焖茄子的做法(焖茄子怎么做)

第一步材料：茄子1个、大蒜3瓣、香葱1根、干辣椒5个、油50g、盐1茶匙、酱油1汤匙、水淀粉1汤匙。

第二步茄子去皮，切成小块。

第三步大蒜切片。

第四步将洋葱切成段。

第五步将干辣椒切成段备用。

第六步热油煎锅，倒入花椒、葱、蒜，爆香。

第七步倒入茄子炒至微油。

第八步加盐，翻炒均匀，加入适量开水，盖上锅盖焖至干。

第九步加入酱油、葱段、水淀粉，翻炒均匀，出锅即可。