多年来,低频共振水和小分子水的概念在市场上被炒得火热。
很多商家都把以下功能作为小分子水的卖点来宣传。
具有很强的渗透、扩散、溶解和代谢能力。
通过细胞内外的水分交换,更容易清除自由基、有害的酸性代谢产物和各种废物,促进细胞的生长发育,保持细胞的活力。
当然,要生产这种小分子水,还需要低频分子共振活水仪,这才是商家的终极目标。
水中有许多氢键。
所谓“氢键”,简单来说就是原子和氢原子之间的静电引力。
这种力使得水分子之间的相互作用非常强烈。
正是由于这种强烈的相互作用,水才具有如此高的熔点和沸点,使得水在相对较大的温度范围内保持液态成为可能。
水分子在液态水体系中不是孤立存在的,而是通过氢键形成分子簇。
用什么方法测量「小分子团」的大小?一般用核磁共振来确认,用高频17 O核磁共振的结果来验证处理后产生的水是小分子水。
NMR峰的宽度越窄,分子簇中的分子越少;相反,分子越多。
在任何水质标准中(中外),都没有水簇的指标。
一般认为小于90 Hz,水分子小于10个的水是小分子水。
“小分子水”的形成,其实是水体系中氢键的破坏。
一般有两种方法:添加杂质或加热。
自来水之所以呈现出比纯净水更小的分子团,是因为自来水中有很多金属阳离子和阴离子,正是这些离子与水的相互作用,最终破坏了氢键,打散了“大分子水”。
离子对水团簇的影响是非常直接的。
阳离子增加团簇的程度,而阴离子则相反。
不同离子的促进作用差别很大。
因为加热可以打破水的一些氢键,使水团簇变小。
一般火山地区的水属于所谓的“小分子水”,因为溶解的矿物质较多,核磁共振的波宽相对较小。
2005年,卫生部下发了关于饮用水和纯净水的:号文件,声称各种健康宣传都是违法的。
“小分子水”形成的决定性因素是离子浓度和温度,可能还有磁场。
“小分子水”只是这些阳离子和它们的抗衡阴离子共同作用的结果。
说“小分子水”比普通水更容易吸收是没有科学依据的。
原因很简单,因为我们身体的细胞膜不是过滤网。
它可以把一些大分子放进去,但是关闭的时候连钠离子都过不去,所以没有证据表明小分子比大分子更容易进入细胞被人体吸收。
最重要的是细胞内水分含量的平衡。
细胞内外的渗透压控制着水的吸收,使细胞内的离子保持在合适的浓度。
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