香辣肉丝怎么炒(香辣肉丝的做法)

步骤1材料：里脊肉200克、干辣椒10克、香菜4根、姜1片、蒜瓣1瓣。

步骤2里脊肉切丝。

步骤3加入半勺盐、1勺料酒和1勺淀粉，拌匀后腌制10分钟。

步骤4将姜剁成粉末。

步骤5蒜末。

步骤6将干辣椒切成丝。

步骤7锅中放入适量的油，加热至七成热，将肉丝放入锅中，迅速摊开，变色后捞出待用。

步骤8锅内留底油，放入姜蒜末、干辣椒炒香，放入肉丝、香菜翻炒均匀，加入1勺鸡精出锅。