木耳炒牛肉的做法(木耳炒牛肉怎么做)

步骤1材料：牛肉200克、干木耳5克、青椒1个、小米椒2个、姜1根、葱1根。

调料：蛋清1个，酱油1汤匙，料酒1汤匙，淀粉1汤匙，鸡精半茶匙，盐半茶匙。

步骤2将干木耳倒入清水中浸泡，撕成小花。

步骤3青椒切件。

步骤4将牛肉切片，放入碗中。

步骤5加入酱油、料酒、淀粉、蛋清，拌匀，腌制10分钟。

步骤6姜切丝。

步骤7将米椒切成圈状。

步骤8将葱切成段。

步骤9锅中清水烧开，放入木耳，焯1分钟捞出。

步骤10锅中热油，放入牛肉片，翻炒至变色。

步骤11加入青椒、小米椒和姜丝，翻炒均匀。

步骤12加入木耳和洋葱，继续翻炒1分钟。

步骤13加入盐和鸡精搅拌均匀。