香椿火了你们知道吗，除了香椿炒鸡蛋还有什么好吃的做法？

香椿炒腊肉在家采摘香椿后，洗净，晾干，用盐搓一下，放在太阳下稍微晒一下，用冷水泡半个小时，然后切成沫，和腊肉一起炒。

很香，可以多吃几碗饭[舔屏]

胖萍姐美食日记

去除香椿根的老侧根，用小刀切掉一层根，然后洗净香椿。

将洗净的香椿用开水浸泡一分钟，捞出控水。

将煮好的香椿沥干，切碎。

打入三个土鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀，形成香椿蛋液。

在锅中加入适量的油。

将油加热，倒入香椿蛋液，摊开，小火煎。

给那些翻不了身的人提建议。

在上面扣一个蛋卷大小的盘子，把锅倒过来，然后把蛋卷滑进去继续煎。

无论什么样的煎蛋卷，都可以完美的翻面。

翻面，另一面煎至金黄色，上桌，切块装盘。

吃货妈妈爱厨房

香椿是春天的一餐。

错过一季就得等一年，呵呵！香椿除了炒鸡蛋还有很多做法。

凉拌香椿将香椿切成小块将香椿放入锅中浸泡，取出放凉。

将香椿、盐、鸡精、白糖、香醋、酱油、油辣椒、香油、姜放入盆中，拌匀。

大头连续剧

香椿的吃法有哪些？1.豆腐拌豆腐豆腐：含有丰富的蛋白质，两者结合能给人体带来很好的效果。

先将豆腐切块，放入清水中，烧开后捞出沥干备用；将香椿洗净，漂烫，捞出，沥干水分，切块备用；翻炒盐、味精、香油等。

均匀备用；将豆腐和加工好的香椿搅拌均匀，然后浇上酱汁，装盘即可。

这是一道非常开胃的沙拉。

2、香椿炒鸡蛋：这道菜是家常便饭。

先将香椿洗净，放入沸水中焯一下，捞出沥干水分，切碎备用；鸡蛋打散，放入碗中，搅拌成蛋液备用；油加热后加入蛋液翻炒成块状，再加入香椿翻炒均匀，再加盐，装盘食用，可提高人体免疫力。

