鱼香鸡丝怎么做(鱼香鸡丝的做法)

第一步材料：鸡胸肉300克，泡椒10克，大葱10克，大蒜2瓣，生姜1克。

调料：食用油5g、豆瓣酱2g、糖3g、醋5g、酱油2g、鸡精2g、淀粉4g、料酒3g、盐1g。

第二步剁碎泡椒。

第三步切大葱。

第四步蒜末。

第五步将姜剁成粉末。

第六步鸡胸肉切丝，加入料酒、淀粉和盐，拌匀，腌制10分钟。

第七步锅内放油加热至油温五成热，放入豆瓣酱、泡椒、葱、姜、蒜，翻炒，放入鸡丝，翻炒，放入糖、醋、酱油、鸡精，翻炒。

第八步搅拌均匀。