为什么西红柿炒鸡蛋要放白糖才好吃？

不是说西红柿炒鸡蛋一定要放糖，而是炒菜一定要放糖，因为糖是一种融合剂，可以把各种调料融合在一起，让味道更鲜美。

每个烹饪大师都知道这个道理。

当然你可以根据自己的口味来决定放多少糖，但是不放糖肯定是不行的，除非你是刚学做菜。

嗯，就是这样，西红柿炒鸡蛋也不例外。

江苏新东方烹饪学校

这个主要看你个人口味。

如果你喜欢甜的，就在里面放糖。

所需食材：番茄：个，鸡蛋4个，辣椒1个，葱花适量，盐适量，生抽适量，糖少许，淀粉半勺，水三勺。

制作方法：1.淀粉中加入清水，搅拌均匀，水淀粉就做好了。

2.将鸡蛋打入另一个碗中，将水淀粉倒入鸡蛋中，加入少许盐拌匀。

3.轻轻划过番茄的表面，用开水浸泡一会儿，这样就可以很容易的把皮撕下来，然后把番茄切成小块。

5.锅中加入食用油，油热时加入蛋液，翻炒成蛋块，盛出备用。

6.将西红柿倒入锅中，翻炒一会儿，直到西红柿的汁液出来，但不要将所有的西红柿都翻炒成酱。

保留小块的西红柿，这样味道会更好。

7.加入盐、糖、生抽，继续翻炒均匀。

8.加入刚才炒好的鸡蛋块和辣椒，搅拌均匀后就可以出锅了。