吴江桃源镇吃羊肉好去处（更新中）

　　吴江桃源镇吃羊肉好去处（更新中）

　　---吴江区桃源镇桃源红烧羊肉

　　吃法：

　　红烧羊肉配紧汤小阔面，是当地人最钟爱的一种吃法，早起一碗羊肉面，吃得人微微冒汗，浑身舒爽!

　　店铺推荐：

　　阿龙羊肉店

　　地址：吴江区团结路与桃花源大道交叉口西150米

　　电话：13962553289

　　桃源阿六羊肉

　　地址：吴江区永康路和仲英大道交界处停车场右手边鸿运楼面馆东北70米

　　电话：0512-63459437

　　桃源潘阿六羊肉

　　地址：吴江区松陵镇鲈乡南路名城花园11幢105室店面

　　电话：13732650257

　　特色：红烧湖羊

　　做法：

　　烧煮羊肉的大铁锅中以各种香料、调味料打底，羊脚、羊骨、羊肚、羊腿、羊排等食材依次下锅，按照炖煮成熟的难易程度分层摆放，这样烧出的羊肉才能生熟均匀、酥而不烂、香气扑鼻。烧制的时候，还要加入秘制的老卤，催化出羊肉的鲜与香。

　　历时三小时的焖煮，羊肉出锅后用剪刀剪成小块，撒上辣椒面，舀入一勺汤汁，最后撒上一把蒜叶和小米辣。羊肉的每个部分都炖得恰到好处，扯开的肉丝丝分明，酥软之余还保有嚼劲。