炖鱼汤怎么做(炖鱼汤的做法)

第一步材料：鲫鱼1条、生姜5克、八角1个、香叶2片、花椒1克、香菜1根。

调料：食用油5g，盐2g。

第二步鲫鱼背部斜刀切，生姜切片，香菜切小块。

第三步炒锅油温五成热时，放入八角、香叶、花椒，然后捞出。

第四步加入鲫鱼，煎至两面金黄。

第五步鲫鱼倒入开水，放入姜片，大火煮10分钟，小火煮20分钟。

第六步加盐调味。

第七步在锅里撒上香菜。