清明是祭祖的盛大节日。
唐代杜牧诗《清明》说:“清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。
问房子在哪里,牧童指着杏花村。
”表达了一种清晰而悲伤的感觉。
清明是农历三月的节气,因晚春天气晴朗,空气清新,故名“清明”。
随着时间的推移,清明出现了禁火寒食、扫墓祭祖等一系列民俗活动,清明逐渐演变为清明节的节日。
这一天,人们不仅有禁火寒食、扫墓祭祖的习俗,还有登高、荡秋千、插柳等娱乐活动。
清明节前一两天,还有一个节日叫“寒食节”,《荆楚岁时记》。
据说会到冬至第150天,也就是有大风大雨的时候,叫做寒食。
这个节日也被称为“百五节”或“寒食节”。
这一天,人们有“禁火”、“寒食”的习俗,即只吃事先准备好的冷食,不生火做饭。
寒食节中与寒食有关的“痱子”深受世人喜爱。
馓子是一种油炸食品,酥脆精致。
古代称之为“冷器”。
现在汉族地区流行的痱子,南北方相差:北方痱子大方洒脱,以小麦粉为主料,南方痱子细腻细致,多以米粉为主料。
粽子中含有大量的碳水化合物,可以为人体提供足够的能量。
它的主要营养成分是脂肪和碳水化合物,是一种高热量高脂肪的食物,不宜过多食用。
此外还有青团,也叫清明锅艾葵,一般用艾草、糯米粉、米粉和小麦淀粉、白糖、色拉油、豆沙馅做成。
糯米含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、B族维生素等。
它很有营养。
认为中药性味甘,性温,能温脾胃,补中气,对中气脾胃虚弱者有很好的滋补作用。
但由于糯米中含有的淀粉是直链淀粉,在胃中难以消化和水解,所以老人和年轻人不宜过多食用。
艾叶不仅能使青团呈现美丽的绿色,还具有预防感冒、调理气血、祛寒湿的作用。
真话道人现在寒食节基本上被清明节代替了,像上巳节一样消失了。
时间可能各地略有不同,基本都是清明节前一两天。
古代文献记载了纪念晋文公的介子推。
文公流放的时候饿了,介子推曾经割下大腿肉给文公吃。
文公复辟后,介子推不愿受赏,遂随母隐退。
文为了逼介子推出山,听了烧山的主意,导致介子推被烧死。
为了表示忏悔,晋文公命令所有人在这一天不要生火做饭。
寒食节:吃什么南北不一样。
北方有用面粉做成的蒸糕,加上一些红枣,做成燕子形状的“子推燕”;由茎大米和麦芽糖制成的干酪。
南方以油炸金戒指饼为主;以枣泥或豆沙为馅,蒸出绿白相间的饺子;还有冻肉、鸭蛋、糕点、凉粥等各种食物。
桂圈儿暮春时节,长安城内处处歌舞,落花无数,寒食节的东风吹在皇家园林的柳树上。
夜幕降临了,宫殿里忙着点蜡烛,烟雾飘到了王子和侯爵的房子里。
这是一首唐诗3354 《寒食》。
寒食节最大的特点就是不允许动火,除非有极少数特殊需要。
这个节日是为了纪念春秋时期的介子推而设立的。
介子推是春秋五霸之一姬的良臣。
当时晋国发生内乱,纪带着家人从晋国逃到异国他乡躲避,一逃就是19年。
介子推就是这些专家之一。
有一年,逃到魏。
有一个叫“守序”的家庭,再也忍受不了这种逃亡的生活,带着姬重儿所有的物资逃跑了。
然后大家求当地人,又被羞辱了一次。
姬重儿又累又饿又急,就晕倒了。
看到姬重儿有生命危险,介子立即上山采摘新鲜的野菜,并用利剑将他大腿上的肉割下。
做完准备工作后,介子推用野菜和从身上割下的肉做了肉汤给姬重儿喝。
这下救了姬重儿。
这就是著名的典故——“削股奉君”。
姬重儿得救后,知道真相后,向介子推发誓,以后一定会对他好。
后来,姬重儿平定内乱,坐上了君主的位置。
结果他立了大功,把介子给忘了。
这时候,看到有成就的介子推,就悄悄地离开了人世。
经人提醒,纪如梦方醒,到处寻找介子推。
后来,晋文公在绵山得到介子推的线索,就派人要求介子推接受他丰厚的薪水。
介子推无意致富,就和母亲躲在绵山。
姬重儿于是命人放火烧了绵山,把介子推了出去。
但介子推也是个倔脾气。
他和老母亲宁愿烧死也不出来。
结果真的被烧死了。
介子推死后,世界各地的人们都很欣赏他的正直品格,把故事发生的地方改名叫介休,并设立了“寒食节”来纪念世世代代被烧死的介子推的日子。
因为介子推是被烧死的,所以在寒食节绝对不允许生火做饭。
后来因为寒食节离清明节太近,就合并成同一个节日来缅怀故人。
因为寒食节不能热,传统节日食品以冷食为主。
我们在这里吃绿色的饺子,五颜六色的糯米,痱子等等。
还有吃用艾草染的鲜果的。
这些东西说不出有多好吃。
在这个庄严的节日里,大鱼大肉肯定是不合适的。
吃的简单优雅一点更能表达我们追前人的心情!
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