为什么很多人都不爱吃五仁月饼?

五仁月饼绝对是被黑的最多的一款月饼。

很想替五仁月饼大声的喊出来:难吃这个锅我不背。

并且最亏的一点就在于五仁月饼事实上是用料最讲究最值钱的月饼。

堪称最传统最经典最符合爷爷奶奶口味的月饼。

之所以那么多人不喜欢吃五仁月饼,是你们真的没有机会遇到真正好吃的五仁月饼啊。

五仁月饼是最传统和经典的一款月饼,主要材料有“花生仁、芝麻仁、核桃仁、杏仁、瓜子仁”,中国古代有“仁、义、礼、智、信”五样道德準则,而“五仁”正好与之谐音。

然而国家质检总局最新发布的月饼新标準规定,使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才能称为“五仁月饼”,真是没想到五仁月饼竟然会如此被重视。

很多人认为五仁月饼难吃,主要也是跟里边混合了这么多的东西有关。

这些坚果类原料混合在馅中,时间稍微久一点点就容易有Hao味,类似油败了的味道。

因此会影响整个月饼的口味。

再加上每个人总会有一点偏好。

五仁里边总会有个把仁是某些人不爱吃的吧,但他们偏偏被混合在一起挑都挑不出来。

所以就这样被一棍子打死了。

话说其实五仁月饼在工艺上也是非常有製作难度的的。

普通的月饼馅,比如说豆沙莲蓉椰蓉这样子的软性材料,用机器是完全可以大批量顺利生产的。

而五仁馅是硬性材料,没办法用机器批量生产,只能靠人工手工,一个一个来抓馅。

所以五仁月饼的诞生绝对是良心之作。

大家一定要珍惜每一个五仁月饼啊。

五仁月饼虽然年年被黑,却默默地陪伴了一代又一代人们度过了一个个团圆的中秋节。

它实实在在,里面是什么馅就是什么馅,掰开来看得清清楚楚,怎么都造不了假。

愿五仁月饼永久流传。

光影有术_阿布

哪个调查证明“很多人”不爱吃五仁月饼来着,还很多人不吃莲蓉和鹹蛋黄呢。

五仁月饼这么多年一直没断过货就说明其有足够的市场需求。

而且每个人都有自己的口味喜好,哪有那么多原因可说。

贝太厨房

各式各样的月饼中,五仁月饼怕是争议最大的。

曾经是风光无限的“中秋抢手货”,如今却沦为全民公敌。

脸皮厚、没内涵、品味差成为五仁君的“三宗罪“,甚至有人高喊“五仁月饼太难吃不配存活在世上”。

小煮是北方人,五仁月饼是小时候家庭团圆的“吉祥物”。

每到中秋,一家人围坐在桌前,用手搬开裹在油纸中的五仁月饼,果仁的香气混合青红丝的清甜,慢慢咀嚼才能体会到其中美妙。

今天,贝小煮就来为五仁君平反,教大家如何在家製作好吃的五仁馅儿,其实用对了材料五仁月饼还是蛮好吃哒。

- 材料 -花生仁 125g / 核桃仁 75g / 瓜子仁 75g / 松子仁 75g芝麻仁 100g / 葡萄乾 170g / 杏脯 100g / 青梅 100g冰糖 100g / 饴糖 100g / 绵白糖 300g植物油 150g / 香油 20g / 桂花糖 20g / 富强粉 200g- 做法 -1/将花生仁 (去皮)、核桃仁 (最好也去皮) 放入烤箱,200°C烤到微黄冒油,晾凉备用。

