(炸油饼的做法)

第一步材料：面粉100克、鸡蛋1个、酵母1克、温水40克。

调料：食用油20g，盐1g。

第二步用温水煮酵母。

第三步加入面粉、鸡蛋和盐，做成面团。

第四步静置发酵两倍大。

第五步取出五等份的面团，擀开，中间用刀做两道。

第六步炒锅油温七成热时，放入面饼，煎至金黄色。

第七步取出并装盘。