烤冷面是黑龙江省常见的特色小吃,发源地是黑龙江省鸡西市密山市密山镇。
烤冷面是以冷面为主料,配以鸡蛋、香肠等辅料,以酱料为调味剂制成的美味食品。
烤冷面的兴起是从1999年左右开始的,1997年创立。
在黑龙江省虎林市第一中学门口的一个摊位上,摊主用剩下的冷面炒成油炸冷面。
蘸酱后,松软,非常好吃,就这样铺开了。
烤冷面有碳烤、铁板烤、油煎三种。
他们有不同的口味。
目前主要流行铁板和油煎。
烤冷面因为成本低,味道好,很受欢迎。
现在的烤冷面都是用特制的冷面,比普通冷面更薄更软,可以直接吃。
更何况现在商家也在不断推陈出新,不仅有单独加工冷面的,还有用葱花、香菜、洋葱、肉馅、香肠、鸡蛋调味冷面的。
烤冷面现在风靡全国,是东北特有的美食。
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