小龙虾怎么吃更健康?

小龙虾按照以下步骤吃才健康!去虾头抽虾线。

小龙虾大部分器官集中在头部,更容易吸附蓄积重金属、毒素及细菌等污染物,大家爱吃的虾黄多集中在虾头,所以最好不要吃虾头和虾黄。

虾线是指虾背上的那一条黑线,其实是虾的肠道,属于消化系统,里面残余物包括未消化的食物、消化的食物残渣以及代谢产物、泥沙等,建议去除虾线。

高温煮透不生吃。

因为小龙虾可能携带寄生虫,所以避免生吃和半生吃小龙虾,一定要煮熟煮透。

现煮现吃不过夜。

相比隔夜饭菜,小龙虾因为蛋白质含量更高、细菌滋生更快,很容易腐败变质,尽量不要过夜存放。

吃虾节制不过量。

小龙虾虽然美味,但属于高蛋白食物,过量食用会造成消化负担,引起消化不良。

对于尿酸较高、过敏人群,食用大量小龙虾会增加痛风、过敏的风险。

此外,小龙虾烹饪时常重油重辣,过量食用也会增加肠胃负担。

避免同饮啤酒。

小龙虾和啤酒并非大家认为的绝配,两者一起食用可能导致小龙虾的嘌呤核苷酸大量分解,经人体代谢后产生大量尿酸,从而导致痛风急性发作。

选择正规餐饮店。

在外吃小龙虾时,选择正规饭店,不要购买街头流动摊贩或无证经营的小龙虾。

出现异常请及时就医。

食用小龙虾期间,避免其他可能引起横纹肌溶解症的危险因素,如酗酒、过量运动、服用敏感药物等。

如果进食小龙虾后,24小时内出现全身或区域性肌肉酸痛者,应及时去医院就医。