拔丝山药的做法

材料：山药300克，糖60克。

步骤：1.山药去皮洗净，用滚刀切件。

2.锅内放食用油，待油温烧至七成热，放入山药片炸至金黄色，捞出沥干。

3.锅内留底油，放入白糖，小火不断搅拌，至糖溶解，颜色略黄时，放入炒好的山药，搅拌均匀。