承包食堂，承包费用一年2w，200人能不能接？

200人食堂就4人,你认为忙的过来吗?电水太贵,比商业用贵!7元肯定不能什么大荤,素菜也不能时鲜菜!哪怕鸡蛋都要省着来,至于汤应该清澈见底!别问我怎么知道,以前老闆娘的酒店员工餐,5元一人,租金、水电、人工全都不算,吃的就那水平,都算上去,估计7元你要倒贴!

紫罗兰39126

太能接了,就是五线城市都有的大赚。

果断接下来,你这样算,每人每天吃26元,一个月780元,一个月就是156000,你还不要发死啊?

梦境之中

这个其实是个非常简单的成本问题,水电燃气不跟你算,你如果就承包午餐的话,一荤一素一汤的成本五块钱总是要的吧。

然后满算你两百人就餐,一天的明面的利润是200*2=400块,一个月是400*22(正常的一个月上班天数是22天),也就是8800元,你也说了,厨师一个月6000,两个帮厨,各3000一个月,那么人员费用也就是12000元一个月。

人员费用和菜钱收入,两项抵消,这个算下来差不多要亏3200元一个月,也就是35200元一年。

然后你干嘛了呢?你付了一年两万的承包费用,以及水电燃气费用。

按照少的算,就水电燃气的费用一个月算五千,一年是六万,承包费一年两万。

用这个比较简单的方式计算,你一年献爱心大概需要115200元。

这个还是200人每天都到食堂吃饭的演算法。

实际上是什么呢?一般单位有200人,在食堂吃饭的一般在七成半左右,也就是150人在食堂吃饭。

因为领导偶尔得外面吃,单位外出的员工也有可能在外面吃,有些食堂吃的时间长了,也想着要出去改善一下伙食。

按照这个演算法,一天的收入是300元,一个月收入你在6600元,菜钱上的利润,还不够付厨师和帮厨的工资的。

按照这个方式计算,就算你不参与到具体工作,所有的杂事都是厨师和帮厨帮你搞定的情况下,按照只有中餐的这个模式,你一年的亏损额度,在139400元每年。

如果还有晚餐的话,你能少亏一点,那么算一天有三百人次就餐,一天的利润是600,一个月是13200的表面收入,扣除人员工资,还剩1200元每个月,实际上每个月的水电煤气以及年租金大概需要7000每个月,这样你每个月亏5800元,献爱心也没有这么上赶着的。

更何况要煮两餐的厨师,六千一个月,你大概不太好请。

高地雄风

我就做这一行的成本:每年1)承包费200002)人工,厨师72000,两个阿姨72000共计144000元(最少人工成本)。

水电,每月3000元一年36000(按最少用量算,其实用量和营业额挂钩)其他杂项(保险工作服公关费用等)一年10000(按最少算)一年成本共计:210000元营业额:7*200*22*12(中餐)+7*100*22*12(晚餐人少一半这是最好理想状态实际晚餐人可能更少)554400元毛利554400*0.45=249480元249480—210000=39480元最理想状态能有盈利39480。

如果夫妻承包带一个阿姨,是有利润的。

金融xiao学生

朋友,有点良心。

把学校举报了吧。

这一顿7块钱,还这么扣馊的只能是小学了。

7块钱的预算,要在上面赚4块钱才能保本。

只能是学校了。

PLC组态农民工

月营收200*7*30=42000;月材料成本预估30%:12600;工资成本:6000+3000+3000=12000,燃气:5000水电:2000租金:1700剩余=42000-12600-12000-5000-2000-1700=8700?这个计算结果状态是不是最理想了?不用自己到场亲历亲为可以做,如果自己也要呆着感觉还不如做厨师。

莞家野钓

你这个问题问得太笼统了,人数是知道啦,那用餐标準呢?一天是早中晚还是只有中晚,饭菜标準,人均伙食费多少?,这些都要考虑进去的,我前段时间做个一个食堂,150人,一天三餐,早餐米粉面条,中晚饭二荤一素一汤,伙食费19元一人,但是每天基本上有十几个人不来吃,老闆请了两个人,一个厨师,洗切炒全部搞定,另外一个临时工,只负责开餐时发餐和卫生,一个月下来利润将近两万,只是这个老闆有点黑,鸡鸭肉全是冻肉,肉沬用市场的淋巴肉,打碎之后变肉沬了,猪肉不是猪头肉就是市场卖不掉的头头尾尾,所以做食堂要心黑才能赚钱,不要问我怎么知道的,因为我就是那个厨师,我让老闆不要用淋巴肉,老闆照用不误,我就辞职不,

零度迷雾

我觉得不能做,做了亏死你。

7元一个人中餐,每个人中餐吃2两米、1斤菜、1两的荤,1两的荤菜都看不到有荤,200人中餐如果是体力活的人要吃死你,光200人一餐吃的米就要50斤左右,青菜要80斤左右,荤菜还只能半荤,炒肉20斤,配菜要50斤左右,每天紫菜蛋汤(5包紫菜30个鸡蛋)。

还有煤气、油、调料、人工成本。

就按3个人工12000元每月按30天一天人工成本就去400元,你自已算算看看还有其他的费用加加。

每天能吃什么菜结合市场菜价你自已想想吧。

修理工出生的老司机

承包食堂想赚钱都不容易,除非可以对外营业卖一些快餐以及外卖,才有盈利的持续性。

大多数人承包食堂都是通过压缩成本来盈利,必然导致用餐人员的不满。

只有在保证内部用餐人员餐饮质量的前提下,通过推广外卖以及快餐并销售一些高附加值的菜品才能带来盈利的可持续发展。

微笑海洋8M

我先看了,别人的回答,还说做这一行的,狗屁不懂,中午200人,早餐不赚钱,晚上一半人,一百人,总共三百人,300x12=三千六,疫情情况下有多少餐馆能保证做到这个营业额,利润÷2=1800’一个主厨7000.四个阿姨平均三千五,总共二万一,水电一万足矣,开支总共算三万,五万四减三万=24000,已经超过国内90%人的收入了,公关你想多了,招标好吧!