木渎冬季美食推荐(不断更新)

　　木渎冬季美食推荐(不断更新)

　　“早晨一碗面，赛过活神仙”，苏州的面很讲究面、露、汤、浇、青，缺一不可。

图源：木渎发布

　　面

　　面，扔下去的时候水还在沸腾。面条的加热时间长短都有讲究。面煮的时间短叫硬面，多煮一会儿叫烂面。

　　露

　　露，是各种调料香料的配方，露里含酱油的叫红汤面，不含酱油的叫白汤面。

　　汤

　　汤，本地人吃面最讲究的就是那碗汤，制作面汤称为“吊汤”，每家面馆都有自己的“吊汤”秘方，宽汤就是多放汤，反之紧汤是少放汤，拌面只有露和油

　　浇

　　浇，就是浇头，是指佐面的菜肴说起浇头，苏州人尤以焖肉、爆鱼、大排等为傲，还有鳝糊、虾仁这些一般是现炒的拿小碟子放边上。

　　面馆推荐：

　　牡丹园·复新春苏式面馆

　　推荐指数：★★★★★

　　地址：木渎镇灵岩山风景区牡丹园南侧

　　简介：

　　面馆里木质的桌椅，配上古色古香的氛围，让人有一种置身古装剧里吃饭的感觉。透过中间的屏风，还能看到露台外摇曳的竹林。

　　菜品推荐：蕈油面、浓汁鲃鱼三宝、蟹粉虾仁面

　　清晨从古镇散步至灵岩山下，登上灵岩山，到灵岩寺烧香祈福，兜兜转转再回到山下，在复新春面馆，吃上一碗有仪式感的“头汤面”，这才算圆满。

　　俞家面馆

　　推荐指数：★★★★★

　　地址：木渎镇木东路50号

　　简介：

　　俞家面馆招牌就是大排拌面，现做的大排个大、肉嫩、微甜，面条拌入特制的酱汁，又香又好吃。

　　拌面的特色就是入味，大排拌面的味道更是想想就浓郁。店内的大排汤面、虾仁肉丝面、肚片拌面、爆鱼拌面、素浇面、榨菜肉丝面等也非常受食客们的欢迎。

　　菜品推荐：大排拌面、鳝丝面

　　聚知鲜面馆

　　推荐指数：★★★★☆

　　地址：木渎镇木东路28号

　　简介：

　　聚知鲜面馆原先叫虞山面馆，后改名叫聚知鲜面馆，招牌也是大排拌面，同时，他们家的青椒肉丝面和雪菜焖肉面也是一绝。

　　家常的面，但是味道绝对一流，浇头的香，酱汁的鲜，面条软硬适中有嚼劲，一切把握得刚刚好。据老板说，不少人都特意从园区、吴江赶过来吃!

　　菜品推荐：雪菜焖肉面、大排拌面

　　四季·阳春(苏式汤面馆)

　　推荐指数：★★★★☆

　　地址：吴中区木渎镇灵天路699号6号楼一楼

　　简介：

　　面馆在美丽的天平山脚下，中式建筑风格，苏州园林般的气质，其招牌白汤面，汤清味浓，大肉肥瘦相间，味厚肉香，受到广大食客的喜爱。

　　菜品推荐：四季·阳春汤面

　　宁邦寺素面馆

　　推荐指数：★★★★☆

　　地址：苏州市吴中区穹窿山景区内

　　简介：

　　宁邦寺素面的味道以清淡为主，面汤清冽香醇，面条软硬适中，入口爽滑筋道而不粘牙，口感细腻。在晨曦中的古刹宁邦寺品一碗素面，身后隐约传来木鱼声，气氛安静舒适，实在是一种不可多得的体验。

　　香溪面馆

　　推荐指数：★★★★☆

　　地址：木渎镇香溪东路翠坊新村5幢108

　　简介：

　　香溪面馆是由一对夫妻开的老店，价格亲民，面汤清爽又鲜美且不油腻，面条软而不烂，是木渎本地人常光顾的面馆。标配吃法是点一碗面，配点姜丝，多点浇头，老苏州的味道真的灵格。