五花肉与土豆的做法(五花肉与土豆怎么做)

第一步材料：五花肉300克、土豆300克、生姜3克、大葱10克、八角1个、大葱1根、上海青20克。

调料：食用油5g，糖3g，盐2g，生抽3g，生抽2g，料酒2g。

第二步五花肉切厚片，冷水入锅，煮2分钟，捞出，沥干备用。

第三步将上海青切成两半，放入开水锅中焯水30秒，捞出备用。

第四步土豆去皮，切块。

第五步将大葱切成段。

第六步生姜切片。

第七步将葱切成葱花。

第八步炒锅油温三成热时，放入白糖翻炒，五花肉翻炒上色，放入葱段、姜片、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。

第九步加入食材，放入八角，大火煮开小火焖20分钟，加入土豆和盐，继续煮10分钟，大火收汁。

第十步盛在盘中，用上海青拼盘装饰。