素馅饺子用什么菜做馅最好吃?

我就喜欢大白菜和杏鲍菇包的菜包,虽然没有肉,但炸点料油放里,很好吃。

酸菜粉条素馅,大红萝蔔粉条香菇。

角瓜鸡蛋馅,园白菜蘑菇素馅。

和馅放点料油,特别提味,南方人喜欢包雪菜包,大青菜放点豆乾木耳素包。

圆圆分享

将胡萝蔔擦丝剁烂+盐+芹菜末+油+素菜精+少量香菜,和成馅,然后就可以做成小饺子啦。

还有一点得说说,吃胡萝蔔馅饺子、包子不宜沾醋,因为酸可以破坏胡萝蔔素。

1.大白菜洗净,切碎,放少许盐,码10分钟,挤掉水分待用。

2.香菇切碎。

3.橄榄菜末(可用市面上的灌装橄榄菜末)4.把其他的放一起先混合,最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

还有蕃茄鸡蛋馅的饺子也很好吃,是我最爱吃的一种素馅,首先,将鸡蛋加盐炒熟,成小碎块状,炒鸡蛋时油温不能太热,太热了,鸡蛋的块太大,和馅前还得改刀,比较麻烦。

西红柿(成熟了,但不能软)洗净去掉蒂,用刀切成小碎块(千万不能剁!!!)需要说明的是,西红柿籽那部分含水分比较多,一般饭店都将这部分去掉,为的是和馅时少出汤,包起来方便。

但是,这是西红柿中最有味道的部分,所以饭店的饺子煮熟后会感觉馅乾巴巴的,少了西红柿应该有的酸味。

家里自己做就不用去掉,饺子会一咬一股汁儿。

和馅。

将鸡蛋和西红柿都各分成几等份(量少就不用了),每次和馅各取一等份,搅拌均匀。

包完了,再和第二份馅......。

这样做的原因是为了防止西红柿被鸡蛋里的盐一拿就出汤,不仅滋味流失了,包起来也很费劲。

包好后就是下锅啦注意点:包饺子的时候儘量注意不能让油沾在饺子皮的边上,不然煮的时候饺子皮会脱开哦!另外在煮饺子的时候要先把水烧开,再放进已经包好的饺子,水要适量。

等10几分钟

张家口美食季节

如果做素馅饺子的话,在北方人的冬天,用酸菜是比较好的!酸菜也就是大白菜经过腌製发酵以后,清脆可口!将半颗酸白菜切碎以后,加入大葱和豆腐,进行搅拌,并配合以姜丝,和熟过的油!这样的酸菜豆腐清香诱人!做出来的饺子也是味道独特!

到饭点

食材準备内馅材料:韭菜 200公克虾仁 120公克肥肉丁 40公克太白粉 2小匙盐 1/2小匙外皮材料:澄粉 120公克太白粉 120公克沸水 120cc 糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒粉 1/3小匙麻油 1小匙猪油 2小匙 ·製作步骤1、把韭菜切成小指甲那样小快,汁液一定要留住。

2、打4到5个鲜鸡蛋,在热油锅里摊至金黄熟。

3、弄细碎和韭菜搅在一起,加豆油,香油,酱油。

加盐加花椒粉和料酒。

这是做馅4、面要挑高筋的,这样擀起饺子皮既粘又有咬头5、饺子不要包太大,能盖住拳眼就好,20个左右能装一盘即可,

天生我材武汉

香菇配小白菜,加少许粉丝、腐竹。

小白菜要过一下水,香菇、腐竹要剁成碎末,用小麻油伴陷。

这个素陷饺子配方乃一个吃斋人的配方。

香菇的浓香和小白菜的清香确实是一个很好的搭配。

除了香气扑鼻外,这些食材搭配在一起,营养搭配也合适。

有兴趣的朋友,可以尝试一下。

sucess

个人比较喜欢荠菜猪肉馅、韭菜鸡蛋粉丝馅、酸菜猪肉馅的。

一般週末和儿子一起在家包饺子,让他参与到美食的製作过程中,也是一种对生活的感悟。

多余的韭菜馅他拿来做超大饺子,最后被我改成韭菜小饼,煎好后也还不错!

排行王老三

其实素食是主食!肉蛋类是近二十年成为主菜的。

也不用说是生活条件高了,主要就是为了下一代的身高体能才这样的!你看人过五十哪还有大吃大喝离肉不吃饭的,都怕高能量的饭菜了!自古素馅饺子韭菜鸡蛋是主角,豆腐粉条加点香菜的素馅饺子也是年三十晚上的主角!不过现在的人啥都能吃了,依个人口味新增任何食材都是可以的,没有一定之规!!

