少许盐适量，胡椒粉少许，料酒1匙，淀粉半匙，植物油适量，木耳(水发)1朵

　　做法：

　　1.虾仁选择和腰果差不过大小的规格，洗净待用

　　2.用牙签逐个挑去虾线，之后用冷水浸泡30分钟，这样可以使虾仁更加洁白，口感爽脆

　　3.腰果凉油下锅，小火炸至金黄色捞出放凉待用。

　　一定要凉油下锅，油温高了一下去就糊了

　　4.胡萝卜切菱形小丁，用开水烫1分钟，捞出待用

　　5.黄瓜切同样大小的菱形小丁

　　6.泡好的虾仁控净水分，加入1匙料酒

　　7.加少许胡椒粉

　　8.加少许盐，抓匀，至虾仁表面变得黏黏的

　　9.加入半匙干淀粉，拌匀，腌制5分钟

　　10.不粘锅烧热，加入适量植物油，倒入虾仁快速滑炒至变色。

　　因为淀粉特别容易粘锅，所以强烈建议用不粘锅来炒

　　11.盛出待用

　　12.炒锅洗净，重新加热，倒入植物油，爆香葱花

　　13.下入黄瓜丁和胡萝卜丁大火翻炒30秒，加入少许盐，炒匀

　　14.倒入炒好的虾仁和撕成小块的黑木耳，继续炒30秒

　　15.出锅装盘

　　16.摆上炸好的腰果即可

腰果虾仁的好吃做法步骤怎么做

　　腰果一般大家都是吃的是炒好的坚果，不过腰果也是可以用来 炒菜 的，而且其营养价值极高。你喜欢吃腰果虾仁吗?接下来，我跟你分享腰果虾仁的好吃做法。
　　腰果虾仁的好吃做法：什锦腰果虾仁
　　腰果虾仁食材准备

　　鲜虾400克，腰果50克，胡萝卜25克，西芹25克，盐适量，蛋清半个，料酒一小勺。

　　 方法 步骤

　　1、将鲜虾剥壳，取出虾仁，去虾线;

　　2、在虾仁里加入盐，料酒和蛋清腌制片刻;

　　3、虾壳洗净，在不放油的锅里煸炒变色，加入大半碗水熬成小半碗虾汤备用;

　　4、将配菜改刀成菱形片，加入少量盐和几滴油，焯水备用;

　　5、腰果用微波炉转一分钟使其更脆更香;

　　6、锅中加入一大炒勺的油，待油温烧至5-6成热左右把虾仁倒入快速翻炒，待虾仁变色随即捞出;

　　7、锅中留底油，把焯好的配菜倒入翻炒片刻，再加入腰果和虾仁同炒，调味后把虾壳汤加少许淀粉调成芡汁倒入勾芡即可。
　　腰果虾仁的好吃做法：腰果炒虾仁
　　腰果虾仁食材准备

　　海虾1斤，腰果2两，地瓜粉适量，水淀粉适量，盐适量。

　　方法步骤

　　1、海虾去皮，改刀口，去沙线，加盐和生粉腌制15分钟;

　　2、油热，炸虾仁，变色后捞出备用;

　　3、锅内留少许油，煸炒腰果，至刚刚上色;

　　4、加入虾仁，煸炒，添入少许水，翻炒，加入水淀粉，打明油出锅即可。
　　腰果虾仁的好吃做法：宫保腰果虾仁
　　腰果虾仁食材准备

　　虾仁200克，花椒油适量，干辣椒10克，蒜3颗，姜2片，葱1支，白醋1小匙，酱油2大匙，糖1小匙，豆瓣酱1/2匙，米酒1大匙，太白粉1大匙，蛋白1/2颗，太白粉1小匙。

　　方法步骤

　　1、葱切花、蒜切末、姜切末，干辣椒对切取出辣椒籽备用;

　　2、虾仁放入碗中，倒少许太白粉拌匀，再加蛋白抓匀;

　　3、将酱油、糖等调味料混匀碗中备用;

