如何做香辣豆豉回锅肉(香辣豆豉回锅肉的做法)

步骤1材料：五花肉200克，麻辣豆豉60克，大蒜3瓣，青蒜30克，红辣椒20克，生姜1片，料酒1汤匙，酱油1汤匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，油适量。

步骤2生姜切片。

步骤3将大蒜切成段。

步骤4蒜末。

步骤5红辣椒切件。

步骤6将五花肉放入冷水中煮熟，加入料酒、姜片和胡椒粉，煮至7分钟，捞出。

步骤7将熟肉冷却后切片。

步骤8烧热锅，放油，油热时翻炒肉片。

步骤9当肥肉略显焦黄，油已经煮出来的时候，把肉拿住(如果油太多，把多余的油倒掉)。

步骤10煮好的猪油留在锅里，蒜末在锅里爆香，加入麻辣豆豉。

步骤11爆炒五花肉，大火翻炒，让酱汁均匀裹在猪肉上。

步骤12加盐、白糖、酱油调味，再放入红椒、青蒜翻炒至生。