处暑的第一道菜,怎么吃?

处暑时节,南方还是炎热的夏天,北方是炎热逐渐退去,早秋来临之际,这个时期的食物主要以养生润燥为主。

菜类:可以以蒸、煮、炖。

肉类以鸡鸭鹅为主。

蔬菜以白萝蔔、西兰花、白菜花、山药等各类应季蔬菜汤类:白萝蔔鲫鱼汤、白萝蔔煎鸡蛋汤、海带冬瓜汤等。

糖水类:银耳枸杞莲子百合红枣汤、冰糖雪梨糖水等润燥功效

铧姐简食

处暑还是南瓜鸡肉焖饭好吃,又简单,放到电饭煲里一焖,南瓜甜甜糯糯,适合老人和孩子,营养丰富好消化。

[耶][耶][耶]【材料】贝贝南瓜 1个香菇适量、鸡肉 300克、蒜适量、盐 1茶匙、 蚝油 1汤匙、生抽 3汤匙【做法】:1、把南瓜洗乾净去皮,然后切成小块,香菇等配菜用水浸泡一下,切成丁;2、鸡肉切丁,放入半茶匙盐和蚝油抓匀腌製20分钟;3、热锅倒适量油,依次放入蒜末、香菇翻炒片刻,再倒入鸡肉翻炒;4、鸡肉炒到断生变白后,放入南瓜翻炒片刻,加入适量盐和生抽调味。

5、把炒熟的蔬菜倒入生的米饭上稍微拌匀,比平时烧饭略少些水(蔬菜焖制中会出水,因此不要放太多水)6、把香菇换成胡萝蔔也不错,电饭煲煮约40分钟,出锅前翻拌一下就好了。

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