3/花生仁用擀麵杖擀碎。

核桃仁用刀切成小块。

4/冰糖用刀背拍成小块。

5/杏脯切成小块。

青梅切成小块。

6/葡萄乾清洗乾净,晾乾。

7/将富强粉放入烤箱,上下火180°C,烤大约40分钟,每隔5分钟用铲子翻一下避免麵粉煳掉,直到麵粉烤成淡黄色(成熟)为止,做成熟麵粉备用。

8/将上面所有的物料放入一个盆中,熟麵粉过筛也倒入盆中。

9/将绵白糖、植物油、香油和桂花糖放入其中,搅拌均匀。

10/饴糖隔水加热,稍微融开后放入馅料当中,之后用手抓匀,饴糖不可能完全化成液体,所以用手抓匀的过程就很重要,用手的温度进一步让饴糖和馅料混合。

广东海歌

五仁月饼才是正宗的月饼始祖,里面的多种馅料,其实就是代表着五穀丰登、閤家团圆、多子多福、万事顺意。

不管月饼再怎么翻花样,五仁月饼都会神一般地存在,这就如有人创新出了方形月饼、梅花形月饼、三角形月饼,但人们观念里还是只认圆形月饼为正宗。

如果哪天五仁月饼真的在市场上消失了,那么中秋节也不是传统的中秋节了。

去远方41

没有呀!五仁月饼很好吃呀,在长沙,很大一部分消费者都还是很喜欢五仁月饼的,尤其是上了一点年纪的,刚出炉的,原材料货真价实的,消费者是喜爱的,五仁月饼也称本式月饼,它外脆,内香,四个一斤,价位三十至四十不等,过箇中秋,自家来个一,二斤也是能消费得起的,节气吗,一年只一回。

宝藏宝山

请你不要出此问答,其实广东人最爱五仁月饼,清远,花都,三水。

南海,番禺,顺德。

东莞,惠州,深圳。

港澳地区,粤西之湛江,茂名,Sunny,肇庆。

中山珠海,江门,新会,台山以及沿海一带。

河源地区,梅州,广州,佛山,韶关地区,清远地区,肇庆地区乃致全省。

都对五仁月饼的传统文化情有独锺!你确实是调查过很多人不爱吃伍仁月饼吗?除非是不吃月饼的人才不会吃伍仁。

你出此无聊及无意意的提问。

是否自欺欺人。

正文徵武

个人觉得五仁好吃,可是最反感的就是里面非要加上肥肉和冬瓜糖!我想这可能也是很多人不爱吃五仁月饼的主要原因。

在古代或者说物质缺乏的时代,对大部分老百姓来说,肥肉和糖那是稀罕的好东西!可是现代人健康理念深入人心,过甜过油腻的饮食成为健康忌讳,这两样东西就应该与时俱进取消了,更何况作为月饼馅料的这两样东西还往往比较陈味呢?顺便再吐槽一下,同样是出于健康考虑,月饼口味能不能改成甜度和油脂少一些的?或者有偏淡口味可选的,满足更多人口味需求?身边很多人不爱吃月饼或者说吃得少,都是说太甜太腻,偶尔吃到相对不太甜的,往往会评价为好吃!

霞姑511

我不是90后 ,但周围的人好多都表示不喜欢五仁月饼,因为馅料多混在一起吃不出啥的口味,所以不喜欢。

有的人喜友果酱月饼,喜欢馅料是果子的香味,我不喜欢,你呢?我喜欢潮汕朥饼,有黑豆沙,绿豆沙,你们喜欢l那一种

食色控888

关于五仁月饼,好多90后都不喜欢吃啊!原因各种各样,其中,最主要原因是受不了月饼里面的某些原料,比如杏仁、青红丝、冬瓜糖等。

讲真的,作为90后的我也断断是无法接受五仁月饼,我是招架不住里面的松子、青红丝等,尤其是多种味道夹杂,原本个人喜欢的松子,夹在各种味道里一起吃,也觉得炒鸡难吃啊,吃起来,感觉特别倒胃口,真心是接受不了五仁,哈哈!有木有有同感的亲们?

