冻酸奶芝士蛋糕的做法

步骤1蛋糕底部由20g无盐黄油和50g消化饼干制成。

步骤2一些奶酪原料：酸奶90克，奶油奶酪90克，淡奶油60克，细糖20克，吉利丁片5克，柠檬汁5克。

步骤3做饼底的时候，把饼干用保鲜袋包好，然后用擀面杖擀开。

步骤4将融化的黄油倒入碗中，然后倒入饼干，用锅铲搅拌，搅拌均匀。

步骤5将碎饼干倒入模具中，压平，盖上保鲜膜，放入冰箱备用。

步骤6当制作奶酪部分时，用冷水或冰水软化吉利丁片以调味。

步骤7然后将奶酪倒入碗中，加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤8倒入酸奶，加入几滴柠檬汁，搅拌至光滑颗粒状。

步骤9将牛奶和淡奶油倒入小锅，小火加热2分钟，然后倒入软化的吉利丁片，快速搅拌至融化。

步骤10将小锅里的液体倒入芝士糊里，边倒边用手动打蛋器快速搅拌均匀。

步骤11将模具从冰箱中取出，将混合好的液体倒入其中，放入冰箱中4小时以上。

步骤12最后拿出来切成小块。