红汤老鸭汤锅

第一步材料：老鸭500克，酸萝卜100克，腌姜10克，泡椒10克，大葱10克，蒜3瓣，葱1根。

调料：食用油10g，盐1g，花椒2g，鸡精2g，酱油3g，陈醋2g，花椒1g，干辣椒2个。

第二步将老乌鸦切块，放入冷水锅中。

水开后继续煮10分钟，捞出。

第三步浸泡姜片。

第四步将大葱切成段。

第五步酸萝卜切片。

第六步剁碎泡椒。

第七步将干辣椒切成段。

第九步煎锅油温五成热时，放入鸭肉，煎至干，即可食用。

第十步锅里留底油，放入花椒、酸萝卜、大葱、泡姜、蒜、泡椒、干辣椒，翻炒，倒入清水800毫升，煮10分钟。

步骤11加入鸭肉、酱油、盐，大火烧开，小火炖60分钟。

步骤12加入胡椒粉、鸡精和陈醋，搅拌均匀，即可食用。