毛尖新茶(毛尖新茶好还是陈茶好)

毛尖新茶如何判断

现在生活当中不管是什么东西，都是有新旧之分的，有的旧的东西要比新的好，当然茶叶也是不例外的。那么毛尖新茶如何判断呢？
一、我觉得应该是要先认识一下茶叶，没有发酵的茶叶，那一定是要饮用新茶的。
二、外观：内行人一般从外观上变可以一眼鉴别出来是陈茶还是新茶。信阳毛尖新茶色泽鲜亮，泛绿色光泽，条索紧实，白毫明显，香气浓爽而鲜活，白毫明显;陈茶色泽较暗，光泽发暗甚至发乌，白毫损耗多，香气低闷，无新鲜口感。
还有，如果不懂买毛尖的话，很难买到正宗品质好的毛尖的。那么，建议你可以到待客九品预定茶叶，茶树下放养跑山鸡，虫害较少，严格控制质量。

毛尖新茶与陈茶的鉴别

　　绿茶一般讲究喝新茶，新茶的口感会好很多，因此，大家都会在刚出新茶的时候争相购买，这就使得新茶的价格一直飙升，同时也让一些不法商家浑水摸鱼，利用陈茶充当新茶，所以，我们如果想要购买到真正的新茶，首先要学的就是各种茶叶的新旧鉴别。毛尖是大家都比较喜欢的茶，爱喝毛尖的人最关注的必定是它新茶的上市时间，这里就为大家简单的介绍一下，顺便再教大家如何辨别毛尖新茶和陈茶。

　　毛尖新茶的上市时间

　　毛尖，又称豫毛峰中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县，商城县及境内大别山一带。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市。

　　毛尖外形细、圆、光、直、多白毫，色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠，冲后香高持久，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮，汤色明亮清澈。

　　毛尖新茶与陈茶的鉴别方法

　　1、毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。

　　2、毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。

　　3、毛尖从含水量来看，可以用手指捏一捏，新茶的含水量低，条索疏松，质硬而脆;陈茶含水量高，茶叶湿软，手指捏不成粉末。毛尖新茶刚刚炒制好，茶叶干燥，用手一捏就成末状，茶梗也容易攀折，旧茶储存安放时间长，含水量较高，用手去捏不会变成末状。

　　4、毛尖开汤冲泡后，新茶茶汤色鲜绿、明亮、香高持久、滋味鲜浓、，叶底鲜绿明亮。陈茶汤色鲜淡黄，欠明亮，香气较低欠爽，滋味欠鲜活且较淡，叶底不鲜绿、黯淡。

　　5、毛尖经过冷藏的陈茶，陈化的程度较小，与新茶相比不会有太大的差距，但冷藏两年以上的陈茶陈化现象会比较明显，颜色偏黄，容易分辨。

　　在购买毛尖新茶的时候，利用以上几个辨别方法，一定可以买到最纯正的新茶。另外，要极好毛尖新茶的上市时间，多向卖茶人询问，以免错过了购买新茶的时间。毛尖新茶并不是越新越好，刚摘下的茶叶进行冲泡反而可能会有副作用，损害身体健康，最好的新茶就是摘下一个月左右的茶叶。另外，如果没有及时喝，可以对它进行保存，维持其新鲜程度，但一定要密封好才行。

信阳毛尖新茶上市时间是什么?

信阳毛尖大致来分可以分为春茶、夏茶、秋茶。细分的话信阳毛尖春茶又可以分为明前茶、雨前茶、春尾茶，明前茶一般是阳历4月5日前采摘的茶叶，这期间的茶叶非常嫩，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎100%嫩芽头，是信阳毛尖级别最高的茶。

雨前茶是阳历4月20日前采摘的茶叶，这时候的茶味道稍重于明前茶，味道口感各占50%。而春尾茶是阳历5月底前采摘的茶叶，这时候的茶叶条形稍差，但是口味尚佳，价位也相对较便宜一些。夏茶是指6-7月底采制的茶叶，夏茶味道微苦涩，香气不如春茶浓。

信阳毛尖新茶冲泡注意事项

冲泡毛尖讲究“高冲水，低斟茶”，向杯中注水的时候要将水流拉高，这样可以将毛尖中的茶芽迅速击开，以便于茶叶中的有机物质快速释放出来。洗茶的时候往杯中倒入三分之一的水，摇晃杯子，然后将洗茶水倒掉。

泡茶的时候最好用80度左右的水，先快后慢的往杯中注入二分之一的量，使茶芽湿透，然后再往杯中倒水七八分满的水。

以上内容参考百度百科-信阳毛尖茶

信阳毛尖茶叶怎么保存信阳毛尖茶叶怎么处理好

1、冷藏是最好的信阳毛尖保存方法，只要将干燥的信阳毛尖新茶装入铁或木制的茶罐中，用胶布封好，放入冰箱里，长期冷藏都可以，但温度要保持在5℃。
2、将干燥的信阳毛尖茶叶装进新买的暖水瓶中，然后用白蜡封口，并且用胶布封住，这种方法适合家庭保管信阳毛尖。
3、取一公斤的木炭装入小布袋里，放入瓦坛或小口铁箱的底部，再将包装好的茶叶分层排列其上，直至装满，再密封坛口，装木炭的布袋一般每月更换一次。

信阳毛尖新茶与陈茶是怎么分的？

信阳毛尖的新茶与陈茶
的营养价值差距大，口感方面也较为不同，下面就分享一下
信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别方法
，让你轻松学会自己
鉴别信阳毛尖新茶与陈茶吧！信阳毛尖新茶与陈茶的鉴别方法：
1、信阳毛尖干茶从外形上来看，新茶色泽鲜绿有光泽，条索紧实、白毫明显。陈茶色泽较暗，无光泽，白毫也不太明显。
2、信阳毛尖从茶香上来说，新茶香气高而鲜活，陈茶香气低闷无新鲜感而显陈味。保管不当的陈茶，还有霉变现象而产生各种异味。