墨黛素简

油麵筋切碎,大白菜,胡萝蔔,木耳,虾皮,放调料:盐,味精,炸花椒油的花椒碾成粉,姜末,黄酱,最后放炸花椒油,也可再放少许香油,拌均匀。

绝对好吃。

美食不动嘴

素馅之王,那必须是韭菜鸡蛋馅啊!我小的时候有个毛病,吃饺子不爱吃馅,爱吃皮,尤其是肉馅的皮,但是我偏偏爱吃韭菜鸡蛋馅的,以至于奶奶惯着我,每次包饺子就包两种馅,我自己单独一盘。

其实,饺子的馅要是拌的好吃,不蘸佐料也是能吃的下的,甚至一些讲究人,头几个都是空嘴吃,所以和馅很关键。

鸡蛋炒个八分熟,划散韭菜切碎加入划好的鸡蛋,酱油少许盐,少许味精,十三香再淋一些大豆油,充分搅拌一般我就什么都不加,只是单纯的韭菜鸡蛋,和好的馅,既可以包饺子,也可以烙韭菜盒子。

吃了饺子才算过年啊,你家里会包饺子吃吗?

sw大王叫我来巡山

俗话说:好吃不过饺子。

饺子这东西,家家户户都吃过,不管是素馅的,还是肉馅的,不管是蒸的,还是煮的,味道都很好吃。

要说素馅饺子用什么菜做馅最好吃,别的我不知道,反正我觉得韭菜鸡蛋粉丝馅的饺子的饺子最好吃。

饺子,是中国传统食物之一,原名“娇耳”,是中国南阳人医圣张仲景首先发明的,距今已有一千八百多年的历史了。

是深受人民大众所喜爱的一种食物。

小时候,过年的时候,我妈包饺子,一部分是红萝蔔猪肉馅的饺子,一部分是韭菜鸡蛋粉丝馅的饺子。

自己种的红萝蔔,自家中的韭菜,自家养的鸡生的鸡蛋,自家制作的红薯粉丝,除了猪肉不是自家的,其余都是。

包的饺子既有月牙型的,也有那种褶皱封口的。

煮好的饺子蘸上调好的调料,咬上一口,满嘴都是香啊!等我放假回家了,一定要吃个够。

韭菜鸡蛋粉丝饺子做法:材料: 韭菜、鸡蛋、乾红薯粉丝、麵粉、葱、姜、盐、香油适量、食用油、味极鲜1、和麵。

好麵粉倒入和麵盆里加水和好,醒面;2、韭菜洗净,剁碎;3、红薯粉放入开水中烫,变软,然后切碎;4、鸡蛋倒入碗里,搅拌,然后放在锅里煎成絮状;5、準备好的韭菜,鸡蛋,红薯粉丝放盆中,放入葱末,姜末,适量盐、味极鲜、香油、食用油,然后充分搅拌;6、擀饺子皮,包饺子;7、锅中加水烧开,下饺子,3~5分钟煮好,捞出。

8、调好调料,开吃。

孤灯月空

西葫鸡蛋!!!!强推,我学中西面点的,老师给我们做过几次西葫鸡蛋的饺子,味道真的很好。

调馅口味最重要。

标準食谱:西葫500g,鸡蛋沫100g,海米50g(可不加)炸葱花25g,葱油25g,鸡精,味精各6g,盐3g

小美加油吧

我是北方人,从小爱吃饺子,我觉得素馅饺子当属韭菜鸡蛋馅,用东北话说:那是相当鲜亮了!哈哈,有能听懂的不?1.先和麵,包饺子麵糰得稍微硬点,和麵之前里面可以加点盐增加筋性。

蒙上保鲜膜放那醒着,提早和麵,面醒的好用起来顺手,好包。

2.鸡蛋用热油炒散,放凉。

否则会把韭菜烫出水。

3.韭菜洗净切碎,倒点油拌一下,起到锁水的作用。

4.把韭菜和放凉的鸡蛋放一起,加如调料,放盐,鸡精,花椒麵,耗油。

如果拌韭菜放的油多就不用再加了,感觉油少就放点。

这个自己看着放即可。

5.包饺子,把面揪成均匀小剂子,包成饺子。

6.煮饺子,韭菜鸡蛋饺子特别好熟,一般水开后点两次凉水,待饺子浮起,肚子鼓鼓,饺子就熟了。

7.最后,调个自己喜欢的料汁,我一般放酱油(人多说吃饺子蘸酱油的都是北方人,哈哈,没错),辣椒油,蒜末,香油,偶尔会倒一点点醋,看好多南方人就只用醋泡着饺子,真心做不到,都说多吃醋软化血管,可北方人的胃,北方人的从小就形成的饮食习惯,真的很难改变!8.最后就是大口开造吧,不搂它一盘子不过瘾,哈哈!