3.凉拌香椿3360将香椿洗净，放入沸水中焯一下，沥干水分，切成均匀的小块，然后加盐、香油、味精等。

依次搅拌均匀后即可食用。

有些尿黄咳嗽的患者可以吃点凉拌香醋，有很好的缓解作用。

4.香椿饼：将香椿洗净，切块，然后将香椿加入面粉中调成糊状，再加入鸡蛋、葱花、料酒等。

依次搅拌均匀，然后将油锅烧热，将面糊倒入锅中，两面煎熟，即可食用。

5.香椿面：先把面煮熟，然后捞出来，再把香椿洗干净，沥干水分，切碎。

油锅热后，放入香椿翻炒，然后加入适量的盐、味精等。

最后加入适量的水，煮开后放入煮好的面条，关火即可食用。

荷H

香椿是春季著名的时令菜肴之一。

它营养丰富，味道鲜美。

香椿炒鸡蛋是人们经常做的一道经典菜肴。

除了香椿炒鸡蛋，香椿的美味做法还包括凉拌香椿、豆腐拌豆腐等。

在我的家乡，还有一种香椿炒腊肉也是特别好吃的一道菜。

春节期间，家家户户都会做一些腊肉，春节过后，春天的到来，香椿也发出嫩芽。

这时候做个香椿炒腊肉。

味道不仅仅是香，吃过的人每次想起来都会回味无穷。

话不多说，我们先看看是怎么做的。

——香椿炒腊肉——材料：腊肉和香椿材料：3360一小块姜，两瓣蒜，干辣椒，干辣椒。

配料：油、盐、酱油、白糖、味精製作方法：1.把腊肉的皮烧成糊状，然后刮干净。

2.锅里加水，放入腊肉，大火烧开，转小火煮腊肉，煮的时候把腊肉翻两三遍。

3.煮腊肉的时候，把香椿、姜、蒜处理干净。

4.腊肉煮熟后，取出晾凉，然后切成薄片。

5.另起锅烧开水，水开时加入少许盐和食用油，加入洗净的香椿焯水，水开几分钟后捞出，放入冷水中彻底冷却，然后沥干水分，切成小块。

6.将洗净的姜和蒜切片。

7.锅里放少许油，油温五成热时炒腊肉片，下油，放入姜蒜片、干辣椒段、干辣椒，炒出香味，再放入香椿段，翻炒均匀，加入酱油、白糖、味精调味，翻炒均匀后出锅装盘。

香椿炒腊肉要做得好吃，要注意以下几点：1.腊肉要肥瘦相间。

这种腊肉不油腻，味道最好。

2.熏肉的皮应该先烧成糊。

经过这样的处理，成品腊肉皮就不会很难嚼了。

3、香椿要嫩，嫩香椿不仅口感好、香味足，而且亚硝酸盐含量较低。

4.香椿要先焯一下，可以降低香椿中亚硝酸盐的含量。

为了保证香椿在成品蔬菜中的口感和味道，香椿烫漂后应立即用冷水冷却。

5.用香椿做炒腊肉，因为腊肉本身是咸的。

调味时，要酌情处理。

需要加盐吗？

伙食先生

春回大地，万物复苏。

虽然最近几天气温有所下降，但毕竟立春节气已过，春天正式到来。

我们相信疫情最终会过去。

来吧，朋友们！今天要和大家分享的是春天的专属味道，香椿的做法！香椿这种需要长时间生长的植物，往往和长寿联系在一起，人们还把长寿叫做“香椿”！香椿又名香椿头，俗话说“春吃芽，夏吃瓜”。

