醋椒丸子汤的做法

步骤1材料：猪肉300克、蛋清2个、香菜10克、大葱10克、姜末5克、味精1勺、花椒1勺、水淀粉1勺、香油1勺、绍酒1勺、精盐2勺、米醋2勺、鸡汤适量。

步骤2将肥肉去皮切条，瘦肉切条。

步骤3然后用刀剁成肉末。

步骤4大葱洗净，切一半丝。

步骤5切一半。

步骤6将姜剁成粉末。

步骤7香菜洗净，切成小块。

步骤8将肉末放入大碗中，加入精盐、葱花和姜末，然后倒入水淀粉，搅拌均匀。

步骤9加入蛋清，抓匀，然后挤成丸子备用。

步骤10点燃一锅，加入鸡汤和肉丸，煮沸。

撇去浮沫，盖上锅盖焖2分钟，然后取出丸子，放入大汤碗中。

步骤11撒上洋葱丝和欧芹备用。

步骤12留下原汤，加入香油和胡椒粉。

然后加入精盐、味精和九韶煮开。

步骤13倒入丸子汤碗里，然后加入米醋，淋上少许香油。