揭阳各地特产一览

　　桃山格篮

　　桃山格篮(也称介蓝)有菜支软、茎粗、生菜叶油绿特点，爆炒后其色益发油翠欲滴，引人垂涎。

　　产地：炮台红门楼

　　古山二号龙眼

　　龙眼又叫“桂圆”，向与荔枝并称，为南方佳果。

　　古山二号龙眼以其粒大、核小、皮薄、肉厚而著称，其肉色晶莹、质脆嫩、味浓甜，为人们所喜爱。

　　产地：揭东县。

　　菜脯

　　菜脯”即萝卜干，是潮汕传统佐食佳品。

　　产地：揭阳隆江、揭东县新亨镇

　　普宁橄榄

　　普宁橄榄栽培历史悠久，全市遍布，最高株产是云落镇红饶一株长于河唇的，年收获1250公斤。全市种植面积3千多公顷，总产量4000吨，居全国第一位。

　　青榄可鲜食，有消痰止咳、去喉热和助消化的药效。新春佳节，居民用青榄摆于桌上招待客人，称"槟榔"。青榄鲜果适宜保鲜贮藏和运输，只要保藏得法，翌年四、五月还有鲜果供应。青榄可加工成橄榄脯、苏州榄、八珍榄、和顺榄、化皮榄等凉果珍品。

　　产地：里湖镇、梅塘镇、洪阳镇、广太镇、石牌、高埔镇、船埔镇等地。

　　猪肠胀糯米

　　一般制法是取猪大肠中段，用食盐、纯碱或淀粉反复搓洗至无异味，将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中(“胀”在潮汕方言中有把东西装入容器中的意思，“猪肠胀糯米”名称由此而来)，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用(酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻)。

　　产地：广东潮汕地区普宁古城洪阳

　　华清竹笋

　　华清竹笋因地质肥沃，富含各种矿物质之故，具个大质脆，味甜渣少等特点，无论生炒煮汤，都十分鲜美。肜鲜笋切片晒成的笋干，呈琥珀色，比之鲜笋，更耐咀嚼寻味。华清竹笋不但畅销潮汕，在香港市场也十分受欢迎。

　　产地：揭东县锡场镇华清村

　　大溪元宵柚

　　元宵柚属于香科。因其果实成熟采摘后可留至元宵节日之用而得名。

　　果实外形扁圆，首尾平而略凹，似柑橘，但比柑橘大，颜色淡黄。其直径一般为14-15厘米，重2-5公斤;大者直径达17-18厘米，重3-5公斤。

　　瓤呈片状排列，色淡黄，晶莹透亮，多汁柔嫩，鲜甜微酸，醇厚芬芳，居家置抽于案，则满室飘香。每年春分前后开花，清明前后结果，至立冬则成熟可采摘。

　　产地：揭西县的大溪镇井新、鱼梁一带