花雕肉的做法(花雕肉怎么做)

第一步材料：五花肉500克，生姜3克，小葱2根，八角1个，桂皮2克，香叶1片，西兰花20克，食用油5克，冰糖5克，盐1克，酱油2克，生抽1克，雕酒20克。

第二步五花肉洗净，切块，放入有冷水的锅中，煮2分钟，捞出，洗净浮粉，沥干水分备用。

第三步生姜切片。

第四步大葱和洋葱结在一起。

第五步将西兰花放入沸水锅中，煮30秒，捞出备用。

第六步锅里热油，加冰糖炒至融化，放入五花肉翻炒，放入姜片、八角、桂皮、香叶、深浅酱油，翻炒均匀。

第七步倒入雕酒，放入葱结，加水适量，煮30分钟。

第八步加盐，翻面，煮10分钟。

用大火将汁液捞出。

第九步装盘，用西兰花装饰。