白菜卷肉真的特好吃吗，怎样製作呢？

蒸白菜肉卷是很好吃的一道菜品,製作简单,且健康环保。

用蒸的方法形状完整,质地鲜嫩,味鹹鲜爽口,採用健康烹调方式,不仅让你远离油烟汙染,更能补充维生素、膳食纤维的健康菜谱。

白菜叶8片面、肉馅200克葱姜、油、盐、芝麻油、生抽、白酒、蒸鱼豉油、胡椒粉、糖适量準备食材肉馅加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖拌匀,搅拌时加少许的水,搅拌好的肉馅锅内加水烧开,放入白菜煮熟;用刀把白菜帮厚的地方片一层把肉馅放入白菜帮上面,捲起捲成白菜肉卷卷好的白菜卷放入盘子上面,放入少许的胡萝蔔点缀,锅内加水烧开,放入盘子大火蒸12分钟左右即可蒸好的白菜卷,倒出盘子里面的汤汁,加蒸鱼豉油白菜选择小帮的绿叶白菜最好,白菜帮比较薄味道好,蒸好的白菜卷,倒出盘子里面的汤汁,再加蒸鱼豉油。

加蒸鱼豉油味道会更鲜美。

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1.五花肉剁成馅,白菜把整片叶子掰下来,注意不要弄破了2.五花肉馅加入盐,料酒,酱油,香油,五香粉腌製一会,因为我不吃味精所以放了一点点糖提鲜3.白菜叶焯水,煮熟之后放到凉水中,注意不要把白菜弄破4.把肉馅铺到白菜上,从白色的一边开始捲起,肉馅不要发太多,会鹹5.把卷好的白菜卷铺到蒸笼上,码好,小火蒸制二十分钟6.热锅凉油,小火,放点糖,边炒边搅拌,不要让他粘锅,炒化以后关火,放一点醋,淋到白菜捲上,开动吧

伙力精选

除了常见的绿色白菜,我们还试着用了一下紫白菜,做出来颜色特别清新,味道稍有差异。

简单来说,就是大白菜更清甜,而紫白菜甜味就要略淡些。

如果想要白菜卷看起来更加“强韧”,可以用捲心菜来代替,下面是详细的示範~食材清单大白菜 1/2颗紫白菜 1/2颗肉馅 200克调料清单盐 1/2勺製作步骤1 大白菜、紫白菜洗净,切掉较硬的根部2 锅中加水烧开,放半勺油和盐,将白菜焯水1分钟后捞起3 将肉馅放入大白菜叶,从下往上捲起4 肉馅放入紫白菜叶中,从下往上捲起5 蒸锅加水烧开,将白菜卷放入蒸20分钟

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好吃。

配料:白菜,猪肉,盐,材料,酱油,姜,鸡精,葱花,蛋清,澱粉1. 白菜叶子洗乾净控一会水。

锅内倒入水,开后放入白菜叶煮一会儿,捞出过冷水。

2白猪肉做成肉馅,加入姜末、鸡精、盐、酱油、葱花、蛋清、澱粉均匀。

3把跺好的猪肉陷放在白菜叶子上捲起来。

4放到锅里蒸。

熟了就可以吃了。

唐小糖

白菜卷肉很好吃,不会油腻吃着也比较爽口,大人,小孩吃都是非常不错的,做法也比较简单,蒸米饭时一起一蒸就好了,下饭,有营养,有肉有菜吃多了也不会腻!详细做法步骤:肉馅(三肥七瘦)加入葱末,姜末,打入一个鸡蛋,蚝油,生抽五香粉,盐,胡椒粉,顺一个方向搅拌上劲白菜掰开,放入锅中焯软(能捲起来即可)放上一勺肉馅,捲起来如图摆盘,剩余的肉馅可揉成一个大丸子放在中间中间再打上一个鸡蛋(这个可省略) 上锅蒸15分钟锅中烧水,放入一勺澱粉,适量番茄酱,搅拌成澱粉汁浇到蒸好的白菜肉捲上,美味,好看又健康