苏F在魔都

1.口味差小伙伴们认为,五仁月饼里杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁混在一起,甜不甜鹹不鹹,吃到嘴里的感觉是“又鹹又干”,就跟吃米饭咬到沙子一样的难受,简直是对味觉的折磨。

2.缺乏特色因为它普通却成本高,因为它传统没新意。

3.“五仁”製作不精莲蓉可以用土豆和香精製作,豆沙可以用咖啡渣和香精製作,椰蓉可以用坏掉的水果渣渣和咖啡渣製作,各种水果月饼可以用南瓜加香精製作,连黑芝麻月饼都不一定能保证是没染色的芝麻。

哈哈,虽然吐槽很多,但是每年都能够上热搜话题,也是厉害的,记得以前没有那么多口味的时候,我每次都是只吃皮。

辽瀋美食

五仁和豆沙是我最喜欢的两种月饼,现在还流行冰皮月饼、冰淇淋月饼、鲜肉月饼、我还看过麻辣月饼,如果月饼只能有一种馅料的话绝对是五仁,为什么很多人都不爱吃五仁月饼?其实只有中秋节前后的时间,月饼才会出现超市或是点心铺,它就像是端午节一样,只有端午节前后才有大量的粽子可以吃得到,就像很多人不喜欢白粽子一样,五仁月饼这种传统的味道渐渐离我们远去了,其实每个节日都是美食节,这两种美食代表传统的中语文化。

旧社会能吃到五仁这种高热量食物的机会不多,趁着中秋能吃一口油腻腻的五仁月饼,有一种超讚的甜蜜感觉,这也是五仁月饼流传到今天的主要原因,要不再好好保护五仁月饼,它就真失传啦。

新国标对“五仁月饼”的成分加以明确,广式月饼使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁5种,这样月饼才可称为“五仁月饼”。

老北京的五仁月饼使用杏仁、核桃仁、花生仁、芝麻仁和瓜子仁,这五种仁混在一起,炒熟之后压碎,最后加白糖调製而馅饼。

做五仁月饼要求极高,五仁的字迹清晰,外形端正,月饼不破皮,也不能露馅,边缘呈浅色,底面是深红色;口味香甜,绵软带酥,一口下去一番滋味在口中,而其他月饼就随意发挥啦。

不知道大家是怎么看待五仁馅饼的? 今天您吃的什么馅的月饼。

刘哥美食

月饼象徵团圆,寓意团圆美好。

是人们对家人团聚的美好愿望。

中秋节赏月、吃月饼是人们对于故乡以及亲人的思念、也是人们对于美好生活的嚮往。

在中国按地域、月饼可分为:京式月饼、广式月饼、苏式月饼和滇式月饼。

而在京式月饼中,尤以五仁月饼地位最高,名气最大,历史最久远,也最受人们的喜爱,可以说五仁月饼是中秋节不可缺少的月饼之一。

五仁月饼是中国传统糕点之一,曾经中秋节各式月饼中最为着名,在全国各地都有各自的五仁月饼的做法。

五仁月饼具有配料考究、皮薄馅多、味美可口、不易破碎、便于携带等特点。

这种月饼,口味香甜,绵软带酥,有多种果仁香味。

为什么现在很多人都不爱吃五仁月饼?其实很多人不爱吃五仁月饼应该有两个方面原因:一是目前月饼市场种类繁多,人们能品嚐到更多口味的月饼。

如今,月饼的种类繁多,除了原有的月饼品种外、又增添了冰皮月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼等等,甜味、鹹味、鹹甜味、麻辣味各种口味聆郎满目。

五仁月饼已经不是我们中秋的唯一选择。

二是人们追求更健康的食品。

五仁月饼老了,五仁月饼曾经的风光已经不能再现了,在食物紧缺的年代,五仁月饼以“高糖高热量”的标籤一度获得人们巨大的宠爱,记得小时候到了中秋节,最幸福的事莫过于自己能吃到一整块五仁月饼。

现在、健康“低糖低热”、精緻生活与独特口感成为人们的追求。

厨子音讯

很多人并不是真的讨厌吃五仁月饼,真正的原因是周围有人不喜欢吃,我要是喜欢吃岂不是低人一等,所以也乾脆装作不喜欢吃,感觉自己立马提升好几个档次。