梅干菜烧茄子的做法(梅干菜烧茄子怎么做)

第一步材料：茄子1个、梅子20克、青椒20克、红椒20克、葱10克、蒜2瓣、姜1克。

调料：食用油8克，盐1克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，水淀粉4克。

第二步茄子切条。

第三步剁碎青椒。

第四步剁碎红辣椒。

第五步将大葱切片。

第六步蒜末。

第七步将姜剁成粉末。

第八步用水反复冲洗梅菜干，洗去多余的盐，挤出水分，切碎。

第九步将油倒入锅中至油温五成热，放入葱、姜、蒜，爆香，放入梅干菜，炒至微干，放入茄子，炒匀。

第十步加入200毫升清水，煮8分钟。

待茄子软烂，加入青椒、红椒、盐、酱油、糖、鸡精，翻炒，倒入水淀粉，大火收汁。