你会煎牛排吗？祕诀是什么呢？

牛肉的处理煎牛排吃牛肉的处理是首要,可用牛排锤将牛肉轻轻地捶打,这样子牛肉的质地就会更加的细嫩,将捶打后的牛肉去煎,牛肉更容易煎熟也更好吃牛排的厚度牛排的厚度是非常考验厨师刀法,牛排要切的薄厚均匀,一釐米厚左右,这样做出来的牛排非常的适合人的口味,牛排的厚度也是决定牛排煎烤的时间的一个重要的环节,太厚的牛排不容易煎熟太薄的牛还又容易烤乾,所以薄厚均匀的牛排才能够煎好牛排的腌製牛排如果想要入味就必需提前进行腌製,腌製的牛排上锅去煎的时候,随着温度的升高佐料的香味完全融入进牛排里,这样子煎出的牛排非常的有味道,既没有肉腥味儿也没有焦糊味非常的好吃牛排的煎制收到牛排的煎制最重要的就是控制他的火候了,火太大的话,牛排容易烤乾烤老变硬,影响口感,但如果火候太小的话,牛排又不容易煎熟,所以使用的加热工具也很关键,如果煎锅很厚的话,火开大无所谓,加热慢,但如果煎锅很薄的话,就一定要注意转火,火稍微大一点煎锅都会将牛排煎糊牛排的佐料在这里给大家推荐一下黑胡椒,最爱吃的就是黑胡椒煎的牛排,可以加上少许的辣椒麵也可以不加。

纯黑胡椒煎出来的牛排也是非常的好吃,牛排七分熟的时候,加上少许的红酒,继续加热翻面后,即可盛出食用