把子肉的做法

步骤1材料：带皮五花肉300克，冰糖50克，料酒1汤匙，生抽1汤匙，老抽1汤匙，桂皮5克，八角2个，大葱10克，生姜10克，色拉油适量。

步骤2将五花肉切成1cm左右的块。

步骤3生姜切片。

步骤4将洋葱切成段。

步骤5烧开一锅开水，加入肉片。

步骤6焯至变色，然后捞出。

步骤7锅里烧热油，放入冰糖，翻炒糖，小火煨。

步骤8当糖煮至金黄色时，煎肉片。

步骤9加入八角桂皮，葱、姜、糖汁的颜色完全被吸收。

步骤10然后把肉片放进砂锅里。

步骤11加入少许水、料酒、生抽、老抽，小火炖1小时，然后装盘出锅。