　　4、起油锅，将虾仁下锅过油，约8秒后即捞出沥油;

　　5、以花椒油爆香姜末，再加干辣椒炒至膨胀，倒入蒜末、葱花丶虾仁、酱汁炒匀，起锅前倒入腰果炒匀，淋少许白醋提味即可。
　　腰果虾仁的好吃做法：茄汁腰果虾仁
　　腰果虾仁食材准备

　　虾，腰果，番茄沙司，蒜，盐。

　　方法步骤

　　1、将虾剥壳，留头尾;

　　2、蒜拍扁待用;

　　3、锅内倒油后烧到七成热，腰果放入炸至金黄，蒜片也随后放入;

　　4、将剥好的虾仁一起放入和腰果快炒;

　　5、倒入番茄沙司后快炒;

　　6、虾仁炒至变色后放少许盐出锅即可。

　　小贴士

　　虾仁放入后火改至中火，火不能太急，容易把腰果炒糊。

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腰果虾仁怎么做最好吃

可以做腰果炒虾仁，具体做法如下：
1、材料：虾仁200克，腰果仁50克，油1000克（约耗100克），料酒25克，醋15克，盐2克，味精7克，鸡蛋30克，水淀粉25克，葱花、蒜片、姜各2克，香油10克，汤少许。
2、虾剥去外壳，用刀将背部划开一道缝，将里面的虾线取出，再用清水冲洗干净待用。
3、蛋清用蛋抽沿同一方向快速搅打至发起，再放入虾仁、水淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
4、中火烧热锅中的油，待烧至四成热时将腰果放入，用小火慢慢炸制成金黄色，再捞出沥干油分，放在吸油纸上晾凉。
5、将锅中的油烧至五成热，随后放入虾仁，过油滑至熟透，再捞出沥干油分。
6、锅中留底油，烧热后将大葱花、蒜茸和姜末放入爆香，接着放入虾仁和豌豆，再调入料酒和盐拌炒至匀。
7、最后将腰果放入，淋入香油即可。

请问一下腰果虾仁怎样做好吃呢？

食材：

　　腰果100克、虾仁100克、黄瓜100克、胡萝卜100克、蒜10克、盐1茶匙、味精1茶匙、水淀粉3汤匙、油适量、鸡蛋液半个。

　　腰果虾仁的家常做法：

　　1、黄瓜切丁，胡萝卜切丁，蒜切末；

腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法

　　2、虾仁中加入盐、淀粉、半个鸡蛋液，抓匀腌制10分钟左右；

腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法

　　3、锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入腰果，炸至变色，捞出；

腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法

　　4、锅中留底油，烧热之后，下入虾仁，中火炸至微黄，捞出；

腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法

　　5、锅中倒油，油热后放入蒜末炒香，再放入黄瓜和胡萝卜丁翻炒，调入盐和味精，倒入水淀粉；

腰果虾仁做法 腰果虾仁的家常做法

　　6、把腰果和虾仁一起倒进锅里，翻炒均匀即可。

腰果虾仁怎么做 m.xin

腰果虾仁的做法：

腰果虾仁

主料：腰果50克，虾仁400克，黄瓜半根。

辅料：油适量，盐适量，盐适量，料酒适量，淀粉适量，姜适量，蒜适量。

制作过程：

1、冷锅冷油，一点儿油就可以，放入腰果小火炒至金黄。

2、虾去头去壳，抽取肠线。

3、洗净放入料酒，盐抓至发粘，加入淀粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时。

4、黄瓜切丁，洒少许盐腌制十分钟以上，这样炒出的黄瓜非常脆且入味。

5、油烧热，放入虾仁。

6、炸至金黄捞出。

7、够内余油，放入姜蒜沫。

8、放入黄瓜翻炒一下。

9、放入虾仁翻炒。

10、放入腰果翻匀。

11、放入盐和糖调味提鲜，勾薄芡即可。

12、出锅。盛入盘里，即可食用。