红烧土豆炖茄子的做法(红烧土豆炖茄子)

第一步材料：茄子1个、土豆2个、大蒜2瓣、生姜1克、葱2根。

调料：食用油8克，豆瓣酱2克，酱油2克，鸡精2克。

第二步茄子切条。

第三步土豆去皮，切块。

第四步大蒜切片。

第五步生姜切片。

第六步将葱切成葱花。

第七步锅里热油，油温五成热时，放入豆瓣酱、姜、蒜，炒香，倒入土豆炒匀。

加入200毫升水、茄子和生抽，小火炖10分钟。

第八步加入鸡精和葱花搅拌均匀。