快乐的小猪101

材料:白菜肉馅适量油适量盐适量生抽适量胡椒粉适量芝麻油适量白酒适量糖适量葱适量姜适量蒸鱼豉油适量做法:1.葱姜切末备用。

2.白菜清洗乾净沥乾水分,摘下几片叶子,切掉白菜帮,留白菜叶备用。

3.肉馅里加入油、葱姜末、白酒、盐、胡椒粉、生抽、芝麻油、糖搅拌匀,搅拌时加少许的水。

4.起锅烧水,水烧开放入白菜叶烫熟,控水备用。

5.把肉馅放入白菜叶上面,捲起捲成白菜肉卷。

6.把卷好的白菜卷摆放在盘子中,起锅烧水,水开放入装有白菜卷的盘子,大火蒸12分钟左右。

7.取出盘子,倒出盘子里面的汤汁,加入蒸鱼豉油即可。

布穀姐美食日记

白菜卷肉的製作方法:主要食材:白菜、猪肉馅(肥瘦2:8)、香菇、木耳、胡萝蔔、鸡蛋、糯米。

1、糯米洗净,提前浸泡(泡至用手能粘碎的程度)。

锅中笼屉上铺好笼布,将泡好的糯米放入,隔水蒸15分钟。

2、胡萝蔔洗净切碎。

干香菇、木耳提前泡发,再都洗净、切碎。

3、起锅放油,油热后放入葱末、姜末爆香,再放入猪肉馅炒至颜色变白,加入盐、生抽、蚝油、十三香、老抽(增色),再加入适量泡髮香菇的水,翻炒均匀。

4、再依次加入切好的胡萝蔔、香菇、木耳翻炒均匀,加入少许白糖和鸡精,最后放入蒸好的糯米饭,拌匀。

5、在以上拌好的馅料中放入一个鸡蛋,放入少许的香菜碎(也可以不放,根据个人喜好)搅拌均匀。

6、将大白菜切开,只用白菜叶的部分。

7、将白菜叶洗净、焯水。

焯水时,水开后先放入少许盐和食用油,再放入白菜叶,焯水2分钟,再放入凉开水中过凉后,捞出。

8、将焯好的白菜叶铺平,放入调好的馅料,包起,菜盘即可。

碗汁:生抽、米醋、白糖、蒜末,调匀。

布穀姐美食日记

左轮美食记

1、在剁好的瘦肉中加入适量的盐、料酒、蚝油、蛋清,用筷子拌匀,放入葱姜末一起拌匀。

2、白菜叶去掉白色部分,留下叶子,沸水锅里烫一下捞出,这个动作要快软了就可以。

摊开在上面放入适量调好的肉馅,两边包好再从中间捲起来,整成合适的形状3、白菜捲包好后放烧开后的锅里蒸15分钟。

4、蒸好后把盘子里的水倒出放在碗里,起油锅放剁辣椒小青椒蒜片爆炒一下,放适量盐鸡精生抽,再倒入刚才碗里的水,再用生粉勾芡收汁,将调好的汁淋在白菜捲上即可。

梓臻

白菜卷肉是好吃的,製作方法也简单。

下面我来分享一下做法吧!準备材料:白菜叶8片,三肥七瘦的猪前夹肉半斤,姜末、葱末适量,盐、酱油适量,鸡蛋一个、澱粉适量製作过程:1.将白菜洗净备用,猪肉去皮剁成肉糜,加入姜末、葱末、盐、酱油、鸡蛋、澱粉顺时针搅打上劲;2.起锅烧水,水开后把白菜叶放入锅中汆水一分钟,捞起过冷水;3.将白菜叶平铺,把肉糜放在一端,然后卷好就可以装盘了;4.起锅烧水,水开后把白菜卷放入锅中蒸20分钟后端起,把蒸出来的汤汁倒入锅中,加入水澱粉和适量的酱油勾芡,淋在白菜捲上即可食用。

乡村阿武

白菜卷肉是一道非常好吃的家常菜,色香味俱全,鲜嫩多汁,营养丰富又好吃,大人孩子都喜欢吃,白菜卷肉想要好吃,选择新鲜的白菜,肉馅一定要调好,酱汁很重要等,白菜卷肉也是我的最爱,荤素搭配,营养好吃。

白菜是我们生活中经常吃的蔬菜,营养丰富又好吃,白菜的做法有很多种,都非常的好吃,用白菜来做白菜卷肉,荤素搭配,清新爽口,味道鲜美,非常的好吃,做法也是非常的简单,是一道非常好吃的家常菜,深受大家的喜欢,大人孩子都喜欢吃,下面就来分享一下白菜卷肉的做法。

1、準备食材:白菜、猪肉、葱、姜、鸡蛋、小米辣、香菜、生抽、盐、香油、十三香、蚝油、水澱粉2、选择新鲜的嫩一点的白菜,把白菜外面的叶子剥下来,只要里面的嫩一点叶子,清洗乾净,锅里加入一点水烧开,水开把白菜叶子放进去焯水。

3、焯水两分钟左右,把白菜叶子捞出来过凉水,沥乾水分备用,肉洗乾净剁成肉馅放盆里,葱姜洗乾净切末放进肉馅中,再加入盐、生抽、蚝油、十三香、香油,打入一个鸡蛋。

4、朝一个方向搅拌肉馅,充分地搅拌均匀,搅拌至肉馅上劲,把白菜铺在案板上,放上肉馅整理紧实,捲起来放盆里。

5、全部包好后,就可以开始蒸了,蒸锅里加入水,放进去水开蒸12到15分钟,準备一点配菜,小米辣洗乾净切段,香菜洗乾净切末。

6、白菜肉卷蒸好后拿出来,把里面的汤汁倒出来,放进炒锅里,加入生抽、蚝油搅拌均匀,再加入一点水澱粉,熬至粘稠就可以了,把酱汁均匀的淋在白菜卷肉上面,再撒上配菜就可以吃了。

1、想要白菜肉卷做出来好吃,一定要选择新鲜的嫩一点的白菜,只要里面嫩的白菜叶,这样做出来口感会更好,更脆嫩好吃。

2、白菜焯水的时间不能过长,会影响口感,焯好水捞出来要过凉水,这样不仅可以保持白菜叶翠绿,口感也会更好。

3、馅料也是白菜肉卷的灵魂,可以选择自己喜欢的鸡肉、羊肉、猪肉等做馅,调馅的时候加入鸡蛋更滑嫩,朝一个方向搅拌至肉馅上劲,这样做出来滑嫩爽口,要淋上酱汁才更好吃。