里面的“芽”是香椿芽，含有独特的芳香气味，有增进食欲的作用。

它们是罕见的时令蔬菜！香椿的用途也很广泛。

可以拌，可以炒，可以炒，可以炸，可以做任何好吃的！相信大家对【香椿炒蛋】都不陌生。

正宗的家常菜，家家都做，人人都懂！然而，你知道香椿在制作前是否经过焯水处理吗？如何让炒鸡蛋更嫩，香椿更香？其实很简单。

你只需要掌握几个小技巧。

将买来的香椿洗净，放入沸水中焯至变色，冷却后晾干。

香椿切细末，香葱洗净，鸡蛋打散。

加入盐、少许料酒、胡椒粉，炒匀，再放入香椿、韭菜，在炒锅里炒匀，加热，加入少许食用油，润锅，倒入蛋液，小火翻炒，出锅。

炒香椿的时候加一把剁碎的香葱，这样炒出来后香味会更浓，更有层次感。

炒之前先用热油把炒锅弄湿，然后倒出来再加入冷油，这样就不会粘锅了。

鸡蛋里加入料酒和胡椒粉，可以去腥去腻，煎出来的鸡蛋很嫩。

煎的时候，不要把鸡蛋剁透。

最好是大块保存，这样吃起来更方便，也更好看。

香椿炒鸡蛋的时候，很多人直接放进锅里。

这是个错误！在这里告诉你，无论哪种烹饪方式，直接油炸都是最忌讳的。

正确的做法是先用开水烫一下，因为香椿含有草酸。

如果不焯一下，会影响身体对钙的吸收，还可能引起身体不适！所以炒香椿的时候，一定要提前焯水。

风趣晚风G

香椿拌粉条用开水烫过，切成条，再与洗净去咸味、加盐、味精、糖、香油的香椿芽碎拌在一起。

这道菜色香味俱全。

将香椿洗净，放入沸水中焯一下，捞出，沥干，切成细粉；将花生炒熟，去皮，研磨成颗粒；用冷开水洗净晒干和开阳，并切成细粒。

将香椿、花生、香橼干、开阳放入盘中，加入味精、精盐、香油，拌匀。

用豆腐泡豆腐用豆腐泡豆腐，切成条状，放入锅中，撒上精盐，腌制片刻，沥干水分。

香椿头用开水浸泡，沥干水分，挤出水分，切成块，撒在豆腐上，淋上香油即可食用。

香椿饭将新鲜洗净的香椿与适量的香油、鸡精、精盐混合，与洗净的米饭拌匀，再加入去皮的姜片、葱花、大蒜，混合煮熟。

按照正常的烹饪方法，它的味道是独一无二的。

将香椿和萝卜丝、香菜切丝，用盐腌制片刻，沥干水分。

将干香椿丝用水浸泡，去除香椿中的盐，用冷水洗净，捞出，切成块，放入碗中，与萝卜丝、芹菜丝、干香椿干麻油丝混合，再用麻油调匀，即可做成一道鲜香可口的凉拌菜。

香椿蒜汁香椿和大蒜一起捣碎，再加入一些香油、盐、酱油和适量的凉开水，做成香椿蒜汁。

吃面的时候加一点，别有风味。

豆腐香椿卷将香椿芽洗净，用开水焯一下，捞出沥干；绿豆芽也用开水焯一下，沥干；黄瓜切丝备用。

鸡蛋在碗里打好，在油锅里摊成煎饼，然后切丝备用。

将豆腐皮平铺在案板上，码上香椿、黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝，然后卷起来，压紧，最后用刀将卷好的豆腐皮切成均匀的小块，放入盘中，蘸上面糊食用。

此菜风味独特，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。

香椿酥香椿洗净晾干，然后用盐水腌制10-20分钟左右。

挤干水分，撒一层干淀粉；鸡蛋去掉蛋黄，加入面粉、干淀粉和适量的水，搅拌成糊状，加入食用油，搅拌均匀，得到面点糊；锅里放花生油。

油5-6成热时，将香椿一根根粘成糊状，放入锅内炸至金黄色，捞出装盘。

吃的时候蘸点胡椒粉和盐，味道更好。

豆豉炒香椿洗净香椿，切段。

锅内热油，小火煸炒黑豆，倒入香椿节，翻炒熟，再加入味精调味。

这道菜配的是不带豆腐皮的酒和香椿卷。

香椿芽洗净，用开水焯一下，捞出沥干；绿豆芽也用开水焯一下，沥干；黄瓜切丝备用。

鸡蛋在碗里打好，在油锅里摊成煎饼，然后切丝备用。

将豆腐皮平铺在案板上，码上香椿、黄瓜丝、绿豆芽、鸡蛋丝，然后卷起来，压紧，最后用刀将卷好的豆腐皮切成均匀的小块，放入盘中，蘸上面糊食用。

此菜风味独特，营养丰富，是春季清热解毒的时令佳肴。

孤帆远影195

除了炒鸡蛋，香椿还有很多好吃的做法。

这里有一些：一、豆腐拌豆腐加香椿练习：1。

将豆腐取出，放入盘中，用水冲洗干净，将豆腐切成大块；2.香椿洗净，用开水冲一下，变绿，然后用冷水捞出待用；3.将香椿切成块，放入碗中。

加入盐和酱油。

喜欢吃辣的朋友也可以加入适量剁椒，倒入少许温水搅拌均匀；4.将拌好的香椿倒在豆腐上，吃的时候拌匀。

第二，炒香椿练习：1。

香椿洗净，剪去老根；2.将蛋液与面粉、淀粉、盐混合，调成面糊，分次将香椿放入鸡蛋面糊中；3.将植物油倒入锅中。

油温烧至五六成热时，分次炒香椿，煎至两面金黄，捞出，控油后即可食用。

三、腌制香椿练习：1。

去除香椿老叶，只留嫩梢，洗净备用；2.将锅里的水烧开，加入少许盐，水再次烧开后关火；3.加入洗净的香椿，变色后立即捞出；4.自然冷却，切成薄片，加盐拌匀；5.把它装在密封的盒子里。

4.香椿芝麻酱拌面做法：1.将适量麻汁放入碗中，加入盐、清水、香油；2.向一个方向打开；3.将香椿芽浸泡在锅中；4.晾干水分，切碎备用；5.煮面条；6.用水和芝麻汁煮面条；8.搅拌均匀；9.盛在盘子里。

5.香椿蒜汁将香椿和大蒜一起捣碎，然后加入一些香油、盐、酱油和适量的冷开水，制成香椿蒜汁。

吃面的时候加一点，有一种独特的风味。

6.香椿泥香椿用盐(或者加点胡椒粉)捣成泥，加点香油。

残缺的菸灰缸

说到香椿，勾起了我的食欲。

香椿在这里也叫香椿芽。

刚卖的时候七八块钱一斤。

香椿做饭，首先想到的就是香椿芽炒鸡蛋。

这道菜已经家喻户晓了。

但香椿也可以和其他菜一起炒，所以人们不知道。

香椿炒腊肉。

将培根炒至微卷。

加入香椿芽和蒜苗。

蔡程结合了香烟和香椿的味道，可以吃两大碗米饭。